antioksidan ile ilgili hikayeler
Kahve ve karaciğer sağlığıBilim insanları, geniş katılımlı bir gözlemsel çalışmada düzenli kahve tüketen kişilerde karaciğer hastalığına yakalanma ve karaciğer kaynaklı ölüm riskinin kahve içmeyenlere kıyasla daha düşük olduğunu saptadı. Çalışmada hem kafeinli hem kafeinsiz kahve tüketiminin karaciğer hastalığı riskinde azalma ile ilişkili olduğu, farklı kahve türlerinin benzer koruyucu etki gösterebildiği ifade edildi. Araştırmacılar, kahvenin içeriğindeki antioksidan ve antiinflamatuar bileşiklerin ...Devamını Oku
03 Tem 2026
Ube yeni yiyecek trendi olduFilipin mutfağından gelen mor tatlı patates ube, son dönemde özellikle Avrupa ve ABD’de kahve, kek ve dondurma tariflerinde matchanın yerini alan yeni trend malzeme olarak öne çıktı. Ube, Filipinler’de uzun süredir tatlılarda kullanılan, mor rengiyle dikkat çeken nişastalı bir kök sebze olarak tanımlanıyor. Sosyal medyada paylaşılan mor renkli latte, cheesecake, donut ve dondurma fotoğrafları, ube içeren ürünlere yönelik ilgiyi artırdı. Bazı kahve zincirleri ve pastaneler, me...Devamını Oku
29 Haz 2026
Kahvenin yaşlanma etkileriBilim insanları, düzenli kahve tüketiminin vücutta yaşlanmayla ilişkili bazı biyolojik süreçleri yavaşlattığını ve özellikle hücre hasarı ile iltihaplanmayı azaltarak koruyucu etki gösterdiğini ortaya koyan yeni araştırma sonuçlarını açıkladı. Araştırmada kahvede bulunan kafein, polifenoller ve antioksidan bileşiklerin serbest radikallerle savaşarak hücrelerin DNA hasarını azalttığı ve böylece yaşlanma sürecine karşı biyolojik savunmayı güçlendirdiği ifade edildi. Çalışmada d...Devamını Oku
01 May 2026
Kahve ve çay tüketimiAraştırmacılar, her gün kahve veya çay içen kişilerin demans ve inme sonrası demans geliştirme riskinin daha düşük olduğunu ortaya koyan geniş katılımlı bir çalışma yürüttü. Çalışmada düzenli kahve ve çay tüketiminin, hiç tüketmeyenlere kıyasla demans tanısı alma olasılığını azalttığı raporlandı. Araştırma ekibi, kahve ve çayın içeriğindeki kafein ve antioksidan bileşiklerin beyin sağlığı üzerinde koruyucu etki gösterebileceğini belirtti. Bilim insanları, bulguların gözlemsel...Devamını Oku
10 Şub 2026
Akdeniz diyeti ve inme riskiYeni bir araştırma, Akdeniz diyetini uygulayan kadınlarda inme riskinin bu beslenme modelini takip etmeyen kadınlara kıyasla daha düşük olduğunu ve diyetin özellikle kalp-damar sağlığını destekleyen bileşenleri sayesinde koruyucu etki gösterdiğini ortaya koydu. Çalışmada sebze, meyve, tam tahıl, baklagil, zeytinyağı ve balık tüketiminin yüksek, kırmızı ve işlenmiş et tüketiminin ise düşük olduğu Akdeniz tipi beslenme düzeni incelendi. Araştırmacılar, Akdeniz diyetine uyum düz...Devamını Oku
05 Şub 2026
Meyve suyu tüketim önerisiBeslenme uzmanları, yüzde 100 meyve suyunun günde bir küçük bardakla sınırlandığında vitamin, potasyum ve magnezyum sağlayabildiğini, ancak yüksek şeker içeriği nedeniyle suyun ve tam meyvenin yerine geçmemesi gerektiğini vurguladı. Uzmanlar, yüzde 100 meyve suyunun ilave şeker içermediğini ancak meyvedeki doğal şekerin yoğunlaştığını, lifin ise büyük ölçüde kaybolduğunu, bu nedenle kan şekerini daha hızlı yükseltebildiğini ifade etti. Çalışmalara atıfla, günde yaklaşık 150 m...Devamını Oku
03 Şub 2026
Sarımsaklı gargara araştırmasıBilim insanları, sarımsak özütü içeren bir ağız gargarasının laboratuvar ortamında diş eti hastalığına yol açan bakterileri öldürmede piyasadaki ticari gargaralardan daha etkili olduğunu gösteren bir çalışma yayımladı. Çalışmada sarımsağın ana etken maddesi olan allicin kullanıldı ve bu maddenin, diş eti iltihabına neden olan belirli bakteri türleri üzerinde güçlü antimikrobiyal etki gösterdiği raporlandı. Araştırmacılar, sarımsaklı solüsyonun etkisini yaygın kullanılan ticar...Devamını Oku
27 Ara 2025
Bağışıklığı güçlendiren besinlerBrokoli, yoğurt ve zencefilin bağışıklık sistemini güçlendiren besinler arasında sayıldığı ve bu gıdaların düzenli tüketiminin vücudun savunma mekanizmasını desteklediği aktarıldı. Brokolinin içerdiği vitamin ve minerallerle bağışıklık sistemine katkı sunduğu ifade edildi. Yoğurdun probiyotik içeriğiyle bağırsak sağlığını destekleyerek dolaylı olarak bağışıklığı güçlendirdiği belirtildi. Zencefilin antioksidan ve antienflamatuar özellikleriyle vücudu hastalıklara karşı koruma...Devamını Oku
