baharat ile ilgili hikayeler
Pakistan menşeli bazı ürünlerin ithalatı için tarife kontenjanı belirlendi
Ek olarak, bazı ürünler için gümrük vergileri kaldırılırken bazı ürünlere de ek mali yükümlülük uygulanacak
04 May 2023
zencefilÜlkeler ve dillerin tarih boyunca serilimleri bellidir, yani Türkçeye adının Arapçadan , baharatının da Arap toplumları yoluyla geldiğini görürüz. Bazı lehçelerde zanjafīl ( زَنْجَفِيل ) veya zanjabīr ( زَنْجَبِير ) olarak da yazılıp söylenebilen kelimenin Standart Arapça ( Fasih Arapça ) biçimi zanjabīl ( زَنْجَبِيل ) şeklindedir . Dolayısıyla /b/ harfinden Türkçe şeklindeki /f/ harfinde geçiş, aslında Arapça lehçelerindeki bir farklılıktan kaynaklanıyor gibi görünmektedir...Devamını Oku
13 Ara 2022
Baharat Yolu’ndan dünya sofralarınaHayfene Marka hikâyelerine yer verdiğimiz bu bölümümüzde, Yavuz Sultan Selim’in Mısır seferinin ardından 1517’de Osmanlı idaresine geçen bir şehirde, Taif’te başlayan beş asırlık, beş kuşaklık, kendi kendini anlatan bir hikâyeye uzanıyoruz bugün. Baharat Yolu, Mısır Çarşısı: 300 yıl önce Mısır, Malatya ve İstanbul arasında baharat ve gıda ticareti yapan, 1886 yılında Malatya’da aktar dükkanı açan bir ailenin yüzünü geleceğe dönmüş markası, Hayfene... Ucuzcular adıyla tanınan ...Devamını Oku
10 Mar 2021
Lezzet Fetihleri
Bir lezzet yolculuğuna çıkıp Venedik, Lizbon ve Amstardam'ın şehir tarihine iştah kabartan bir perspektiften bakıyoruz.
134 yıllık lezzetHayfene Yalnızca yaprakları ve çiçekleri kullanılan ve aroma veren aromatik bitkiler; kökünden, gövdesinden, yumrusundan, tohumundan faydalanılan baharatlardan kabaca ayrılsa da her ikisi de hem yemekleri lezzetlendirmek hem de terapi ve tedavi amaçlı kullanılabiliyor. Mısır Çarşısı’ndaki ana şubesinden dünyaya uzanan Hayfene de Türkiye’nin baharat ve aromatik bitki yönündeki zenginliğini beş kuşaktır sofralara taşıyor. Hayfene: 1500'lü yıllarda başlayan ticaret öyküsü 1886 y...Devamını Oku
10 Mar 2021