üzüm ile ilgili hikayeler
Kök Köken Toprak’ın ortak sorusu ‘Mirası nasıl geleceğe taşıyacağız?’ olduAnadolu’nun yerli üzüm çeşitlerini tanıtmak, korumak ve geleceğe taşımak amacıyla düzenlenen Kök Köken Toprak Konferansı’nın dördüncüsü bu yıl Beykoz Kundura’daydı. “Değişim: Üzüm ve Şarabın Tarihsel Mirası ve Gelecekteki Evrimi” temasıyla düzenlenen konferans, Anadolu bağcılığının geleceğine dair güçlü bir tartışma zemini sundu. Neler konuşuldu? Konferans boyunca en sık karşılaşılan tema, miras üzümlerin yeniden keşfi ve korunmasıydı. Çal Karası, Ada Karası ve Bornova Misket...Devamını Oku
17 Haz 2026
Ne yazdık?✍️ Türkiye bağcılık haritasında alışılmış rotaların dışında kalan Artvin, yüksek yağış, nem ve parçalı araziyle ticari bağcılık için zorlu bir alan. Safiye Arifağaoğlu, Mesashuna'nın Gürcü üzüm çeşitlerini kullanarak bu sınırlarda nasıl yeni bir yol açtığını anlatıyor. | Karadeniz'de bir istisna: Mesashuna
15 Nis 2026
Karadeniz’de şarap: Mesashuna’nın qvevri hikayesi
Türkiye bağcılık haritasında alışılmış rotaların dışında kalan Artvin, yüksek yağış, nem ve parçalı araziyle ticari bağcılık için zorlu bir alan. Mesashuna, Gürcü üzüm çeşitlerini kullanarak bu sınırlarda yeni bir yol açıyor.
Kilchoman, şarap fıçılarıyla deneyler yapıyorIslay bölgesinden Kilchoman damıtımevi, Fransa'nın Roussillon bölgesinden temin edilen eski tatlı güçlendirilmiş şarap fıçılarında olgunlaştırılmış sınırlı sayıda üretilen single malt viskisi Maury’yi piyasaya sürdü. Damıtımevi, viskinin olgunlaşma sürecinin tamamı için ilk kez eski Maury fıçılarını tercih etti. Arka plan: Maury, Fransa'nın güneyindeki Roussillon bölgesinden gelen, ağırlıklı olarak Grenache Noir üzümlerinden yapılan tatlı bir güçlendirilmiş şaraptır. Bu kırmı...Devamını Oku
08 Nis 2026
tadım Geççi’de.🪵 19 Ocak’ta közde pişen oğlağa hem yerel hem de yabancı üzümlerden oluşan kadehlerin eşlik ettiği Ayrıntılı bilgi burada .
14 Oca 2026
MICHELIN’den yeni seçkiMICHELIN restoranlara verdiği yıldızlar ve otellere verdiği anahtarlardan sonra dünyanın en seçkin şarapevlerine vereceği “üzüm” seçkisi MICHELIN Grape’i duyurdu. Yeni ödül sistemi ilk olarak Burgundy ve Bordeaux çevresinde uygulanacak. Nedir? Yeni seçkide dünyanın dört bir yanındaki bağlar üretim kalitesi, bağcılık yaklaşımı ve üretilen şarapların kimliğiyle değerlendirilip ödüllendirilecek. Kategoriler: Üç üzüm her koşulda olağanüstü kalite sunan, her yıl güvenle tercih edi...Devamını Oku
24 Ara 2025
Noel yiyeceklerine iklim tehdidiBilim insanları, iklim krizinin hindi, patates, sebzeler, kakao, kahve, şaraplık üzüm ve tarçın gibi Noel sofralarının temel ürünlerinin yetiştiği bölgelerde sıcaklık ve yağış rejimini değiştirerek verimi düşürdüğünü ve tedarik zincirlerini riske attığını bildirdi. Araştırmalara göre, artan sıcaklıklar ve kuraklık, özellikle patates ve sebze üretiminde hastalıkları artırarak verim kaybına yol açtı ve bazı çiftçilerin üretimi bırakmasına neden oldu. Kakao ve kahve gibi tropika...Devamını Oku
