Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
kruvasan ile ilgili hikayeler
Coğrafya: Kader mi etmen mi?
Toplumsal alışkanlıkların bir öğünle kurduğu ilişki, bize neler söylüyor? Zafer Yenal'la küreselleşme ve yerelleşme arasında, sosyoekonomik gelişmelerin kıyısındayız: Günün ilk öğünü kahvaltı.
• Nicel Bakes & Scoops Bu kadar net öneri vermekten her zaman kaçınırım çünkü renkler, zevkler, lezzetler tartışılmaz biliyorum ama benim İstanbul'da bağımlısı olduğum ve en çok sevdiğim kruvasancı Nicel! Daha az iddialı bir giriş yapmak büyük haksızlık olurdu (her hafta eve kuryeyle düzenli siparişlerimi düşünürsek...) Süreyyapaşa'da küçücük bir dükkânda çokça lezzet barındıran bir yer burası. Nicel Ekin'in tatlı ve pastane ürünlerine bağımlılığı çok küçük yaşlarda...Devamını Oku
01 Nis 2023
• Ratatouille İstanbul'da en sevdiğim Fransızlardan biri Ratatouille... İsminin ruhunu fazlasıyla yansıtan, Tarabya'nın bir ara sokağında, yediğim birbirinden güzel tatlıların adresi. Kruvasanların tazecik çıktığı sabah saatlerine denk geldiğinizde kahve eşliğinde Tarabya sahilde yürüyüş öncesi harika bir kahvaltı oluyor. Tabii bununla yetinmeyip sonrasında tatlı büfesinin önünde soluğu alıyorum her gidişimde. Elmalı veya çilekli tart arasında gidip gelirken alt rafa yeni...Devamını Oku
01 Nis 2023
Kızıltoprak 08.00 gün başlamadan Fındıkkıran: Dükkânın camına ellerine koydun, yarattığı gölge sayesinde Mavi ’yi daha net görüyorsun. Oradalar. Taze, küçük bir fındık tepesi. İçeri girdin, hurmayla tatlandırılmış ezmeden bir kavanoz, tepecikten de bir avuç fındık. Eski istasyona bakmaya giderken Hasan Abi ile kaşılaştın “Simiiiit.” Tam ezmeye banmalık. Çay? Onu da mahallenin kahvesinde kendine ısmarladın mı tamam. Nerede? Zühtüpaşa, Hasan Amir Sokak No:...Devamını Oku
18 Ara 2022
Kızıltoprak İstasyonu: Elimizde Mavi’den aldığımız fındık ezmesi yanında da çıtır çıtır simit. Gün bizim, yol uzun. Dönmeden Fatel’e de gidip vişneli panna cotta söyledik mi dersin? Feneryolu İstasyonu: Sabah sporu sonrası Babayani’de bademli kruvasan yedik, Todri’de kadeh tokuşturmayı ihmal etmedik. Peki ya denizi hangi bankta seyrettik? Tahminleri alalım. Göztepe İstasyonu: Sweet&Sour’da günün ilk kahvesini içtik, Göztepe 60. Yıl Parkı’nda uzun zamandır son böl...Devamını Oku
18 Ara 2022
Teşvikiye’nin… Yeraz mahalle 5'lisinin peşinde Kokusu: Beyaz sabun ve taze çekilmiş kahve Tadı: Bazen taze kruvasan bazen anason Esnafı: Anahtarcı dükkânı Müziği: Nancy Sinatra - The City Never Sleeps at Night Kapı önü sohbetinin konusu: Bu aralar ya ekonomi ya da hava durumu
29 Eyl 2022
Süperkahramanların koruduğu mahalle Ahmet Fetgari Sokak’ta Yeraz’ın peşine takıldık bu hafta, taze çekilmiş kahve kokusuyla kruvasan tadı arasında. Ama bu ilk geçişimiz değildi Teşvikiye dolaylarından " 20. yüzyıl edebiyatında modernleşmenin temsili; Türkiye Cumhuriyeti’nin Batılılaşma çabaları ve bunun yarattığı tezatlıkları, şekilsel kompleksleri ifade edebilmek için başroldeydi bu hat. Dolayısıyla mahalleyle doğrudan ya da dolaylı bir biçimde ilintili olan pek ço...Devamını Oku
29 Eyl 2022