şarap ile ilgili hikayeler
Natürel şarap neden bu kadar popüler oldu? 1950’lerde Fransa’da filizlenen natürel şarap hareketi, laboratuvar mayaları ve steril üretime karşı doğallık, kusurluluk ve karakteri savunan natürel şarabı modern yaşamın bir parçası hâline getirdi. Bugünse hareketin bağımsız ruhu, popüler kültür ve pazarlama etkisiyle yeniden tanımlanıyor. Yazı: Reyhan Ülker Şarap tadımı denince aklımıza genellikle sofistike bir sahne gelir: Elde döndürülen incecik kadehler, entelek...Devamını Oku
30 May 2026
🍷 Bu akşam ülkenin önde gelen şarap üreticileri, iyi şarap sevenlerle Comedus’ta buluşuyor. Bilge Yamen, Aslı Kuzu ve Barkın Akın’ın bol sohbetli şarap tadımını kaçırmak istemeyenler buradan .
20 May 2026
• Urla Bağ Yolu, Bornova Misketi’nin izinde: Seray Kumbasar öncülüğünde biraraya gelen Urla Bağ Yolu Derneği üyesi üreticiler, 7-9 Mayıs tarihleri arasında “Bornova Misketi’nin İzinde: Tarih, Teruar, Stil ve Sofra” başlıklı konferansı hayata geçirdi. Neler oldu? Etkinliğin ilk gününde, 2 MICHELIN Yıldızlı Urla Vino Locale’de şef Ozan Kumbasar tarafından hazırlanan menü, Seray Kumbasar’ın eşleştirmeleriyle Urla Bağ Yolu üreticilerine ait 11 farklı Bornova Misketiy...Devamını Oku
20 May 2026
• F oxy’de Fransız ortaklı sakatat menüsü: Foxy, Fransa’nın dikkat çeken bistro adreslerinden Quedubon’u ağırladı. İki mekanın birlikte hazırladığı menüde sakatat tabakları öne çıktı. Kimdir? Paris’te Buttes-Chaumont yakınında konumlanan ve "gizli cevher" olarak tanımlanan Quedubon, doğal şarap ve mevsimsel ürünlere odaklanmasıyla biliniyor. Mekanın bugünkü kimliğinde iki isim öne çıkıyor: Sahibi ve işletmecisi Marc-Antoine Surand ile mutfağı yöneten İngiliz şef...Devamını Oku
16 May 2026
🍷 20 Nisan’da ülkenin önde gelen şarap üreticileri, iyi şarap sevenlerle Comedus’ta buluşuyor. Bilge Yamen, Aslı Kuzu ve Barkın Akın’ın bol sohbetli şarap tadımını kaçırmak istemeyenler buradan .
13 May 2026
• İnsanlar 8.000 yıldır ekmek yiyor ve şarap içiyor: Günümüz Gürcistan'daki iki Neolitik yerleşim yerinden elde edilen kanıtlara göre, radyokarbon yöntemiyle MÖ 6000'e tarihlenen ve şimdiye kadar tespit edilen en eski örnekler arasında yer alan ekmeklik buğday taneleri bulunuyor. Nedir? MÖ 5922-5747 yılları arasına tarihlenen buğday türü Triticum aestivum , küresel buğday tüketiminin hâlâ yaklaşık %95'ini karşılıyor ve modern ekmeği doğrudan Güney Kafkasya'daki esk...Devamını Oku
13 May 2026
🍷 20 Nisan’da ülkenin önde gelen şarap üreticileri, iyi şarap sevenlerle Comedus’ta buluşuyor. Bilge Yamen, Aslı Kuzu ve Barkın Akın’ın bol sohbetli şarap tadımını kaçırmak istemeyenler buradan .
06 May 2026
• Gürcü şarapları İstanbul’da tadıldı: Kök Köken Toprak’ın kurucusu Sabiha Apaydın’ın küratörlüğünde, Georgian Wine Association’ın organizasyonuyla İstanbul'daki tarihî kültür mekanı Salt Galata'da Gürcü şarapları tanıtıldı. Ayrıntılar: “Gürcü Şarapları Odak Noktasında” başlıklı etkinlikte 15 Gürcü şarap üreticisinin çeşitli şaraplarının sunulduğu bir masterclass ve tadım etkinliği yer aldı. Şarap uzmanları, alıcılar, sektör temsilcileri ve diğer birçok isim katıldı...Devamını Oku
22 Nis 2026
• Wine Travel Awards rotaları açıkladı: Wine Travel Awards, 2026 yılı için mutlaka görülmesi gereken şarap rotaları listesinde Gürcistan’ın kadim bağları ile Kaliforniya’nın Yeni Dünya şaraplarını öne çıkardığını duyurdu. Liste, Gürcistan’ı köklü şarapçılık geleneği ve tarihi bağları nedeniyle, Kaliforniya’yı ise Yeni Dünya şarap tarzını temsil eden önemli bir destinasyon olarak konumlandırdı.
14 Nis 2026