Ube yeni yiyecek trendi oldu

Filipin mutfağından gelen mor tatlı patates ube, son dönemde özellikle Avrupa ve ABD’de kahve, kek ve dondurma tariflerinde matchanın yerini alan yeni trend malzeme olarak öne çıktı.

• Ube, Filipinler’de uzun süredir tatlılarda kullanılan, mor rengiyle dikkat çeken nişastalı bir kök sebze olarak tanımlanıyor.
• Sosyal medyada paylaşılan mor renkli latte, cheesecake, donut ve dondurma fotoğrafları, ube içeren ürünlere yönelik ilgiyi artırdı.
• Bazı kahve zincirleri ve pastaneler, menülerine ube latte, ube’li kruvasan ve ube aromalı dondurma gibi ürünler ekleyerek trendi ticari olarak değerlendirdi.
• Beslenme uzmanları, ube’nin lif ve antioksidan içeriği nedeniyle ilgi gördüğünü, ancak şeker eklenmiş tatlı formlarının ölçülü tüketilmesi gerektiğini vurguladı.