aposto-logo
TR
TREN
Bültenler
Radyo
Üyelik

Bültenler

Radyo

Aposto Üyelik

Aposto Hakkında

Kategoriler

fesleğen ile ilgili hikayeler

apéroapéro

HİKAYE

Vino Locale'nin sakız enginarı

Her ay menüsünü değiştiren Urla Vino Locale’nin 11 ay boyunca belki de en çok özlenen tabağı. Taze bakla, fesleğen ve dereotu ile.

25 May 2024

vino-lokalenin-sakiz-enginari
DünyahaliDünyahali

HİKAYE

Kendi Salatanı Büyüt! Yeterince!

İlle bahçe de gerekmez, balkondan sesleniyorum, hep taze ve yeşil...

26 Ağu 2022

kendi-salatani-buyut-yeterince
SoliSoli

HİKAYE

Su üzerinde bir mahalle

Elinde paketlerle alışverişten gelenlere yardım lazım mı diye sormadan saye olunduğu, teknede yetişen ağaçlar, sebzeler, yeşillikler... Nehrin gel-giti üzerine kurulu bir yaşam.

14 Ağu 2022

jklkls
20’lik , kafada oluşan saçma soruların, açılmayı bekleyen ve bazen suratımıza çarpılan kapıların, gündem ile üzerimize çökebilecek fenalığın paylaşıldığı bir yayın. Tarımsal Farkındalık ve Geleceğimiz Ezgi Zora “ Tarım ” kavramının sonsuz bir evrenin önemli ve daimi bir parçası olduğunu düşünüyorum. Bu kavramın geçmiş ve günümüze kadar gelen üretim ve verimlilik sürecini, insanların özellikle son zamanlardaki ekip biçme merakını gördükten sonra: ' Elimizdeki t...Devamını Oku

28 May 2022

apéroapéro

HİKAYE

Damıtma sanatının çağdaş versiyonu: Alkolsüz içki sektörü

Ortasını arayanlar ve sağlıklı yaşam düşkünleriyle büyüyen bir sektör.

Nurefşan Kutlu

·

18 Ağu 2021

cgokcg-12
Kalamış'ta taze makarna yapan bir dükkân var. İsmi Min Mutfak . Burayı açması için Naz 'a (Özkanlı) Kanada'da gastronomi okuduktan sonra çalışmaya başladığı yerde aldıkları taze makarnalar ilham olmuş. Her sabah mutfağa girip taze makarnalarını ve soslarını hazırlıyor şimdi. Kaynar suda 2-4 dakikada olan zerdeçal tagliatelle, pancar ravioli, ve biber tagliolini, bizde Toskana 'da bir akşamüstü, San Gimignano meydanlarında oturuyormuşuz hissi yaratıyor. Mahallenin "...Devamını Oku

08 Ağu 2021

Mezopotamya topraklarından makarnalar, soslar: Potamya Gıda ve Tarım Örgütü, yıllık tüketilebilir gıda israfının 1,3 milyar ton olduğunu tahmin ediyor. Öte yandan her yıl Dünya üzerindeki tarım alanlarının %28'i, kaybedilen veya israf edilen yiyecekleri üretmek için kullanılıyor. Artık çarpıcı istatistiklere ihtiyaç duymadan da doğal kaynakların tükenme riskiyle karşı karşıya olduğunu, iklimin değiştiğini ve tüm bunların dünyanın geleceğini tehdit ettiğini biliyoruz...Devamını Oku

10 Mar 2021

İki nehrin arasından organik lezzetler: Potamya Orta anlamına gelen "mesos" ve nehir anlamına gelen "potamos" kelimelerinin birleşimiyle oluşan Mezopotamya kelimesi, "iki nehir arasındaki ülke" anlamıyla Fırat ve Dicle nehirleri arasında kalan bölgeyi tanımlıyor. Binlerce yıldır toplumsal yaşamın, üretimin, hukukun ve ticaretin geliştiği Mezopotamya toprakları; ev sahipliği yaptığı onlarca medeniyetin mirasını hâlâ temsil ediyor. İlk örnekleri Mezopotamya'da başlaya...Devamını Oku

10 Mar 2021

İyi tarımla üretilmiş iyi ürünler: Potamya Ekosistem düzeninin bozulmadığı, biyoçeşitliliğin korunduğu, doğru tarım ilkelerinin uygulandığı ve sonucunda kimyasal, mikrobiyolojik ve fiziksel kalıntılar içermeyen besinlerin elde edildiği tarım yöntemi iyi tarım olarak adlandırılıyor. İyi tarım yalnızca üretimi değil; tohumdan tabağa tüm süreci tanımlıyor. Tarımın ve yerleşik yaşamın ilk izlerini taşıyan Mezopotamya topraklarından ilham alan ve doğaya, çevreye, insa...Devamını Oku

10 Mar 2021