<h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Mutlaka göz atın</h2><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><a href="https://aposto.com/i/zamani-geldi-enginar-kalbi?utm_source=aposto&amp;utm_source=aposto&amp;utm_source=aposto&amp;utm_source=aposto&amp;utm_source=aposto&amp;utm_source=aposto&amp;utm_source=aposto&amp;utm_source=aposto&amp;utm_source=aposto&amp;utm_source=aposto&amp;utm_source=aposto&amp;utm_source=aposto&amp;utm_source=aposto&amp;utm_source=aposto&amp;utm_source=aposto&amp;utm_source=aposto&amp;utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;"></a><a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/calin-mirasi-cal-karasi" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Çal'ın mirası, Çal Karası</a> | apéro Cumartesi</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/istanbul-mandalari-sefin-sanat-seckisi" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">İstanbul mandaları, şefin sanat seçkisi</a> | apéro gazete</li></ul>Aposto Premium üyeliğinizi %30 indirimle başlatmak için APOSTO2025 kodunu <a fr-original-style="" href="https://about.aposto.com/premium?utm_source=aposto&utm_source=aposto&utm_source=aposto&utm_source=aposto&utm_source=aposto&utm_source=aposto&utm_source=aposto&utm_source=aposto&utm_source=aposto&utm_source=aposto&utm_source=aposto&utm_source=aposto&utm_source=aposto&utm_source=aposto&utm_source=aposto&utm_source=aposto&utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">kullanabilirsiniz</a>.

apéro

✍️&nbsp;Ne yazdık?&nbsp;Denizli’nin Çal ilçesi, coğrafi işaretli Çal Karası üzümü ve butik üreticileriyle Türkiye şarap haritasında özel bir yere sahip. Kuzubağ Şarapçılık’ın kurucularından Aslı Kuzu, hem şarap yapımını hem de bölgenin hikayesini anlattı. | <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/calin-mirasi-cal-karasi" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Çal'ın mirası, Çal Karası</a>

<img src="https://images.aposto.com/2025/8/2/1757406919461.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.56" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Kuzubağ'da Merlot hasadı.<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp; Çal’da bağbozumu: 5-7 Eylül tarihleri arasında Denizli’ye bağlı Çal’da bağbozumu, bir festivalle kutlandı.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Nedir?&nbsp;Çal’ın şarap ve bağ turizmi potansiyeline ulaşmasını amaçlayan Çal Bağ Yolu, bölgenin şarap üreticileri Erdel, Küp, Kuzubağ ve Lermonos tarafından hayata geçirilerek 2023 yılında dernek statüsüne ulaştı.&nbsp;</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Neden önemli?&nbsp;Çal’ın %10'u bağ alanıyla kaplı. 16.000 hektarı bulan bu bağ alanının büyüklüğü 17.900 hektarlık &nbsp;Napa Vadisi'ni anımsatıyor. Ülkedeki şaraplık üzümün %19'u, tüketilen şarabın ise yaklaşık %38'i Çal’da üretiliyor.&nbsp;</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Editörün notu:&nbsp;Çal'ın yerel üzümü Çal Karası'nın ve Kuzubağ Şarapçılık'ın hikayesi, Cumartesi günü apéro'da.</li></ul>

