Brokoli ile ilgili hikayeler
Sebze filizlerinin kan şekerine etkisiYeni bir araştırmaya göre sebze filizleri kan şekeri üzerinde olumlu etki yaratıyor. Araştırmaya göre: Antioksidan ve anti-inflamatuar etkileriyle bilinen besin maddesi glukorafanin açısından zengin olan brokoli filizleri, özellikle Bacteroides ve Bifidobacterium gibi bazı faydalı bağırsak bakterilerine sahip kişilerde sağlıklı kan şekeri seviyelerini desteklemeye yardımcı oluyor. Nasıl? Brokoli filizleri genellikle çiğ olarak tüketildiği için aktif enzimlerini koruyarak vücu...Devamını Oku
07 Oca 2026
Bağışıklığı güçlendiren besinlerBrokoli, yoğurt ve zencefilin bağışıklık sistemini güçlendiren besinler arasında sayıldığı ve bu gıdaların düzenli tüketiminin vücudun savunma mekanizmasını desteklediği aktarıldı. Brokolinin içerdiği vitamin ve minerallerle bağışıklık sistemine katkı sunduğu ifade edildi. Yoğurdun probiyotik içeriğiyle bağırsak sağlığını destekleyerek dolaylı olarak bağışıklığı güçlendirdiği belirtildi. Zencefilin antioksidan ve antienflamatuar özellikleriyle vücudu hastalıklara karşı koruma...Devamını Oku
23 Ara 2025
Michael PollanMichael Pollan Omnivore's Dilemma ve In Defence of Food kitaplarının yazarı , gıda takviyeleriyle ilgili yorumda bulundu: "Vücudumuz besinleri haplardan değil yiyeceklerden alacak şekilde gelişti. Dolayısıyla çok spesifik bir eksikliğiniz olmadığı sürece takviyelerin genellikle işe yaramaması şaşırtıcı değil" Pollan, takviye arayanlara ise brokoliyi önerdi. Neden? Bilim insanları, turpgilleri doğradığımızda, çiğnediğimizde ve sindirdiğimizde aldığımız glukosinolat adlı enzimi...Devamını Oku
17 Nis 2024
Tarif önerileriEvde hem sağlıklı beslenip hem de yediğinden keyif almak isteyenlere bir tatlı bir de tuzlu tarif önerisi: Banana bread ve Brokoli salatası . Bugünlerde kapalı olan, Nişantaşı’nda bulunan Kruvasan restoran sevenlerine Instagram üzerinden tatlı tarifleri vermeye başladı. Ben verdikleri “banana bread" tarifine çikolata parçacıklarını da çok yakıştırıyorum, aklınızda bulunsun. Bengi Kurtcebe'nin “brokoli salatası” sağlıklı ve lezzetli bir öğün vadediyor.
10 Mar 2021