<h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;">Yerel üzüm DNA analizi çalışması</strong></h2><h3 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;"><em fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Anektod: Seyit Karagözoğlu</em></strong></h3><p dir="ltr" fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;">Adet sayısı olarak bakıldığında üzüm çeşitliliği açısından Türkiye dünyanın en zengin ülkesi. Bu konu açıldığında bir grup insan bu çeşitlerin çoğunun sofralık, İtalya ve Gürcistan gibi ülkelerin üzümlerinin şaraplık olduğunu söyler. Ama en önemli detayı gözden kaçırıyorlar: Biz bu üzümlerin kaçını alıp fermente etmeyi denedik? Hangisinin şaraplık hangisinin sofralık olduğunu nereden biliyoruz? Merakımın peşine düşüp DNA analizi çalışmasını araştırmaya başladım.</p><h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;">Yaprak ve köken ilişkisi</strong></h2><p dir="ltr" fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;">Dünyada şarapçılık sektörünün gelişmiş olduğu ülkelerde üzümler için klonlama yapılıyor. Çeşitlilik açısından güçlü taraftayız belki ama Türkiye’de hiçbir üzüm çeşidinin klon çalışması yapılmadı. Bu konuya üniversitelerin dolayısıyla devletin el atması gerekiyor ancak Türkiye’de çeşitli nedenlerden kimse bu konuyu çalışmaya yeltenmiyor. Dolayısıyla bir sonraki adım olan DNA çalışmasının sözü bile edilemiyor. Bu kadar çeşitlilikten bahsederken DNA’ların incelenip nedir, ne değildir sorusunun yanıtlanması ardından çeşitler arası bağlantı var mı, neye benziyorlar ya da buradan ne sonuçlara varılabilir sorularının sorulması gerekiyor. Bunların hepsi bir bilinmezken Paşaeli’nin de Kolorko ve Yapıncak üzümleriyle yer aldığı <a fr-original-style="" href="https://www.amazon.com/Wine-Grapes-Complete-Varieties-Including/dp/0062206362" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank"><em fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Wine Grapes</em></a> kitabının yazarlarından DNA Uzmanı <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/josevouillamoz/?hl=en" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Jose Vouillamoz</a> ile işbirliği yaparak Çakal, Sıdalan, Çal Karası, Karasakız, Yapıncak ve Kolorko olmak üzere altı yerel üzüme DNA çalışması yapmaya karar verdik. Çalışmanın bütçelemesini tamamladıktan sonra işe koyulduk: Jose’nin talimatları doğrultusunda ilkbaharda topladığımız yaprakları uygun koşullarda kuruttuk. Daha sonra DNA analizi çalışması yapılmak üzere bu yaprakları yurtdışına gönderdik.</p><h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;">Çal Karası mı Liatiko mu ? “Türk mü Yunan mı?”</strong></h2><p dir="ltr" fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;">İncelenen 6 yerel üzüme ait bilgiler dünyanın başka yerlerinden üzümlerin DNA analizlerinin de yer aldığı veritabanına girildi. Bulgulara göre Sıdalan ve Çakal üzümü arasında ebeveyn-çocuk ilişkisi olduğu ortaya çıktı. Ama bizim için en enteresanı Denizli’nin Çal Karası ve Yunanistan’ın Liatiko üzümünün aynı DNA yapısına sahip olduğu bilgisiydi. Hatta öyle ki Liatiko isminin kökeni Rumca temmuz ayından geliyor. Liatiko üzümü Girit Adası’nda temmuz sonu-ağustos başı olgunlaşırken iki bölge arasındaki rakım farkına rağmen Çal Karası da kendi bölgesinde aynı dönemlerde olgunlaşıyor. İki üzüm arasındaki renk, kabuk yapısı, tat ve aroma benzerlikleri derken tüm özellikleriyle aynı oldukları aşikârdı.&nbsp;</p><p dir="ltr" fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;">İnsanlar gibi tarım ürünlerinin de tarih boyunca bir yerden başka yere göç ettiğini biliyoruz ancak bu üzüm Çal’dan mı Girit’e gitti yoksa Girit’ten mi Çal’a geldi muamma. Yunanistan’daki üreticilerle iletişime geçip bu durumdan bahsedince baklava, kebap tartışmalarının üzerine neredeyse bir de üzüm için Türk mü Yunan mı tartışmasının fitili ateşleniyordu.</p>

klonlama ile ilgili hikayeler