<h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Yerel üzüm DNA analizi çalışması</h2><h3 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Anektod: Seyit Karagözoğlu</h3>Adet sayısı olarak bakıldığında üzüm çeşitliliği açısından Türkiye dünyanın en zengin ülkesi. Bu konu açıldığında bir grup insan bu çeşitlerin çoğunun sofralık, İtalya ve Gürcistan gibi ülkelerin üzümlerinin şaraplık olduğunu söyler. Ama en önemli detayı gözden kaçırıyorlar: Biz bu üzümlerin kaçını alıp fermente etmeyi denedik? Hangisinin şaraplık hangisinin sofralık olduğunu nereden biliyoruz? Merakımın peşine düşüp DNA analizi çalışmasını araştırmaya başladım.<h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Yaprak ve köken ilişkisi</h2>Dünyada şarapçılık sektörünün gelişmiş olduğu ülkelerde üzümler için klonlama yapılıyor. Çeşitlilik açısından güçlü taraftayız belki ama Türkiye’de hiçbir üzüm çeşidinin klon çalışması yapılmadı. Bu konuya üniversitelerin dolayısıyla devletin el atması gerekiyor ancak Türkiye’de çeşitli nedenlerden kimse bu konuyu çalışmaya yeltenmiyor. Dolayısıyla bir sonraki adım olan DNA çalışmasının sözü bile edilemiyor. Bu kadar çeşitlilikten bahsederken DNA’ların incelenip nedir, ne değildir sorusunun yanıtlanması ardından çeşitler arası bağlantı var mı, neye benziyorlar ya da buradan ne sonuçlara varılabilir sorularının sorulması gerekiyor. Bunların hepsi bir bilinmezken Paşaeli’nin de Kolorko ve Yapıncak üzümleriyle yer aldığı <a fr-original-style="" href="https://www.amazon.com/Wine-Grapes-Complete-Varieties-Including/dp/0062206362" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Wine Grapes</a> kitabının yazarlarından DNA Uzmanı <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/josevouillamoz/?hl=en" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Jose Vouillamoz</a> ile işbirliği yaparak Çakal, Sıdalan, Çal Karası, Karasakız, Yapıncak ve Kolorko olmak üzere altı yerel üzüme DNA çalışması yapmaya karar verdik. Çalışmanın bütçelemesini tamamladıktan sonra işe koyulduk: Jose’nin talimatları doğrultusunda ilkbaharda topladığımız yaprakları uygun koşullarda kuruttuk. Daha sonra DNA analizi çalışması yapılmak üzere bu yaprakları yurtdışına gönderdik.<h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Çal Karası mı Liatiko mu ? “Türk mü Yunan mı?”</h2>İncelenen 6 yerel üzüme ait bilgiler dünyanın başka yerlerinden üzümlerin DNA analizlerinin de yer aldığı veritabanına girildi. Bulgulara göre Sıdalan ve Çakal üzümü arasında ebeveyn-çocuk ilişkisi olduğu ortaya çıktı. Ama bizim için en enteresanı Denizli’nin Çal Karası ve Yunanistan’ın Liatiko üzümünün aynı DNA yapısına sahip olduğu bilgisiydi. Hatta öyle ki Liatiko isminin kökeni Rumca temmuz ayından geliyor. Liatiko üzümü Girit Adası’nda temmuz sonu-ağustos başı olgunlaşırken iki bölge arasındaki rakım farkına rağmen Çal Karası da kendi bölgesinde aynı dönemlerde olgunlaşıyor. İki üzüm arasındaki renk, kabuk yapısı, tat ve aroma benzerlikleri derken tüm özellikleriyle aynı oldukları aşikârdı.&nbsp;İnsanlar gibi tarım ürünlerinin de tarih boyunca bir yerden başka yere göç ettiğini biliyoruz ancak bu üzüm Çal’dan mı Girit’e gitti yoksa Girit’ten mi Çal’a geldi muamma. Yunanistan’daki üreticilerle iletişime geçip bu durumdan bahsedince baklava, kebap tartışmalarının üzerine neredeyse bir de üzüm için Türk mü Yunan mı tartışmasının fitili ateşleniyordu.

