Baharat Yolu’ndan dünya sofralarına

Hayfene

Marka hikâyelerine yer verdiğimiz bu bölümümüzde, Yavuz Sultan Selim’in Mısır seferinin ardından 1517’de Osmanlı idaresine geçen bir şehirde, Taif’te başlayan beş asırlık, beş kuşaklık, kendi kendini anlatan bir hikâyeye uzanıyoruz bugün.

• Baharat Yolu, Mısır Çarşısı: 300 yıl önce Mısır, Malatya ve İstanbul arasında baharat ve gıda ticareti yapan, 1886 yılında Malatya’da aktar dükkanı açan bir ailenin yüzünü geleceğe dönmüş markası, Hayfene... Ucuzcular adıyla tanınan marka 1970 yılında İstanbul’un en eski kapalı çarşılarından biri olan Mısır Çarşısı’ndaki kalıcı adresine kavuşuyor. Ucuzcular markasının tecrübesini, anneannelerinden duydukları ve Malatya’da çocukların kurduğu piknik oyununa verilen ada aktararak Hayfene ile daha çağdaş bir imaj yaratan marka, bugün birçok sofraya konuk oluyor.
  
• Bugün Hayfene: Ailenin son kuşak temsilcileri tarafından yönetilen Hayfene, Mısır Çarşısı’ndaki merkezinin yanı sıra İstanbul’un ve Türkiye’nin yeni ticaret merkezlerindeki mağazalarıyla, gurme restoran ve marketlerdeki ürünleriyle, e-ticaret sitesinden restoran ve oteller aracılığıyla bir geleneğin çağdaş temsilcisi olarak var oluyor. Hayfene ürünlerini Mısır Çarşısı 51 numarada, Zorlu Center Eataly’de ve www.hayfene.com e-ticaret platformunda bulmak mümkün.
  
• Öne çıkan ürünler: Hasat sonrası seçilen en kaliteli ürünlerden üretilen geleneksel baharatların yanında özel baharat karışımları, sağlıklı lezzetler ve gurme seçeneklerle gerçek ve iyi gıdanın sürdürülebilirliğini hedefleyen Hayfene’nin, raf ömrünü uzatmak adına uygulanan ışınlama işleminden geçmeyen ürünleri içinde öne çıkanlar şöyle:
  
  
  • Çeşitli baharatlarla pişirilen Cayenne biberlerine Hayfene sırrıyla füme tadı verilen, tamamen doğal ve katkı maddesi içermeyen Chili Piri Sos No: 2, endüstriyel soslara alternatif arayan acı sos tutkunlarına hitap ediyor.
    
  • Toz soğan, sarımsak, kişniş, zerdeçal, kimyon gibi 20’ye yakın baharattan elde edilen Magi Baharatı, acı-ekşi-tatlı-tuzlu lezzetiyle çorbalara, türlülere, kırmızı et yemeklerine ve pilavlarına yakışıyor.
    
  • Pilavlara, omlet ve menemene, makarnalara, patates yemeklerine tat katan; zeytinyağı veya peynirle kahvaltıda da tüketilebilen Yeniçeri Baharatı ise kekik, sumak, mercanköşk, sarımsak gibi baharatlar ile özel bir tatlı biberin karışımından oluşuyor.
    
  • Sağlıklı Yaşam kategorisi altında listelenen doğal kurutulmuş meyvelere, kavrulmuş ya da çiğ kuru yemişlere ve doğal yağlara da bakmanızı öneriyoruz.

Aposto'da markanızla yer almak için bizimle buradan iletişime geçebilirsiniz.