18 Ara 2025
Şarap bağı ödülleriŞarap bağı ödülleri: Avustralya’nın Margaret River bölgesinde açıklanan; 700 uluslararası şarap ve seyahat uzmanının belirlediği "2025 Dünyanın En İyi 50 Bağı" ödüllerinde birincilik Şili’nin Millahue Vadisi’ndeki VIK bağının oldu. Ayrıntılar: 4.450 hektarlık doğa rezervi içinde yer alan VIK, üzüm bağları, modern tasarımı, lüks konaklama seçenekleri ve interaktif şarap tadımlarıyla ziyaretçilere seçkin bir deneyim sunuyor. İlk 10: VIK bağını, Schloss Johannisberg (Almanya), B...Devamını Oku
23 Kas 2025
Şarabın yeni dili: Yeni neslin yeni anlatıcıları
Bugün Türkiye’de yeni bir kuşak, şarabı anlatmanın başka yollarını arıyor. Bilgiyle deneyimi, teknikle merakı, profesyonellikle samimiyeti biraraya getiriyorlar. Şarabı daha erişilebilir, merak uyandırıcı ve gündelik hayatın içine dahil eden bir dille konuşuyorlar. Gizem Lüküslü, Osman Pekin, Özkan Sercan Vatansever ve Sena Şenkal, şarap üzerinden kendi hikayelerini anlatıyorlar.
İzmir'in su krizi derinleşiyorİzmir’in içme suyunun büyük kısmını sağlayan Tahtalı Barajı’nın doluluk oranının %1,5’e düşmesinin ardından uzmanlar, mevcut gidişatla 2026’da çok daha ağır bir tablo yaşanabileceği uyarısında bulundu. Ayrıntılar: Su krizinin nedenleri arasında 2025’te yağışların uzun yıllar ortalamasının %38 altında kalması, sıcaklık artışına bağlı olarak kişi başı günlük su tüketiminin 200 litrenin üzerine çıkması, plansız kentleşme, ilkel sulama yöntemleri ve kontrolsüz yer altı su çekimi ...Devamını Oku
15 Kas 2025
İzmir'in su krizi derinleşiyorİzmir’in içme suyunun büyük kısmını sağlayan Tahtalı Barajı’nın doluluk oranının %1,5’e düşmesinin ardından uzmanlar, mevcut gidişatla 2026’da çok daha ağır bir tablo yaşanabileceği uyarısında bulundu. Ayrıntılar: Su krizinin nedenleri arasında 2025’te yağışların uzun yıllar ortalamasının %38 altında kalması, sıcaklık artışına bağlı olarak kişi başı günlük su tüketiminin 200 litrenin üzerine çıkması, plansız kentleşme, ilkel sulama yöntemleri ve kontrolsüz yer altı su çekimi ...Devamını Oku
13 Kas 2025
İki yaka arasında: Bordeaux güncesi
Şarap dünyası artık yalnızca terroir veya bağcılıktan ibaret değil. Bordeaux da bu evrenin çekirdeği. Kökleri Roma dönemine uzanan bu bölge, 1855 sınıflandırmasıyla düzeni, château’larıyla mirası, yeni mimarisiyle dönüşümü temsil ediyor. Bir zamanlar İngilizlerin claret tutkusu ile büyüyen bu şehir, günümüzde modern bağcılığın hem sembolü hem laboratuvarı.
yerel üzümleri keşfetmek isteyenler Mathilda's Etiler’de🍇 4 Kasım’da Bite&Bottle’ın yaratıcısı Sena Şenkal’ın sunumuyla Anadolu’nun kadim topraklarında yetişen buluşuyor. Ayrıntılar burada .
