antioksidan ile ilgili hikayeler
• Kahve ve karaciğer sağlığı: Bilim insanları, geniş katılımlı bir gözlemsel çalışmada düzenli kahve tüketen kişilerde karaciğer hastalığına yakalanma ve karaciğer kaynaklı ölüm riskinin kahve içmeyenlere kıyasla daha düşük olduğunu saptadı. Çalışmada hem kafeinli hem kafeinsiz kahve tüketiminin karaciğer hastalığı riskinde azalma ile ilişkili olduğu, farklı kahve türlerinin benzer koruyucu etki gösterebildiği ifade edildi. Araştırmacılar, kahvenin içeriğindeki antiok...Devamını Oku
03 Tem 2026
• Ube yeni yiyecek trendi oldu: Filipin mutfağından gelen mor tatlı patates ube, son dönemde özellikle Avrupa ve ABD’de kahve, kek ve dondurma tariflerinde matchanın yerini alan yeni trend malzeme olarak öne çıktı. Ube, Filipinler’de uzun süredir tatlılarda kullanılan, mor rengiyle dikkat çeken nişastalı bir kök sebze olarak tanımlanıyor. Sosyal medyada paylaşılan mor renkli latte, cheesecake, donut ve dondurma fotoğrafları, ube içeren ürünlere yönelik ilgiyi artırdı....Devamını Oku
29 Haz 2026
• Kahvenin yaşlanma etkileri: Bilim insanları, düzenli kahve tüketiminin vücutta yaşlanmayla ilişkili bazı biyolojik süreçleri yavaşlattığını ve özellikle hücre hasarı ile iltihaplanmayı azaltarak koruyucu etki gösterdiğini ortaya koyan yeni araştırma sonuçlarını açıkladı. Araştırmada kahvede bulunan kafein, polifenoller ve antioksidan bileşiklerin serbest radikallerle savaşarak hücrelerin DNA hasarını azalttığı ve böylece yaşlanma sürecine karşı biyolojik savunmayı gü...Devamını Oku
01 May 2026
• Kahve ve çay tüketimi: Araştırmacılar, her gün kahve veya çay içen kişilerin demans ve inme sonrası demans geliştirme riskinin daha düşük olduğunu ortaya koyan geniş katılımlı bir çalışma yürüttü. Çalışmada düzenli kahve ve çay tüketiminin, hiç tüketmeyenlere kıyasla demans tanısı alma olasılığını azalttığı raporlandı. Araştırma ekibi, kahve ve çayın içeriğindeki kafein ve antioksidan bileşiklerin beyin sağlığı üzerinde koruyucu etki gösterebileceğini belirtti. Bil...Devamını Oku
10 Şub 2026
• Akdeniz diyeti ve inme riski: Yeni bir araştırma, Akdeniz diyetini uygulayan kadınlarda inme riskinin bu beslenme modelini takip etmeyen kadınlara kıyasla daha düşük olduğunu ve diyetin özellikle kalp-damar sağlığını destekleyen bileşenleri sayesinde koruyucu etki gösterdiğini ortaya koydu. Çalışmada sebze, meyve, tam tahıl, baklagil, zeytinyağı ve balık tüketiminin yüksek, kırmızı ve işlenmiş et tüketiminin ise düşük olduğu Akdeniz tipi beslenme düzeni incelendi. A...Devamını Oku
05 Şub 2026
• Meyve suyu tüketim önerisi: Beslenme uzmanları, yüzde 100 meyve suyunun günde bir küçük bardakla sınırlandığında vitamin, potasyum ve magnezyum sağlayabildiğini, ancak yüksek şeker içeriği nedeniyle suyun ve tam meyvenin yerine geçmemesi gerektiğini vurguladı. Uzmanlar, yüzde 100 meyve suyunun ilave şeker içermediğini ancak meyvedeki doğal şekerin yoğunlaştığını, lifin ise büyük ölçüde kaybolduğunu, bu nedenle kan şekerini daha hızlı yükseltebildiğini ifade etti. Ça...Devamını Oku
03 Şub 2026
• Sarımsaklı gargara araştırması: Bilim insanları, sarımsak özütü içeren bir ağız gargarasının laboratuvar ortamında diş eti hastalığına yol açan bakterileri öldürmede piyasadaki ticari gargaralardan daha etkili olduğunu gösteren bir çalışma yayımladı. Çalışmada sarımsağın ana etken maddesi olan allicin kullanıldı ve bu maddenin, diş eti iltihabına neden olan belirli bakteri türleri üzerinde güçlü antimikrobiyal etki gösterdiği raporlandı. Araştırmacılar, sarımsaklı s...Devamını Oku
27 Ara 2025
• Bağışıklığı güçlendiren besinler: Brokoli, yoğurt ve zencefilin bağışıklık sistemini güçlendiren besinler arasında sayıldığı ve bu gıdaların düzenli tüketiminin vücudun savunma mekanizmasını desteklediği aktarıldı. Brokolinin içerdiği vitamin ve minerallerle bağışıklık sistemine katkı sunduğu ifade edildi. Yoğurdun probiyotik içeriğiyle bağırsak sağlığını destekleyerek dolaylı olarak bağışıklığı güçlendirdiği belirtildi. Zencefilin antioksidan ve antienflamatuar öz...Devamını Oku
23 Ara 2025
• Bitter çikolatadaki kimyasal: Bilim insanları, bitter çikolatada bulunan epikateşin adlı flavonoidin fareler üzerinde yürüttükleri bir araştırmada yaşlanmaya bağlı bazı biyolojik süreçleri yavaşlatabildiğini ve bu etkinin özellikle hücre yenilenmesi ile iltihaplanma göstergelerinde görüldüğünü bildirdi. Araştırmada, epikateşin içeren takviyeler verilen farelerin kas fonksiyonları ve dayanıklılıklarının kontrol grubuna kıyasla daha uzun süre korunduğu gözlendi. Bilim ...Devamını Oku
10 Ara 2025
• Yeni moda mantarlar: Aslan yelesi, şitaki ve hindi kuyruğu gibi mantar türlerinin sağlık üzerindeki faydaları, son dönemde artan ilgiyle gündeme geldi. Aslan yelesi mantarının bilişsel faydaları olduğu ve Alzheimer tedavisine yardımcı olabileceği, yapılan araştırmalarla desteklenmektedir. Şitaki mantarlarının düzenli tüketiminin bağışıklık sistemini koruyabileceği, yapılan bir çalışmada C-reaktif protein düzeyinde azalma ile gösterilmiştir. Hindi kuyruğu mantarının...Devamını Oku
01 Kas 2025