anason ile ilgili hikayeler
Aviation’dan aromalı cinAktör Ryan Reynolds'ın Aviation American Gin markası, kızılcık ve kan portakalı aromalı yeni lezzetini tanıttı. Nedir? Aviation Gin, Portland, Oregon'da kakule, kişniş, Fransız lavantası, anason tohumu, sarsaparilla, ardıç ve iki çeşit portakal kabuğu kullanılarak üretiliyor. Evde kokteyl hazırlayanlar için tasarlanan Aviation'ın 2006'daki lansmanından bu yana sürekli değişen aromalı çeşidi Bloody Good Mimosa, Blimey Fizz ve Crimson Cosmo gibi özel kokteyller yaratmak için ku...Devamını Oku
04 Mar 2026
Baharattan ilhamlaGlenmorangie'nin A Tale Of serisinin altıncı edisyonunda baharat pazarlarından esinlenildi. Dört farklı fıçı türü kullanılarak single malt bir viski elde edildi. Tadım notları: Ortaya çıkan viskide gül, karanfil, yasemin ve leylak aromalarının yanı sıra kimyon, safran, hindistan cevizi, zencefil, acı biber ve anason da hissediliyor. Damakta ise zencefil, karabiber ve hardal tohumu notaları yumuşak bir tatlılıkla tamamlanıyor.
08 Eki 2025
Viski dünyasında bir ilkAvustralya merkezli Amber Lane damıtımevi "türünün ilk örneği" kabul edilen, Chartreuse fıçıda olgunlaştırılan yeni viskisi Rue de La Chartreuse'u piyasaya sürdü. Nasıl? Yedi ay boyunca 225 litrelik sarı Chartreuse fıçıda olgunlaştırılan viski, 130 bitkiden oluşturulan Fransız likörünün rengine çok benzeyen sarı tonunda. Tadım notları: Bal, çeşitli taze otlar, limonlu beze, vanilya, hafif baharat ve bir miktar anason notaları yer alıyor.
07 May 2025
Yenilikhane’nin hem tarımda hem üründe inovasyonu
Mey | Diageo tohumdan kadehe uzanan yolculuğunun her adımında inovatif adımlar atmaya devam ediyor.
20 Eyl 2023
Bir foraging hikâyesi
Miselyum mantara nasıl dönüşür? Mantar bir ormanı nasıl göç ettirir? Hangi orman sana porçini verir? Adem Yurtsever adım adım anlatıyor.
Rakılı Podcastİllüstrasyon: Ezgi Arslan Berkok Yüksel sunuculuğunda ’te rakının az konuşulan, konuşulmamış veya yeni keşfedilen yanlarını konuşuyoruz. Alıştığımız (ve biraz da gına gelmiş) meyhane kültürü, adab-ı muaşeret, rakı balık muhabbetlerinin dışına yelken açtık. İki bölümü yayımlandı bile. Sunuşu dinlemek için buradan , ilk iki bölümü kaçıranı şuradan alalım: İllüstrasyon: Ezgi Arslan Rakılı Podcast #1 Konuk: Cemre Torun & Mehmet Gürs Yemek yazarı Cemre Torun ve şef Mehmet Gürs...Devamını Oku
03 Ağu 2022
İKAMET: İNSANIN AVUCU, MUHABBETİN ORTASI
Rakı, pastis, arak, uzo ve türlü anasonlu içkilerin kütüğü Akdeniz’in dalgalarının vurduğu kıyılarda; fakat ikametleri başka yerde.
Bir şehir binbir kokuKoku, genellikle en az değer verilen, en önemsiz duyuymuş gibi düşünülüyor. Bu sebeple de kokuları anlatan kelime dağarcığımız çok kısıtlı. Kokuları betimlemeye çalışırken genelde diğer duyuları ya da kokuların bizde uyandırdığı hisleri tanımlayan kelimeleri ödünç alıyoruz. Sanırım yazıyı yazmakta zorlanmam da bundan. Ya da İstanbul’un her köşesinin bir başka kokmasından... Benim için İstanbul; biraya karışan Boğaz kokusu, metrosunun rutubeti, trafiğinin egzozu, baharda açan ...Devamını Oku
10 Mar 2021