Denizli’nin Çal ilçesine bağlı Hançalar bölgesinde faaliyet gösteren Erdel Şarapçılık ve Kuzubağ Bağları dünyanın en saygın şarap yayınlarından Decanter’in İngiltere’de düzenlediği World Wine Awards’tan altın madalyayla döndü. Erdel Şarapları’nın Yönetim Kurulu Başkanı Halil Kuzu, 57 ülkeden 18 bin 250 şarabın değerlendirildiği yarışmada dereceye girmenin haklı gururunu yaşadıklarını söyledi.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Neden?&nbsp;Dünyanın çeşitli ülkelerinden gelen şarap uzmanları, sommelier’leri, gastronomistler, şarap satıcıları ve gazetecilerden oluşan uzman heyetin yaptığı tadım sonrası Erdel Şarapçılık’ın ürettiği Kuzubağ Öküzgözü-Syrah kupajları altın madalyaya layık görüldü. Bu yıl yarışmaya 57 ülkeden 2 bin 113 üreticinin toplamda 18 bin 250 çeşit şarapla katıldığını belirten Kuzu “Bu ödül Türkiye'nin şarapçılıkta markalaşması ve dünyadaki yerini hissettirmesi adına çok önemli. Uzun süredir bölgemizde diğer şarap firmalarıyla birlikte yüksek kaliteli üretim ve markalaşma için yatırımlar yapıyoruz. Aldığımız bu ödüller ne kadar doğru bir yolda olduğumuzun bir göstergesi.”&nbsp;dedi.&nbsp;</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Dahası:&nbsp;Kuzubağ Bağları’nın sahibi Salih Kuzu Türkiye’de üretilen şaraplık üzümün yaklaşık %10’unun Çal Karası olduğuna dikkat çekti. Adını bölgeden alan bu üzümün düşük tanen profili, yumuşak içimi ve aromatik yapısıyla yüksek bir potansiyele sahip olduğunu belirten Kuzu, “Çal Bağ Yolu binlerce yıllık tarihe sahip bu coğrafyanın gastronomik değerlerini ve doğal güzelliklerini paylaşmak adına kurulan bir önoturizm rotası.”&nbsp;diye ekledi.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bir adım geriden: Geçen hafta açıklanan Decanter'de Çal Bağ Yolu üreticilerinin altın madalyalarıyla beraber 26 yerel şarap da gümüş madalya <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/s/turkiye-saraplarina-oduller" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">kazandı.</a></li></ul>

Erdel Şarapçılık ve Kuzubağ Bağları'na dünyanın en saygın şarap değerlendirmelerinden kabul edilen Decanter’den altın madalya.