29 Eki 2025
Tarım-ÜFE'de sert artışTÜİK, tarım üretici fiyat endeksinin (Tarım-ÜFE) Eylül ayında aylık bazda %5,80, yıllık bazda %46,83 artış gösterdiğini açıkladı. Ayrıntılar: Böylece tarım-ÜFE’de Haziran ayından bu yana en güçlü yıllık artış kaydedilmiş oldu. Endekse dahil olan ana gruplar arasından aylık bazda en fazla artış gösteren %19,63 ile sert kabuklu meyveler grubu olurken, onu %13,90 ile kümes hayvanları ve yumurtalar ile %9,53 ile çekirdekli meyveler grupları takip etti. Aynı dönemde üzüm grubu ise...Devamını Oku
17 Eki 2025
Tarım-ÜFE'de sert artışTürkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), tarım üretici fiyat endeksinin (Tarım-ÜFE) Eylül ayında aylık bazda %5,80, yıllık bazda %46,83 artış gösterdiğini açıkladı. Ayrıntılar: Böylece tarım-ÜFE’de Haziran ayından bu yana en güçlü yıllık artış kaydedilmiş oldu. Endekse dahil olan ana gruplar arasından aylık bazda en fazla artış gösteren %19,63 ile sert kabuklu meyveler grubu olurken, onu %13,90 ile kümes hayvanları ve yumurtalar ile %9,53 ile çekirdekli meyveler grupları takip etti....Devamını Oku
15 Eki 2025
İTO özel üniversite zamlarını açıkladıİstanbul Ticaret Odası (İTO), 2025 Eylül ayında özel üniversite eğitim ücretlerinin %80,81 artış göstererek en çok zamlanan ürün olduğunu bildirdi. Eylül ayında İstanbul’da 336 üründen 195’inin fiyatı artarken, 22 ürünün fiyatı düştü. Eğitim harcamaları grubunda özel ilköğretim ücretleri %56,52, özel lise ücretleri %55,17 artış gösterdi. Uçak biletleri ise %53,40 düşerek en fazla ucuzlayan ürün oldu. Gıda ürünlerinde limon %37,36, erik %23,77 ve üzüm %17,68 fiyat düşüşü yaşad...Devamını Oku
02 Eki 2025
Fransız zarafetinin cin hâliFransa’nın Cognac bölgesinde doğan Generous Gin, her biri özenle seçilmiş bitkilerden oluşan, küçük partiler hâlinde ayrı ayrı damıtılan ve ardıç distilatı ile harmanlanan dört cin çeşidi sunuyor. Tadım notları: Siyah renkte ve %44 alkol oranıyla satışa sunulan Original Gin, baskın ardıç notalarıyla ferah ve aromatik bir deneyim sunuyor; mürver ve yasemin gibi beyaz çiçeksi notalarla tamamlanıyor. Generous Gin Organic, içenleri kişniş ve Endonezya'ya özgü bir misket limonu ol...Devamını Oku
17 Eyl 2025
Eylül sofrasıYazdan kalan sebzelerle sonbaharın ilk meyveleri aynı tabakta buluşuyor. Buz gibi baharatlı üzümden ricotta'lı kızarmış patlıcana, kremamsı domates çorbasından şık milföy tarta uzanan bir sofrada Eylül'ü kutluyoruz. Eylül ayı, sofralara bereketiyle geliyor. Yazın son tatlı güneşini içinde taşıyor ama bir yandan da sonbaharın serinliğini hissettirmeye başlıyor. Bu yüzden pazar tezgahlarında hem yazdan kalma taptaze sebzeler hem de yeni mevsimin habercisi meyveler yan yana. Pat...Devamını Oku
03 Eyl 2025
Eylül sofrası: Mevsim lezzetlerinden tarifler
Yazdan kalan sebzelerle sonbaharın ilk meyveleri aynı tabakta buluşuyor. Buz gibi baharatlı üzümden ricotta'lı kızarmış patlıcana, kremamsı domates çorbasından şık milföy tarta uzanan bir sofrada Eylül'ü kutluyoruz.
03 Eyl 2025
Güneş, üzüm, cazNedir? Festival . Caz melodilerinin adanın nefis havasına karıştığı, gündüz Eylül denizinin akşam müziğin tadını çıkardığımız Bozcaada Caz Festivali, bu yıl "Bedenlenme" temasıyla 9. kez düzenleniyor. Kerem Görsev, Argia, Electro Deluxe, Memo Garan, Klawin, Mohini Dey, Derdo Disco by Mislina, Los Tre'nin aralarında olduğu zengin bir program sunuyor. Festival, "Bedenlenme" temasını ise BCF KEŞİF programı kapsamında düzenlenecek buluşmalarla derinleştirecek. Nerede? Bozcaada Ne...Devamını Oku
02 Eyl 2025