apéro

Toplumsal alışkanlıkların bir öğünle kurduğu ilişki, bize neler söylüyor? Zafer Yenal'la küreselleşme ve yerelleşme arasında, sosyoekonomik gelişmelerin kıyısındayız: Günün ilk öğünü kahvaltı. 

Coğrafya: Kader mi etmen mi?

Karşıyaka'yı keşfe çıkmadan önce bir boyozla günün neşesine neşe katmayı unutma. Sefarad kökenli göçmenlerin İspanya’dan gelirken yanlarında getirdikleri bir börek olan boyoz, İzmir ile özdeşleşen tatlardan. Yapım süreci oldukça zahmetli bu böreği kahvaltında deneyimleyeceksen bir de haşlanmış yumurta istemeyi unutma yanında. Ya da boyozun bir değişik hali acar denen yapımı boyozla aynı yalnız içi domates ve peynirli böreği de tercih edebilirsin. Bu börek Alsancak’ta bir fırının isminden almış adını.<img src="https://images.aposto.com/2021/4/2021-05-29T14:04:46.463Z_sm.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" alt="Bostanlı - İzmir Büyükşehir Belediyesi" ratio="Infinity" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><blockquote fr-original-style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(19, 112, 118); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px;" style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(19, 112, 118); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px; margin: 0px 0px 1em; border-left-style: solid; box-sizing: border-box;">Karşıyaka’nın 18. yüzyıla kadar yeşil bir köy olarak kayıtlara geçmiş olması Yamanlar Tepesi'nden sahile kadar uzanan orman ve zeytinliklerden geliyor.</blockquote>&nbsp;Sahile doğru yol alırken Bostanlı'nın (Denizbostanlısı) palmiyelerle bezeli ara sokaklarından yürüyerek ineceksin... İnsanlar ve araçlar sürekli yol verecek ya da selam verecek sana, özellikle İstanbul, Ankara gibi kentlerden düştüyse yolun buraya hiç şaşırma keyfini çıkar. İletişim kurmayı gerçekten benimseyip yabancılaşmanın dışına taşan, kişisel alana önem verirken yaşamsal ihtiyaçlardan iletişim ve kültür alışverişini en yüksek noktada tutmayı başarmış insanların yurdu.<img src="https://images.aposto.com/2021/4/2021-05-29T14:05:40.604Z_sm.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" alt="Bostanlı - İzmir Büyükşehir Belediyesi" ratio="Infinity" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"> Bostanlı İstanbul’un Suadiye’sine benzer bir yerleşke ama daha sakin. Hava hep soft... Sahile inen yolu bitirdikten sonra ana caddede bir kahve ya da bira alıp sahilin yumuşak rüzgarına süzülebilirsin. Yalnız biranın yanına midye almayı sakın unutma! Ülkenin de en iyi midyeleri İzmir’de desem yeridir, bilen bilir... Sahilde palmiyeleri göreceksin yine. Araç yolu ve çimlerden ayrılmış koca bir bisiklet yolundan giriş yapacaksın buraya. Oldukça rahat ve uzun bir yol olmasının yanında yürüyüş alanından ayrılmış olması da çok konforlu bir çözüm bence, ne dersin? Olası kazalara güzel bir önlem... İstanbul’u düşünebilirsin bu aşamada ya da diğer kalabalık kentleri. Kamusal alanın değerini anladığımız bu günlerde iç rahatlatıcı uygulamalar ferahlatacak zihnini.Artık çimlerdesin, istersen boydan boya körfez kokusu ciğerlerinde yürüyebilir, istersen kuşların &nbsp;normalden fazla iletişim kurmasına şaşırabilir, istersen de İzmir’in dalgalı sularında sallanan güneşin ufukta kaybolmasına bağlanabilirsin.

boyoz ile ilgili hikayeler