<img loading="lazy" src="https://images.aposto.com/1200xauto/2024/3/2/1713269335155.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.78" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Michael Pollan<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;"><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Omnivore's Dilemma&nbsp;ve In Defence of Food kitaplarının yazarı Michael Pollan, gıda takviyeleriyle ilgili yorumda bulundu: "Vücudumuz besinleri haplardan değil yiyeceklerden alacak şekilde gelişti. Dolayısıyla çok spesifik bir eksikliğiniz olmadığı sürece takviyelerin genellikle işe yaramaması şaşırtıcı değil"&nbsp;Pollan, takviye arayanlara ise brokoliyi&nbsp;önerdi.<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Neden? Bilim insanları, turpgilleri doğradığımızda, çiğnediğimizde ve sindirdiğimizde aldığımız glukosinolat adlı enzimin bazı kanser türlerini önlemeye yardımcı olabilecek biyoaktif bileşiklere ayrıldığını söylüyor. Ancak bu bileşiği bir hapın içine sıkıştırmak ve onu bütün hâlde bir yiyecek olarak tüketmenin aynı şey olmadığını vurguluyorlar.</li></ul></li></ul>

apéro gazete'nin 51. sayısından merhaba!&nbsp;Yemek yemek "gastronomik bir deneyim"&nbsp;olarak görülmeye başladığından beri "karın doyurmanın" ötesine taşındı, artık yemeğin nadide olmasını, hatta bizi uç noktalara taşımasını da bekliyoruz. Mutfakta lüks temasını işleyen The Menu filmi, bu ilişkinin ne kadar baştan çıkarıcı ve uğursuz olabileceğini tartışmaya açıyor, güç ve ayrıcalık için insanların gidebilecekleri mesafeleri yemek üzerinden ele alıyordu. Aynı El Bulli'nin bir geceliğine konaklamaya açıldığını duyuran Eater haberinin de vurguladığı gibi...Bu hafta gerek milletvekili Şebnem Bursalı’nın Monaco’da yediği ıstakoz gerekse El Bulli’nin zeytin tabağı şeklindeki yatağında bir gece geçirecek "şanslı çift" birçoğumuzu yemek ve lüks ilişkisi üzerine tekrar düşündürtüyor.&nbsp;Bu hafta yeme içme gündeminde neler var? Şef David Chang, “chile crunch” ticari marka uygulamasından vazgeçtiğini açıklayarak özür diledi. McDonald's'ın ikonik patates kızartmasının kokusu Hollanda sokaklarını ele geçiriyor. Birleşik Krallık'ta yapılan bir araştırmaya göre insanlar günde yaklaşık 43 dakika ne yiyeceklerini düşünüyor. Kafeinsiz kahve sağlık açısından güvensiz görülüyor. Kuru incir ve Beypazarı soda Avrupa ülkeleri tarafından reddediliyor.Başka başka?&nbsp;apéro şarap köşesi Veraison'un yaratıcısı ve yazarı Selin Osmanoğlu&nbsp;anlatıyor: Bağda bahar olunca...Afiyetler,Reyhan

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

El Bulli, Airbnb ile bir geceliğine geri dönüyor. Siyasette "ıstakoz" tartışması sürerken Fatih Altaylı “Merak ettiğim yanında hangi şarabı içtikleri” yorumunda bulundu. "Chili crunch" baskısında Şef David Chang'ten geri adım.