<img loading="lazy" src="https://images.aposto.com/1200xauto/2026/6/2/1784667389480.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.79" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp; Hassas fermantasyon yöntemiyle yumurta proteinine alternatif: Gıda bileşenleri üreten ADM, gıda şirketlerine yenilikçi protein seçenekleri sunmak için Every’nin OvoPro adlı girişim şirketiyle işbirliği yapıyor. ADM, hayvansal içerik bulunmayan yumurta proteinlerinin üretimini hassas fermantasyon yöntemiyle artırmayı hedefliyor.&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Nedir? ADM, Every’nin biyolojik bazlı protein bileşeni OvoPro’nun ticari üretimini Iowa, Clinton’daki tesisinde başlatacak. İşbirliğinin amacı, yüksek kaliteli proteinlere olan talebin artması ve hayvansal kaynaklı içerikler için tedarik sorunları yaratması nedeniyle gıda şirketlerine yenilikçi yeni seçenekler sunmak.</li></ul>

22 Temmuz Çarşamba gününden herkese merhaba.50 Best, dünyanın farklı noktalarından restoran, bar, otel ve bağları biraraya getirdiği 50 Best Discovery platformuna yeni adresler ekledi. Bu yıl listeye Türkiye’den dahil olan isimlerden biri de Seraf Vadi oldu. Akademi üyelerinin oylarıyla belirlenen seçkinin amaçlarından biri de bulunduğu bölgenin yeme-içme kültürünü temsil eden dikkat çekici destinasyonları görünür kılmak.Mahmutbey’de 2015 yılında başlayan hikayesinden bu yana, Anadolu mutfak kültürünü güncel gastronomi diliyle yeniden yorumlama fikri etrafında şekillenen Seraf’ın mutfağını tanımlayan temel unsurlar, yerel üreticilerle kurulan ilişkiler, mevsimsellik, bölgesel tarifler ve geleneksel pişirme teknikleri oldu. Şef Sinem Özler’in liderliğinde bu yaklaşım zaman içinde daha rafine ve deneyim odaklı bir yapıya evrilirken, restoranın aldığı ulusal ve uluslararası takdirler de bu istikrarlı çizgiyi destekledi.Ayrıca:&nbsp;Gault&amp;Millau Türkiye Signature Dining Experience serisi, 17-18 Temmuz tarihlerinde Club Marvy ev sahipliğinde iki yemeğe imza attı. Loewe ve Bottega Veneta, yeni kokularının notalarından hazırlanan dondurmalarını sevenlerine sundu. The Bodrum EDITION bünyesinde yer alan dört farklı restoranın mutfağını yöneten Osman Sezener, Mehmet Akdağ, Stefano Ciotti ve Cihan Kıpçak, 25 Temmuz’da ilk kez aynı mutfakta buluşacak.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">O sırada Aposto'da:&nbsp;Aposto'nun yaz gündemi elinizde tutup, sayfalarını çevirebileceğiniz bir dünyaya taşındı. Aposto Gazete'nin Yaz 2026 sayısı, İstanbul'un gece ekonomisine odaklanan Soli ekiyle birlikte <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/dukkan/aposto-gazete-2026-yaz" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">yayında</a>.</li></ul><article fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><article fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bu hafta yeme-içme gündeminde neler var?🍸 Tayēr + Elementary geçici yerini buldu 🍨 Bodrum'daki pahalı dondurmacıya ceza 🗓️ Yeme-içme etkinlik takvimiİyi okumalar. Reyhan</article></article>

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Seraf Vadi, dünyanın dört bir yanındaki yeme-içme ve seyahat destinasyonlarının bulunduğu 50 Best Discovery koleksiyonunda yer aldı. Gault&Millau'nun iki geceye yayılan akşam yemeği Club Marvy ev sahipliğinde düzenlendi.