muskat ile ilgili hikayeler
The Dalmore Cask Curation Serisinin finalinde madeira dokunuşuThe Dalmore, Cask Curation Series’in dördüncü ve son ürünü Madeira Cask Edition’ı tanıttı. Blandy’s Madeira işbirliğiyle hazırlanan seri, 30, 34 ve 45 yıllık üç single malt içeriyor. Tadım notları: Farklı Madeira türlerinde bitirilen viskilerde 30 yıllık versiyon portakal çiçeği, narenciye kabuğu, fındık ve egzotik baharat; 34 yıllık versiyon kuru incir, şeftali, Manuka balı ve muskat; 45 yıllık versiyon ise hurma, pişmiş meyve, karamel, çikolatalı portakal ve zencefil notala...Devamını Oku
16 Eyl 2026
Baharatların kokusu, meyvelerin tadı: Sıcak şarap tarifi
Glühwein, mulled wine, sıcak şarap. Burnumuzu kapı ucundan uzattığımız anda kar soğuğunu iliklerimize kadar hissettiğimiz bu günlerde hızla kadehten kupaya geçiyoruz. Sıcak şarap söz konusuysa baharatların kokusu, meyvelerin tatlı tatlı belirmesi, kupanın sıcaklığı mutluluk sebebi. Hem içi hem kalbi ısıtan bir tarife dalıyoruz.
HİKAYE
Bir şehir binbir kokuKoku, genellikle en az değer verilen, en önemsiz duyuymuş gibi düşünülüyor. Bu sebeple de kokuları anlatan kelime dağarcığımız çok kısıtlı. Kokuları betimlemeye çalışırken genelde diğer duyuları ya da kokuların bizde uyandırdığı hisleri tanımlayan kelimeleri ödünç alıyoruz. Sanırım yazıyı yazmakta zorlanmam da bundan. Ya da İstanbul’un her köşesinin bir başka kokmasından... Benim için İstanbul; biraya karışan Boğaz kokusu, metrosunun rutubeti, trafiğinin egzozu, baharda açan ...Devamını Oku
10 Mar 2021
Lezzet Fetihleri
Bir lezzet yolculuğuna çıkıp Venedik, Lizbon ve Amstardam'ın şehir tarihine iştah kabartan bir perspektiften bakıyoruz.
