Gıda ve Tarım Örgütü, yıllık tüketilebilir gıda israfının 1,3 milyar ton olduğunu tahmin ediyor. Öte yandan her yıl Dünya üzerindeki tarım alanlarının %28'i, kaybedilen veya israf edilen yiyecekleri üretmek için kullanılıyor. Artık çarpıcı istatistiklere ihtiyaç duymadan da doğal kaynakların tükenme riskiyle karşı karşıya olduğunu, iklimin değiştiğini ve tüm bunların dünyanın geleceğini tehdit ettiğini biliyoruz. Şehirlerde temiz beslenmek istiyoruz; ne yediğimizi, yediğimizin nereden geldiğini bilmek istiyoruz. Ne mutlu ki bu hassasiyetleri taşıyan ve üretimden teslimata tüm süreçlerini sürdürülebilir yaşamı ilke edinerek üreten Potamya gibi markalar var.