Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
anason ile ilgili hikayeler
• Viski dünyasında bir ilk: Avustralya merkezli Amber Lane damıtımevi "türünün ilk örneği" kabul edilen, Chartreuse fıçıda olgunlaştırılan yeni viskisi Rue de La Chartreuse'u piyasaya sürdü. Nasıl? Yedi ay boyunca 225 litrelik sarı Chartreuse fıçıda olgunlaştırılan viski, 130 bitkiden oluşturulan Fransız likörünün rengine çok benzeyen sarı tonunda. Tadım notları: Bal, çeşitli taze otlar, limonlu beze, vanilya, hafif baharat ve bir miktar anason notaları yer alıyo...Devamını Oku
07 May 2025
Bir foraging hikâyesi
Miselyum mantara nasıl dönüşür? Mantar bir ormanı nasıl göç ettirir? Hangi orman sana porçini verir? Adem Yurtsever adım adım anlatıyor.
İllüstrasyon: Ezgi Arslan Berkok Yüksel sunuculuğunda Rakılı Podcast ’te rakının az konuşulan, konuşulmamış veya yeni keşfedilen yanlarını konuşuyoruz. Alıştığımız (ve biraz da gına gelmiş) meyhane kültürü, adab-ı muaşeret, rakı balık muhabbetlerinin dışına yelken açtık. İki bölümü yayımlandı bile. Sunuşu dinlemek için buradan , ilk iki bölümü kaçıranı şuradan alalım: İllüstrasyon: Ezgi Arslan Rakılı Podcast #1 Konuk: Cemre Torun & Mehm...Devamını Oku
03 Ağu 2022
İKAMET: İNSANIN AVUCU, MUHABBETİN ORTASI
Rakı, pastis, arak, uzo ve türlü anasonlu içkilerin kütüğü Akdeniz’in dalgalarının vurduğu kıyılarda; fakat ikametleri başka yerde.
Bir şehir binbir koku Koku, genellikle en az değer verilen, en önemsiz duyuymuş gibi düşünülüyor. Bu sebeple de kokuları anlatan kelime dağarcığımız çok kısıtlı. Kokuları betimlemeye çalışırken genelde diğer duyuları ya da kokuların bizde uyandırdığı hisleri tanımlayan kelimeleri ödünç alıyoruz. Sanırım yazıyı yazmakta zorlanmam da bundan. Ya da İstanbul’un her köşesinin bir başka kokmasından... Benim için İstanbul; biraya karışan Boğaz kokusu, metrosunun rutubeti, trafiğ...Devamını Oku
10 Mar 2021