zencefil ile ilgili hikayeler
Hampden Estate, 15 yıllık en eski romunu piyasaya sürüyorJamaikalı rom üreticisi Hampden Estate, kalıcı ürün yelpazesine 15 yıllık bir rom ekleyerek bugüne kadarki en eski ürününü satışa sunuyor. Nasıl üretilir? Hampden Estate'in temel ürün yelpazesine eklenen en yeni ürün, tamamen geleneksel bakır çift imbiklerde üretiliyor. Saf alkolün hektolitresi başına 200-400 gram ester seviyesine kadar damıtılan bu içki, tropikal bölgelerde eski Bourbon fıçılarında 15 yıl boyunca olgunlaştırılıyor. Tadım notları: Tamamen Jamaika'nın sıcak ve...Devamını Oku
11 Mar 2026
Uzmanlar ve zencefilUzmanlar, zencefilin mide üzerindeki etkileri hakkında değerlendirmeler yaptı. Uzmanlar, zencefilin mide sağlığıyla ilişkili yönlerini ele aldı. Açıklamalarda, zencefilin sindirim sistemi üzerindeki rolü tartışıldı.
09 Ara 2025
Baharattan ilhamlaGlenmorangie'nin A Tale Of serisinin altıncı edisyonunda baharat pazarlarından esinlenildi. Dört farklı fıçı türü kullanılarak single malt bir viski elde edildi. Tadım notları: Ortaya çıkan viskide gül, karanfil, yasemin ve leylak aromalarının yanı sıra kimyon, safran, hindistan cevizi, zencefil, acı biber ve anason da hissediliyor. Damakta ise zencefil, karabiber ve hardal tohumu notaları yumuşak bir tatlılıkla tamamlanıyor.
08 Eki 2025
Air France'ın yeni kokteylleriAir France, şef-miksolog Matthias Giroud işbirliğinde La Première kabininde servis edilecek menüsüne “zarafet, keyif ve saygı” kavramlarından ilham alan üç yeni kokteyl ekledi. Ayrıntılar: Belle Époque , portakal hidrosollü bir negroni yorumu; Parfum de France , frambuaz likörü ve verbenalı hafif alkollü ve meyvemsi bir kokteyl; L’Éveil ise nane, zencefil ve misk yapraklı, ekşi, baharatlı bir alkolsüz içecek.
08 Ağu 2025
Şehre özel viskiThe Macallan, Distil Your World serisinin bir parçası olarak Hong Kong'dan esinlenen sınırlı sayıdaki tek malt viskisini tanıttı. Nedir? Dünyanın dört bir yanındaki gastronomik kreasyonlara adanan Distil Your World serisi MICHELIN yıldızlı kardeşler Joan, Josep ve Jordi Roca ile The Macallan işbirliğiyle sürdürülüyor. Her bir viskinin sınırlı sayıda üretildiği koleksiyonda Meksika, New York ve Londra sürümleri yer alıyor. Daha daha: Viskinin lansmanına Hong Kong’a saygı duruş...Devamını Oku
09 Nis 2025
Endonezya’nın şifalı içeceği Jamu'nun tarihi ve tarifi
Pandemi döneminde bilinirliği artan Jamu, artık Endonezya’nın dışında da ilgi görüyor. Jamu'nun köklerine bakıyor, adım adım tarifini uyguluyoruz.
23 Şub 2025
De SoiKaty Perry ve usta damıtıcı Morgan McLachlan tarafından Ocak 2022'de kurulan , yeni kokteyli St Moritz Mule’u tanıttı. Klasik Moscow Mule'un yeniden yorumlandığı kokteyl, kış buluşmaları için köpüklü ve alkolsüz bir seçenek olarak tanıtılıyor. Tadım notları: İçime hazır kokteyl, nar ve kızılcığın tatlı-ekşi tatlarını zencefil ve biberiye notlarıyla birleştiriyor.
06 Kas 2024
zencefilÜlkeler ve dillerin tarih boyunca serilimleri bellidir, yani Türkçeye adının Arapçadan , baharatının da Arap toplumları yoluyla geldiğini görürüz. Bazı lehçelerde zanjafīl ( زَنْجَفِيل ) veya zanjabīr ( زَنْجَبِير ) olarak da yazılıp söylenebilen kelimenin Standart Arapça ( Fasih Arapça ) biçimi zanjabīl ( زَنْجَبِيل ) şeklindedir . Dolayısıyla /b/ harfinden Türkçe şeklindeki /f/ harfinde geçiş, aslında Arapça lehçelerindeki bir farklılıktan kaynaklanıyor gibi görünmektedir...Devamını Oku
13 Ara 2022
Zevk, neşe ve saadetin adresiTarih boyunca sıcak yaz aylarında serinlemek için tüketilen içeceklerden biri de şerbetlerdi. Sadece serinlemek için değil içeriği nedeniyle bünyeye iyi geldiği de düşünülüyordu. Bu yüzden Osmanlı’da da oldukça yaygın olarak üketiliyordu. Öyle ki Evliya Çelebi ’ye göre 17. yüzyılda İstanbul’da 500 tane şerbetçi esnafı, 300 tane de şerbetçi dükkânı vardı. İşte bu meşhur şerbetlerden biri de demirhindi şerbetiydi. Halk arasında “Temirhindi” ve “Hint hurması” isimleriyle de bili...Devamını Oku
24 May 2022
Lezzet Fetihleri
Bir lezzet yolculuğuna çıkıp Venedik, Lizbon ve Amstardam'ın şehir tarihine iştah kabartan bir perspektiften bakıyoruz.
