Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
Mantar ile ilgili hikayeler
Gizemli krallığın izinde: Mantarların dünyasını keşfedebileceğiniz müzeler Mantarlar, milyonlarca türü ve yeryüzünde yaşamın devam etmesindeki kritik rollerine rağmen insanlığın en az tanıdığı organizmalardan. Bitkilerden ziyade hayvanlarla daha yakın akraba olan bu canlılar; gıda döngüsünün, insan sağlığının, ekosistemlerin ve küresel atmosfer kimyasının sürdürülmesini sağlıyor. Peki 1960’lara kadar bitki kategorisinde sayılan bu gizemli krallığı yakından incelemek v...Devamını Oku
05 Nis 2026
Gizemli krallığın izinde: Mantarların dünyasını keşfedebileceğiniz müzeler
Mantarlar, milyonlarca türü ve yeryüzünde yaşamın devam etmesindeki kritik rollerine rağmen insanlığın en az tanıdığı organizmalardan. Bitkilerden ziyade hayvanlarla daha yakın akraba olan bu canlılar; gıda döngüsünün, insan sağlığının, ekosistemlerin ve küresel atmosfer kimyasının sürdürülmesini sağlıyor. Peki 1960’lara kadar bitki kategorisinde sayılan bu gizemli krallığı yakından incelemek ve keşfetmek isteyenler nerelere gitmeli?
• Çernobil'de mantar keşfi: Çernobil'de yapılan araştırmalarda, radyasyonla beslenen bir mantar türü bulundu ve NASA, bu mantarı "biyolojik kalkan" çalışmalarında kullanmak üzere incelemeye başladı. Mantarın, radyasyon seviyelerini azaltma potansiyeline sahip olduğu belirtiliyor. Araştırmacılar, mantarın radyasyonla nasıl etkileşimde bulunduğunu anlamak için çeşitli deneyler gerçekleştirdi. NASA, bu keşfin uzayda radyasyona karşı koruma sağlama amacıyla önemli olabil...Devamını Oku
07 Ara 2025
• Yeni moda mantarlar: Aslan yelesi, şitaki ve hindi kuyruğu gibi mantar türlerinin sağlık üzerindeki faydaları, son dönemde artan ilgiyle gündeme geldi. Aslan yelesi mantarının bilişsel faydaları olduğu ve Alzheimer tedavisine yardımcı olabileceği, yapılan araştırmalarla desteklenmektedir. Şitaki mantarlarının düzenli tüketiminin bağışıklık sistemini koruyabileceği, yapılan bir çalışmada C-reaktif protein düzeyinde azalma ile gösterilmiştir. Hindi kuyruğu mantarının...Devamını Oku
01 Kas 2025
• Mantardan kahve: Tastewise'ın 2. Çeyrek Gıda Trendleri Raporu'na göre tüketicilerin mantar bazlı içeceklere duyduğu ilgi bir önceki yıla kıyasla %52 arttı. Bu içeceklerin başında ise mantar kahvesi geliyor. Nedir? Mantar kahvesi genellikle öğütülmüş kahve çekirdeklerinin aslan yelesi, chaga, reishi, cordyceps veya hindikuyruğu gibi işlevsel mantarlardan elde edilen tozlarla birleştirilmesiyle elde ediliyor. Mantar kahvesi, odaklanma ve bağışıklık sistemini güçlen...Devamını Oku
21 Haz 2025
• Mantardan kahve: Tastewise'ın 2. Çeyrek Gıda Trendleri Raporu 'na göre tüketicilerin mantar bazlı içeceklere duyduğu ilgi bir önceki yıla kıyasla %52 arttı. Bu içeceklerin başında ise mantar kahvesi geliyor. Nedir? Mantar kahvesi genellikle öğütülmüş kahve çekirdeklerinin aslan yelesi, chaga, reishi, cordyceps veya hindikuyruğu gibi işlevsel mantarlardan elde edilen tozlarla birleştirilmesiyle elde ediliyor. Mantar kahvesi, odaklanma ve bağışıklık sistemini güçl...Devamını Oku
18 Haz 2025
• Mantar alarmı: Uluslararası Doğa Koruma Birliği'nin mantar türlerini içeren kırmızı listesindeki son güncellemenin ardından mantar türlerinin yaklaşık üçte birinin tarım, ormansızlaşma ve kentsel yayılma gibi tehditler nedeniyle yok olma riskiyle karşı karşıya olduğu ortaya çıktı. Açıklamalar: IUCN Genel Direktörü Dr. Grethel Aguilar kırmızı lisedeki türlerin 482'den 1.300'e çıkmasının ardından şöyle konuştu: "Sağlıklı ekosistemlerin temelini oluşturan, dün...Devamını Oku
30 Mar 2025
• Mantar alarmı: Uluslararası Doğa Koruma Birliği'nin mantar türlerini içeren kırmızı listesindeki son güncellemenin ardından mantar türlerinin yaklaşık üçte birinin tarım, ormansızlaşma ve kentsel yayılma gibi tehditler nedeniyle yok olma riskiyle karşı karşıya olduğu ortaya çıktı. Açıklamalar: IUCN Genel Direktörü Dr. Grethel Aguilar kırmızı lisedeki türlerin 482'den 1.300'e çıkmasının ardından şöyle konuştu: "Sağlıklı ekosistemlerin temelini oluşturan, düny...Devamını Oku
29 Mar 2025
Beef bourguignon’a vegan alternatif: Mantar bourguignon
Lezzeti arşa çıkarmak için bazı ipuçları: Bulabildiğiniz kadar çeşitli mantar türü kullanın ve kızartırken iyice kahverengileşmelerini sağlayın. Çünkü karamelizasyon sosa derinlik katar. Maitake mantarı verdiği dana göğsü benzeri dokuyla listeye eklenmeli.
12 Oca 2025