23 Ara 2025
Bitter çikolatadaki kimyasalBilim insanları, bitter çikolatada bulunan epikateşin adlı flavonoidin fareler üzerinde yürüttükleri bir araştırmada yaşlanmaya bağlı bazı biyolojik süreçleri yavaşlatabildiğini ve bu etkinin özellikle hücre yenilenmesi ile iltihaplanma göstergelerinde görüldüğünü bildirdi. Araştırmada, epikateşin içeren takviyeler verilen farelerin kas fonksiyonları ve dayanıklılıklarının kontrol grubuna kıyasla daha uzun süre korunduğu gözlendi. Bilim insanları, bu etkinin antioksidan ve an...Devamını Oku
10 Ara 2025
Yeni moda mantarlarAslan yelesi, şitaki ve hindi kuyruğu gibi mantar türlerinin sağlık üzerindeki faydaları, son dönemde artan ilgiyle gündeme geldi. Aslan yelesi mantarının bilişsel faydaları olduğu ve Alzheimer tedavisine yardımcı olabileceği, yapılan araştırmalarla desteklenmektedir. Şitaki mantarlarının düzenli tüketiminin bağışıklık sistemini koruyabileceği, yapılan bir çalışmada C-reaktif protein düzeyinde azalma ile gösterilmiştir. Hindi kuyruğu mantarının, vücut hücrelerini serbest radi...Devamını Oku
01 Kas 2025
Yurttadur'dan diyet önerisiBeslenme ve Diyet Uzmanı Harika Özkaya Yurttadur, lipödemli bireylerde uygulanan anti-inflamatuar diyetin yaşam kalitesini artırdığını belirtti. Yurttadur, lipödemin genellikle obezite ile karıştırıldığını ve bu hastalığın diyet ve egzersize dirençli bir yağ birikimi ile kendini gösterdiğini ifade etti. Lipödemin kadınlarda %11 oranında görüldüğünü ve bu durumun fiziksel görünümün yanı sıra yaşam kalitesini de etkilediğini vurguladı. Anti-inflamatuar diyetlerin sistemik infla...Devamını Oku
20 Eki 2025
Polifenoller sağlığa faydalıdırPolifenoller, bitkilerde bulunan güçlü antioksidanlar olarak tanımlanıyor ve anti-enflamatuar ile yaşlanmayı geciktirici etkileri olduğu belirtiliyor. İtalya'daki Parma Üniversitesi'nden Prof. Daniele Del Rio, polifenollerin kronik hastalıkların önlenmesine yardımcı olabileceğini ifade ediyor. Polifenoller, sekiz binden fazla farklı türde bulunuyor ve kalp hastalıkları gibi birçok sağlık sorununu önleyebileceği düşünülüyor. Araştırmalar, polifenol açısından zengin beslenme al...Devamını Oku
28 Tem 2025
Molson CoorsAlkol devi , Dwayne "The Rock" Johnson tarafından yaratılan enerji markası Zoa'nın çoğunluk hissesini satın aldı. Miller, Blue Moon gibi sevilen birçok biranın üreticisi olan Molson Coors, son yıllarda Beyond Beer portföyünü büyütmek için çalışıyor. Nedir? Zoa, ABD genelinde 25.000'den fazla perakende mağazasında satılıyor. Marka, elektrolitler, aminoasitler ve antioksidanlar içeren içecekleriyle öne çıkıyor. Aromaları arasında ise ananas, hindistan cevizi, beyaz şeftali ve k...Devamını Oku
13 Kas 2024
Gabon’daki yabani gorillerinGorillerin kendilerini tedavi süreçlerini takip eden bilim insanları, yediği tropikal bitkilerin en az dört tanesinin tıbbi faydaları olduğunu tespit etti. Neden önemli? Laboratuvar çalışmaları, bitkilerin antioksidan ve antimikrobiyal bakımdan zengin olduğunu, birinin ise süper bakteriler ile mücadele konusunda umut vadettiğini gösteriyor.
14 Eyl 2024
enerji içeceği MateaTürkiye’nin mate çayından hazırlanan ilk satışa sunuldu. Matea'nın içerdiği kafein, teobromin ve antioksidanlarla enerji verip odaklanmayı artırdığı belirtiliyor. Nereden? Güney Amerika’da 500 yıldır kafein kaynağı bir çay olarak içilen, Messi’nin ve Papa’nın elinde görülen mate , 2000’lerin başında Almanya’da popülerleşerek dünyaya yayıldı.
07 Ağu 2024
Yenilebilir bitki bazlı gıda kaplamaları
Gıda teknolojisi girişimi meyve kabuğundan ilhamla dondurma veya humus gibi nem açısından zengin gıdaların raf ömrünü uzatan kaplamalar geliştirdi.
06 Eyl 2023
Kahvenin Fincanımıza Kadar Geçtiği Yol
Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı var, peki kaç kilogram karbon ayak izi?
21 Eki 2022
SPONSORLUAkne karşıtı ve sebum dengeleyici konsantre bakım: Pure Active Propolis 15 ML. Kuvvetli ve doğal bir antioksidan olan propolis özütü içeren ekstraktların cilde doğrudan uygulandığında antibakteriyel etki gösterdiği gözlemlenir. Onarıcı ve yenileyici gücüyle beraber antienflamatuar özelliğiyle de tanınan propolis; iltihaplanma, akne ve sivilce problemlerinin gözle görülür şekilde azalmasına yardımcı olur. Ciltte oluşan kızarıklıkları yatıştırır. Gündüz ve gece 4 damla şeklinde...Devamını Oku
18 Ağu 2022