Orta anlamına gelen "mesos" ve nehir anlamına gelen "potamos" kelimelerinin birleşimiyle oluşan Mezopotamya kelimesi, "iki nehir arasındaki ülke" anlamıyla Fırat ve Dicle nehirleri arasında kalan bölgeyi tanımlıyor. Binlerce yıldır toplumsal yaşamın, üretimin, hukukun ve ticaretin geliştiği Mezopotamya toprakları; ev sahipliği yaptığı onlarca medeniyetin mirasını hâlâ temsil ediyor. İlk örnekleri Mezopotamya'da başlayan tarımsal üretimden ilhamla filizlenen <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTVmN2M1MjBlMzc3NGQ0MDAwNzUzNjQ1YiZ1c2VyPTVlMzlkMTZjZGRkZjgxNDc5Zjg0ZDU5YiZhdXRob3I9bnVsbCZ1cmw9aHR0cHMlMjUzQSUyNTJGJTI1MkZwb3RhbXlhLmNvJTI1MkY=&utm_source=aposto"">Potamya</a> markası; doğanın dengesini bozmadan, kimyasallardan uzak üretilmiş organik ve vegan ürünleriyle sofralara konuk oluyor.

Kışın meyvelerin "datlu datlu", sebzelerin çıtır çıtır olduğu günleri andığımız zamanlar imdadımıza yetişen, kadim bir geleneğimiz var: Turşu kurmak. Envaiçeşit meyve sebzenin, hatta yumurtanın dahi turşusunu kurarak mevsiminde toplanmış ürünleri ölümsüzlüğe kavuşturabiliyoruz. Bunu yaparken de çene sızlatan ve iştah açan yeni tatlara ulaşıyoruz.Bolluk bereketin azaldığı aylarda domatesten salça, etten pastırma, balıktan lakerda, meyve sebzeden turşu yapmak eskiden bir hayatta kalma yatırımıyken artık aradığımız bir lezzet. Apéro olarak en sevdiğimiz tarafı da her eve giren, pek çoğunda da yapılan geleneksel uygulamalardan biri olması.&nbsp;Hazır aklınızı iştah açan turşulara yöneltmiş; ofiste, toplantıda bu yazıyı okurken ağzınızı sulandırmışken biraz da menümüze göz atalım:🤤: Klasiklerimizden, iştah açıcı önerilerimiz🍎: Coğrafi bir keşif, uzun elma💭: Bir kebapçının pandemi dönemi görüşleri🦗: Funa Foods ile çekirgeden protein kaynağı gıdalar🔎: Tüketici talebini karşılayan blockchain uygulamalarıAfiyetler!

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.