Glühwein, mulled wine, sıcak şarap. Malum kış geldi, kadehten kupaya hızlı bir geçiş var. Şaraba herhangi bir müdahaleyi sevmesem de (Evet sen, pembe şarabına buz atan sen. Yapma, lütfen.) sıcak şarabın yeri ayrı. Baharatların kokusu, meyvelerin tatlı tatlı belirmesi, kupanın sıcaklığı mutluluk sebebi. Hem içimi, hem kalbimi ısıtan bir tarif veriyorum.💘Burada hangi şarabı kullandığımızın pek bir önemi yok çünkü meyve ve baharatlar ile karışacağı için o şaraptan beklediğimiz notaları zaten almayacağız. O yüzden açıp beğenmediğin veya şişede kalıp günlerdir dolapta bekleyen şarapları değerlendiriyoruz. Veya gidip en uygun fiyatlı şarabı alıyoruz. Sıcak şarap yapımında püf noktamız baz bir şurup yapmak. Eğer bütün malzemeleri şarap ile karıştırıp kaynatırsak alkol uçup gider. Baharatların esansını çıkarmak; bu esnada da alkolü kaybetmemek için önce şarabın hepsini koymuyoruz. Baz bir şurup yapıyoruz. Malzemeler aşağıda, adım adım tarif de hemen altında.Malzemeler:<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">1 şişe kırmızı şarap (750ml)</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">2 portakal</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">1 elma</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Yarım su bardağı şeker</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">3 tarçın çubuğu</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">3 yıldız anason</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">12 karanfil</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">1 defne yaprağı</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Muskat (2-3 kere ufak ufak rendelenmiş, çay kaşığının en ucunu bile geçmeyecek kadar az)</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">3 damla vanilya esansı/vanilya çubuğun varsa saygılar</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Brandy/rom</li></ul><img src="https://images.aposto.com/2021/11/1/1639427664546.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.36" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Adım adım:<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Tüm baharatları, şeker, elma, portakalların suyu ve 1 bardak şarap ile en az 15 dk kısık ateşte demlendiriliyoruz.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Sonra muskat ve vanilya ekliyoruz ve şarabımızı geri kalanını ilave ediyoruz.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Dikkat, buradan sonra kaynatmıyoruz, ısıtıyoruz. Kaynamadan alalım kupaya lütfen.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">En son dilersek brandy veya rom; veya viski (neden olmasın?) ekliyoruz.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Elinde varsa, servis ederken yıldız anason çok güzel oluyor.</li></ul><img src="https://images.aposto.com/2021/11/1/1639427942653.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.50" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">

Muskat ile ilgili hikayeler