Natürel Şarap ile ilgili hikayeler
Natürel şarap neden bu kadar popüler oldu? 1950’lerde Fransa’da filizlenen natürel şarap hareketi, laboratuvar mayaları ve steril üretime karşı doğallık, kusurluluk ve karakteri savunan natürel şarabı modern yaşamın bir parçası hâline getirdi. Bugünse hareketin bağımsız ruhu, popüler kültür ve pazarlama etkisiyle yeniden tanımlanıyor. Yazı: Reyhan Ülker Şarap tadımı denince aklımıza genellikle sofistike bir sahne gelir: Elde döndürülen incecik kadehler, entelek...Devamını Oku
30 May 2026
Bir masa etrafında: 2025’in sofralarından kalanlar
Yemek çoğu zaman bir sonuç gibi görünür: Pişer, servis edilir, yenir. Oysa 2025 boyunca apéro'da yemeğin kendisinden çok neye vesile olduğunun peşine düştük. Yıl sonuna yaklaşırken geriye dönüyor; yılın özetine hazırladığımız yazılar merceğinden bakıyoruz.
23 Ara 2025
✍️ Ne yazdık? Kusurlarıyla birlikte içilen, tartışılan, kimi zaman sevilip kimi zaman eleştirilen natürel şaraplar bir tavır, bir duruş ifade ediyor. Peki natürel şarap neden bu kadar popülerleşti? Dünyadaki hikayesinin peşini sürdük; üreticilerin yaklaşımlarını, sosyal medyanın etkisini ve kadehin içindeki kültürel değişimi birlikte inceledik. | Natürel şarap nasıl bu kadar popüler oldu?
22 Eki 2025
💬 Neyi merak ediyoruz? Kelebeklerin, mercanların ve okyanusların neden renklerini kaybettiğini. Deniz Aytekin Angst' ta bu soruyu mercek altına alıyor . 📚 Neyi takip ediyoruz? Filistin’e Özgürlük Fuarı'nı. Bu yıl fuar, 17-19 Ekim tarihlerinde boykot edilen Frankfurt Kitap Fuarı’nın düzenlendiği yerin hemen karşısındaki parkta yapılıyor. Konular arasında Filistin, Keşmir, Filipinler, çevresel adalet, anti-kolonyal psikoterapi gibi temalar yer alıyor. Zeynep Kılıç, ...Devamını Oku
19 Eki 2025
Natürel şarap hareketi: Nerede, nasıl, kimlerle başladı?
Eskiye, çok eskiye gidelim; 8.000 yıl öncesine... O vakitler şarap zaten doğal olarak üretiliyordu. Bugünün natürel şarap hareketi de üzüm ve teruarın bütünlüğünü korumayı hayal ediyor. Savunanlar ve şüphe duyanlar; destekçiler ve karşıtlar var. Bu da bu işin doğasında var.
