Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
şarap ile ilgili hikayeler
✍️ Ne yazdık? Kusurlarıyla birlikte içilen, tartışılan, kimi zaman sevilip kimi zaman eleştirilen natürel şaraplar bir tavır, bir duruş ifade ediyor. Peki natürel şarap neden bu kadar popülerleşti? Dünyadaki hikayesinin peşini sürdük; üreticilerin yaklaşımlarını, sosyal medyanın etkisini ve kadehin içindeki kültürel değişimi birlikte inceledik. | Natürel şarap nasıl bu kadar popüler oldu?
22 Eki 2025
Natürel şarap neden bu kadar popüler oldu?
1950’lerde Fransa’da filizlenen natürel şarap hareketi, laboratuvar mayaları ve steril üretime karşı doğallık, kusurluluk ve karakteri savunan natürel şarabı modern yaşamın bir parçası hâline getirdi. Bugünse hareketin bağımsız ruhu, popüler kültür ve pazarlama etkisiyle yeniden tanımlanıyor.
• ProWein’a yeni direktör: Dünyanın en büyük şarap ve alkollü içecek fuarlarından ProWein'ın yeni direktörü Frank Schindler oldu. Ayrıntı: Schindler, 15 Ekim'de Düsseldorf fuarının proje yönetimini üstlenerek görevine başlayacak. Ayrıca fuarın küresel stratejik konumlandırılması ve uluslararası pazarlamasından da sorumlu olacak. Okuma önerisi: ProWein 2025'ten gözlemler: Şarapta gelecek vadeden trendler ve Türkiye'nin yeri | Gözdem Gürbüzatik, apéro
08 Eki 2025
• İsa Bal, Londra'da şarap uzmanı oldu: Adana doğumlu İsa Bal, 2008 yılında dünyanın en iyi sommelier'i seçildikten sonra, 2009'da "master sommelier" unvanını kazanarak Londra'nın gastronomi dünyasında tanınmaya başladı. İsa Bal, 3 Michelin yıldızlı "The Fat Duck" restoranında baş sommelier olarak çalıştıktan sonra, Jonny Lake ile birlikte "Trivet" adlı restoranı açtı. "Trivet", Covid-19 salgınına rağmen Kuzey Londra'nın en çok konuşulan restoranlarından biri haline g...Devamını Oku
05 Eki 2025
✍️ Ne yazdık? Fransızların şampanyası, İtalyanların prosecco'su, İspanyolların cava'ları… Farklı ülkelerde köpüklü şarap nasıl yapılıyor, nasıl adlandırılıyor, hangi kültürlerde nasıl yer buluyor? Yanıtlar Bite&Bottle'ın yaratıcısı Sena Şenkal'dan. | Her köpüklü şarap, şampanya mı?
20 Ağu 2025
🥂 1-2 Ağustos’ta Wild Wild Feast Mabou Pera’da. Tezgah, Osman Pekin ve Duygu Kırış’ta. Vahşi Maya'nın iki günlük natürel şarap barını kaçırmak istemeyenler toplanıyor.
30 Tem 2025
• Deyrulzafaran Manastırı, Iter Vitis rotasında: En eski Süryani Ortodoks manastırlarından Mardin’deki Deyrulzafaran Manastırı, Avrupa Konseyi'nin kültürel rotalarından Iter Vitis’e “Onursal Üye” olarak katıldı . Bilgi notu: Avrupa Konseyi tarafından 2009’da sertifikalı bir rota olarak tanınan Iter Vitis, bağcılık ve şarap kültürü alanlarında kültürel mirası tanıtmayı amaçlıyor. “Iter Vitis” Latincede “üzüm yolu” anlamına geliyor.
29 Haz 2025
Daha fazlasını bilmek isteyenlere... Organik, biyodinamik ve sürdürülebilir şarapçılığa duyulan ilgi arttıkça üreticiler kadar tüketiciler de etik, ekolojik ve yerel üretim ilkelerini sorgulamaya başlıyor. Şarabın "ne olduğu" kadar "nasıl yapıldığı" da önem kazanıyor. Konuya derinlikli bir bakış kazanmak için daha fazla okumaya, dinlemeye, izlemeye ve deneyimlemeye ihtiyaç var. Aşağıdaki listede şarapta doğallığın, toprakla uyumun ve sezgisel üretimin izini süren kitapla...Devamını Oku
28 Haz 2025
• 28 Haziran’da keyifli bir yaz akşamı buluşması Hina Kınalıada’da . Mimar Altuğ Gönülal'ın anlatımıyla adaların mimari geçmişinin izleri sürülüyor; şarap eşleşmeli tadımla gün sonlandırılıyor. Rezervasyon ve daha fazla bilgi için buradan .
28 Haz 2025
• Deyrulzafaran Manastırı, Iter Vitis rotasında: En eski Süryani Ortodoks manastırlarından Mardin’deki Deyrulzafaran Manastırı, Avrupa Konseyi'nin kültürel rotalarından Iter Vitis’e “Onursal Üye” olarak katıldı . Bilgi notu: Avrupa Konseyi tarafından 2009’da sertifikalı bir rota olarak tanınan Iter Vitis, bağcılık ve şarap kültürü alanlarında kültürel mirası tanıtmayı amaçlıyor. “Iter Vitis” Latincede “üzüm yolu” anlamına geliyor.
27 Haz 2025