şarap ile ilgili hikayeler
"Şarabın en büyülü tarafı matematik formüllerine indirgenememesi. Mevzu şarap olduğunda çok mantıklı ve genel bir durum her defasında farklı sonuçlar verebiliyor." Levon Bağış'la: İklim, teruar, şarap
18 Kas 2023
"Türkiye’nin şarap ihracatına bağ alanları ve üzüm hasadı baz alınarak bakılırsa oldukça 'güdük' kalıyor. Yılda yaklaşık 6 ila 8 milyon dolarlık bir ihracat yapılıyor. Bu biraz da dış pazarı olan ve iyi şarap üreten üreticilerin 'bayrak gösterme' çabası sayesinde." Uğur Gürses'le: Türkiye'de şarap ve ekonomik zeitgeist
18 Kas 2023
🍇 Papaskarası: Trakya'nın kara sevdası Kuzey Trakya'nın yerel üzümü Papaskarası, Çamlıca ailesinin hikayesine nasıl dönüştü? Bağdan kadehe şarap endüstrisi Türkiye'nin ekonomik geleceğinde nasıl bir role sahip? Uğur Gürses anlatıyor. OKUMAK İÇİN
15 Kas 2023
Küresel şarap üretiminde kritik düşüş
Erken don, şiddetli yağışlar ve kuraklık, dünyadaki bağcılık çıktısını önemli ölçüde etkiledi.
11 Kas 2023
• Bir Eski Mısır kraliçesine ait mezardan 5 bin yıllık şarap çıktı. Kavanozların çoğu hâlâ mühürlü olmakla beraber, bazıları 5 bin yaşında olduğu düşünülen şaraba ait organik kalıntıları da içeriyor. Arka plan: Mısır kraliyet ailesi mensubu, döneminin en güçlü kadınlarından Kraliçe Meret-Neith'in mezarı, arkeologlar tarafından bir asırı aşkın süre önce keşfedildi. Ancak hem kendisini hem de ailesini çevreleyen gizemlere dair çalışmalar sürüyor.
28 Eki 2023
Yerel üzüm DNA analizi çalışması Anektod: Seyit Karagözoğlu Adet sayısı olarak bakıldığında üzüm çeşitliliği açısından Türkiye dünyanın en zengin ülkesi. Bu konu açıldığında bir grup insan bu çeşitlerin çoğunun sofralık, İtalya ve Gürcistan gibi ülkelerin üzümlerinin şaraplık olduğunu söyler. Ama en önemli detayı gözden kaçırıyorlar: Biz bu üzümlerin kaçını alıp fermente etmeyi denedik? Hangisinin şaraplık hangisinin sofralık olduğunu nereden biliyoruz? Merakımın peş...Devamını Oku
21 Eki 2023
Elazığ: Bir bağbozumu güncesi
Yediğim içtiğim bana kalsın. Ne gördüm ne duydum biraz ondan bahsedelim.
Levon Bağış'la: İklim, teruar, şarap
Hava, su, toprak ilişkisi üzümden bağa, asmadan kadehe neyi ne kadar etkiler? Teruarın yeni normali olur mu? Değişen iklim koşullarında şarap evrilir mi?
• Portekiz'in Azor Adaları'ndan Baleia Gin, turistlere tüplü dalış gezisi yaptırarak şişeleri okyanus tabanına yerleştirme ve bir sonraki ziyaretlerinde onları geri alma fırsatı sunuyor. Bazı şarap üreticileri, okyanusun derinliklerindeki düşük sıcaklıkların ve basınç artışlarının şarapların daha hızlı olgunlaşmasına katkı sunduğunu iddia ediyor. Şampanya şişelerini denizde yıllandıran bir şarap üreticisi ise bu sürecin hafif tuzlu ve mineral içerikli bir tat kazandırdığını ...Devamını Oku
09 Eyl 2023
Denizli’nin Çal Bağ Yolu’ndan altın madalyalı şaraplar
Erdel Şarapçılık ve Kuzubağ Bağları'na dünyanın en saygın şarap değerlendirmelerinden kabul edilen Decanter’den altın madalya.
18 Ağu 2023