Denizli’nin Çal Bağ Yolu’ndan altın madalyalı şaraplar

<h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Girizgâh&nbsp;</h3>Hasat zamanının “sergi zamanı” olarak anıldığı bir yere gidiyoruz bu hafta. Denizli ili, Çal ilçesindeyiz. Hikâye Çal etrafında örülü, o yüzden önce Çal’dan başlayalım. Çal, ortasından Büyük Menderes nehrinin geçtiği bir plato. İsminin kökeniyle ilgili farklı hikâyeler olsa da Çağatay Türkçesinde “yüksek yer” anlamına geliyor. Zira bölge ortalama 850 metre rakımda. Yüzyıllardır ana geçim kaynağı bağcılık. Zaten yolda giderken sağın, solun, önün arkan üzüm bağı.Bu bağlarda beyaz üzüm görürsen bil ki o Sultaniye, kırmızı görürsen de bil ki o Çal Karası. Sultaniye ve Çal Karası buranın yerel üzümleri.Burada hasat zamanına sergi zamanı derlermiş. Üzümler hasat edildikten sonra kurutulmak için serilirmiş. Sergi zamanı demeleri buradan geliyor. Bu bölgede eskiden çok şaraplık üzüm yokmuş; genelde üzümler kurutuluyormuş. Son 20 yılda şaraplık üzüm yapılmak üzere duvar sistemli bağcılık yapılmaya başlanmış. Kuzubağ da ilk bağını 2007’de dikmiş. Burası Salih Kuzu ve ailesinin hayali. Biraz memleket sevdası, biraz şarap aşkı.&nbsp;<img src="https://images.aposto.com/2022/8/4/1663248031750.png" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.81" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Aslı Kuzu, Salih Kuzu<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/haziran_/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Aslı Kuzu</a>&nbsp;ile çıktık yola, istikamet Çal. Aslı’nın bir elinde üzümlerin sayfa sayfa ölçümleri, diğer elinde sürekli baktığı hava durumu uygulaması; başladık sohbete. Malum, zaman hasat zamanı.Şaraphane projesi 2020 Nisan’da doğmuş, Kasım’da temel atılmış. Zaman pandemi zamanı; yasaklar, kısıtlı çalışma saatleri. “Deli işi bu dönemde başlamak.” diyorum içimden. Sözlerim değil gözlerim konuşmuş olacak ki “Evet, çok zordu.” diyor Aslı. Biz kendimizi nasıl evlere kapattıysak Kuzu ailesi de şaraphaneye kapatmış anlayacağın. Hedef 2021 hasadına yetişmek, yani 2021 Ağustos’ta üzüm işlemek. Şaraphane 9 ayda doğmuş.&nbsp;<h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Mekân-yaşam kurgusu&nbsp;</h3>Şaraphaneye yaklaştıkça “Nerede burası?” diyorum içimden; “Ben mi göremiyorum?”&nbsp; Doğal peyzaj ile o kadar bütünleşmiş ki yapı, yokmuş gibi duruyor. Bu algıya ve hisse kapılmamda kullanılan malzemeler, renkler ve binanın yüksekliği büyük etken; yaklaştıkça anlıyorum. Şaraphaneye girince sanki yanından geçerek geldiğin bağların içindeymişsin gibi hissediyorsun -ki gerçekten bağların içinde konumlandırılmış bir bina. Çevre ile çok uyumlu bir mekân-yaşam kurgusu var; ölçeğini çevresindeki bağlardan almış sanki. 3000 metrekarelik bir alanda gömülü bir yapıdayız, tamamı brüt beton. Merakım uyanıyor, aklıma sorular düşüyor.&nbsp;<img src="https://images.aposto.com/2022/8/4/1663248004557.png" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.81" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><img src="https://images.aposto.com/2022/8/4/1663248018124.png" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.81" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Köklere selam, kökene saygı.&nbsp;</h3>Binada kullanılan malzemelerin ve renklerin de bir anlamı var. Zaten renkler hep bir yerin kimliğini anlatmaz mı? Yapı kültürünün o yerin kimliğinde önemli bir yeri var. Misal, Bodrum’un beyaz evleri. Her ne kadar kullanılan malzemeler ve iklim şartları gibi fonksiyonel sebeplerden ötürü o renkler karşımıza çıksa da, bu renkler zamanla o bölgenin yapı kültürüne dönüşüyor. Bu şaraphanenin mimarisinde kullanılan malzemeler ve renk tonları çok dikkatimi çekiyor ve soruyorum Aslı’ya; neden?&nbsp;<blockquote fr-original-style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(183, 165, 208); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px;" style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(183, 165, 208); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px; margin: 0px 0px 1em; border-left-style: solid; box-sizing: border-box;">Girişte kerpiç bir duvar var. Bizim köyde evler hep kerpiç ile yapılırdı. Bizim buradaki toprak killi, kireçli ve kırmızı bir toprak – çoğu yerde. Toprağın kırmızımsı rengi bu yörenin özelliklerinden biri, ve buradaki evlerin çoğuna bu toprak kullanılarak kerpiç hâlinde sıva yapılırmış. Eskiden vardı, hâlâ da var. Biz de bunu binanın girişinde ilk görülen duvara koyduk. Buranın malzemesini buraya özgü şekilde göstermek istedik. Duvara bakınca samanları seçebiliyorsun. Bu duvar bana anneannemin evini hatırlatıyor; evde hissettiriyor. Halbuki baktığında kabaca çamurdan bir duvardan bahsediyoruz; belki kimine göre estetik bile değil. Ama bizim için kendi toprağımız demek, ev demek.</blockquote><img src="https://images.aposto.com/2022/8/4/1663247258936.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.81" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Kerpiç duvarKerpiç Anadolu’da geleneksel olarak killi toprağın içerisine saman veya diğer bitkisel lifler karıştırarak elde edilen bir yapı malzemesi. Geleneksel bir malzeme olmasının yanında üretiminde de tüketiminde de az enerji harcanan – sen de çevre dostu, ben diyeyim çevreye duyarlı- doğal bir yapı malzemesi. Burada tam da girişte bu renkleri görmek kitabın arka kapağını okumak gibi. Nerede ve kiminle olduğunu anlıyorsun.&nbsp;Sonra Denizli’nin kayrak taşını gösteriyor Aslı. Bu bölgede çok yaygınmış, buralılar için de pek anlamlıymış. Aslı diyor ki,<blockquote fr-original-style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(183, 165, 208); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px;" style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(183, 165, 208); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px; margin: 0px 0px 1em; border-left-style: solid; box-sizing: border-box;">Ailemizin evlerinde hep kayrak taşı vardı. Bu şaraphanenin de büyük bir kısmında Denizli kayrak taşı kullanıldı. Kayrak taşının ustaları var, ve o eski ustalar yapıyor onları. Bu duvarların örülmesi aylar sürdü çünkü o bir sanat. Tek tek o farklı turuncu, gri, beyaz taşları diziyorlar. Müthiş bir emek var. Biz de bu zanaatı yaşatmak istedik. Fıçı odasındaki duvar ve dış yapıdaki bazı duvarlar tamamen kayrak taşından örüldü.</blockquote><img src="https://images.aposto.com/2022/8/4/1663247277739.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.81" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Kayrak taşıŞaraphane ne kadar modern de olsa, bölgenin tarihine, yapısına, geçmişine selam veriyor sanki. Fıçı odasında kayrak taşı kullanılması da bence ayrı manidar; geçmişi geleceğe taşıyor, aynı fıçıların içerisinde yıllanan şarabı geleceğe taşıdığı gibi. Ben mi çok romantik yaklaşıyorum bilmem ama bu uygulamayı fikren çok sevdim. Zaten bu hikâyenin içinde romantizm bulmasam olmazdı.Önümüzde Kalecik Karası bağları, kadehler aynı üzümle dolu. Biz bunları konuşurken bağ ile aramızda 10 metre bile yok, sanki bağın içindeyiz. Çal’a ilk gidişim olduğundan mıdır yoksa Aslı’nın sonsuz heyecanı mıdır bilmem ama pek etkilendim bu yolculuktan. İçim umut doldu; yeni girişimler, unutulmamış bağlar, kurutulmamış üzümler var.<h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Etiketler&nbsp;</h3>Etiketlerde kullanılan görsellerde de köklere bir selam var. Tasarlayan <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/eliftanman/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Elif</a>, bölge hakkında araştırma yaparken sikkelerin üzerinde insan ve kadeh görsellerine denk geliyor. Onlardan esinlenerek de aşağıdaki çalışmaları yapıyor.&nbsp;<img src="https://images.aposto.com/2022/8/4/1663248245581.png" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="2.01" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">“Eskiden bu bölgenin ev sahipliği yaptığı medeniyetlere selam olsun!” diyor sanki etiketler. Hep 2 kişi var görsellerde; paylaşım ve aktarım görüyorum. Kadeh paylaşılıyor, belki bilgi aktarılıyor, belki bir duygu. Ama mekân aynı, buradayız, aynı topraklarda. Yine zaman kavramı düşüyor aklıma, sonsuz bir akış; hasat gibi.Editörün temennisi:&nbsp;Bu hafta bağ bozumuna katıldığımız bölge pek farklı medeniyetlere ev sahipliği yapmış. Laodikeia, Tripolis, Hierapolis bunlardan bazıları. Oralarda dolaşmak, üzüm aramak artık şart. İlerleyen aylarda minik bir tura çıkarız belki, kim bilir.

Veraison

Unutulmamış bağlar, kurutulmamış üzümler.

Bir Kuzubağ Hikâyesi

<a fr-original-style="" href="https://open.spotify.com/playlist/7mXfNHSs0D6uqdwYPvjBee?si=a2b9005ef95d4bd2" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank"><img src="https://images.aposto.com/2022/8/4/1663231583305.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.81" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></a>Bu hafta hasatta Çal'dayız. Grapest Hits listemiz de Çal Karası oluyor hâliyle. Çal Karası cıvıl cıvıl, önde arkada kırmızı meyveler, festival gibi bir renk ve eğlenceli bir damak ile karşılıyor bizi. Serin tüketmek en güzeli; tam bir yaz kırmızısı. Sonbahar gelmiş olsa da gönlüm yazı bitiremiyor ve bu yaz kırmızısına yaz gibi bir liste paylaşıyorum.<p contenteditable="false" fr-original-class="custom-button-wrapper fr-deletable" fr-original-style="text-align:center" style="text-align: center; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><a bgcolor="#b7a5d0" color="#000000" contenteditable="false" fr-original-class="custom-button-link" fr-original-style="background-color:#b7a5d0 !important;color:#090909 !important" href="https://open.spotify.com/playlist/7mXfNHSs0D6uqdwYPvjBee?si=a2b9005ef95d4bd2" rel="noreferrer" style="background-color: transparent; color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Şarkı Listesi</a>

Çal Karası ile ilgili hikayeler