şarap ile ilgili hikayeler
Franck Ramage, Soho House İstanbul’da.🍷 1 Nisan’da uluslararası şarap eğitimine yön vermiş bir isim olarak öne çıkan Terroir, vinifikasyon teknikleri, stil farklılıkları ve ileri seviye tadım metodolojisini merak edenler buradan .
04 Mar 2026
Canavar Bağları La Dive Bouteille yolcusuYerli natürel şarap üreticisi Canavar Bağları, 1-2 Şubat tarihlerinde dünyanın en büyük natürel şarap fuarı olarak kabul edilen La Dive Bouteille’in bu yılki tadımında yer alacağını duyurdu. Ne dedi? Canavar Bağları’nın kurucuları Duygu ve Can Kırış bu haberi "En eski ve en büyük natürel şarap tadımı La Dive Bouteille’deyiz. Canavar heyecanlı, Canavar mutlu, Canavar içliklerini giydi bile" sözleriyle duyurdu.
28 Oca 2026
Fransa şarap sektörü iklim değişimini bağlıyorFransa'daki şarap üreticileri, iklim değişikliğinin etkileri nedeniyle sektörde yaşanan kötüleşmeyi gözlemleyerek, çözüm olarak asmaları sökmeyi tartıştı. Fransa, şarap üreticilerine bağlarını sökmeleri için toplamda 130 milyon € destek sağladı. Uzmanlar, iklim değişikliğinin şarap kalitesini olumsuz etkilediğini ve bu durumun üreticileri zor durumda bıraktığını belirtti. Provence bölgesinde, iklim değişikliği nedeniyle sıcaklıkların artması ve yağışların düzensizleşmesi şara...Devamını Oku
29 Kas 2025
Beaujolais Nouveau: Gri kasımın mor festivali
1950’lerde Fransız bistrolarında başlayan ve sonrasında küresel çapta benimsenen Beaujolais Nouveau geleneği, bağcılık tarihinden medya etkisine, üretimden tüketime uzanan süreçleri biraraya getiriyor. Türkiye’de primeur tarzı üretimlerin yükselişi ise genç şarabın enerjisinin farklı teruarlarda nasıl yeniden hayat bulduğunu gösteriyor.
Beaujolais Nouveau kutlamalarıFransa'da Beaujolais Nouveau şarabının tadımları, gece yarısı etkinlikleriyle başladı. Kutlamalar, geleneksel olarak her yıl Kasım ayının üçüncü Perşembe günü yapılmaktadır. Etkinlikler, şarap severlerin bir araya gelerek yeni şarabı kutlaması için düzenlenmiştir. Beaujolais Nouveau, özellikle genç ve hafif bir kırmızı şarap olarak bilinir ve her yıl büyük bir ilgiyle karşılanır.
21 Kas 2025
Neyi merak ediyoruz?💬65 yaş üstünün neden telefondan gözünü ayıramadığını. Ekran bağımlılığının gençler üzerindeki etkisi, birçok ülkede toplumsal bir paniğe dönüşmüş durumda. Fakat bugün Instagram, büyükanneler ve büyükbabaların paylaşımlarıyla dolup taşıyor. Uzmanlara göre artık çocuklardan çok, ileri yetişkinlerin ekran süresinden endişe duyulması gerekiyor. Doğa Yurduneri teknoloji yayınımız Quando için yazdı . 🍷 Kimi dinliyoruz? Bugün Türkiye’de yeni bir kuşak, şarabı anlatmanın başka yol...Devamını Oku
16 Kas 2025
Şarabın yeni dili: Yeni neslin yeni anlatıcıları
Bugün Türkiye’de yeni bir kuşak, şarabı anlatmanın başka yollarını arıyor. Bilgiyle deneyimi, teknikle merakı, profesyonellikle samimiyeti biraraya getiriyorlar. Şarabı daha erişilebilir, merak uyandırıcı ve gündelik hayatın içine dahil eden bir dille konuşuyorlar. Gizem Lüküslü, Osman Pekin, Özkan Sercan Vatansever ve Sena Şenkal, şarap üzerinden kendi hikayelerini anlatıyorlar.
İki yaka arasında: Bordeaux güncesi
Şarap dünyası artık yalnızca terroir veya bağcılıktan ibaret değil. Bordeaux da bu evrenin çekirdeği. Kökleri Roma dönemine uzanan bu bölge, 1855 sınıflandırmasıyla düzeni, château’larıyla mirası, yeni mimarisiyle dönüşümü temsil ediyor. Bir zamanlar İngilizlerin claret tutkusu ile büyüyen bu şehir, günümüzde modern bağcılığın hem sembolü hem laboratuvarı.
Ne yazdık?✍️Kusurlarıyla birlikte içilen, tartışılan, kimi zaman sevilip kimi zaman eleştirilen natürel şaraplar bir tavır, bir duruş ifade ediyor. Peki natürel şarap neden bu kadar popülerleşti? Dünyadaki hikayesinin peşini sürdük; üreticilerin yaklaşımlarını, sosyal medyanın etkisini ve kadehin içindeki kültürel değişimi birlikte inceledik. | Natürel şarap nasıl bu kadar popüler oldu?
22 Eki 2025
Natürel şarap neden bu kadar popüler oldu?
1950’lerde Fransa’da filizlenen natürel şarap hareketi, laboratuvar mayaları ve steril üretime karşı doğallık, kusurluluk ve karakteri savunan natürel şarabı modern yaşamın bir parçası hâline getirdi. Bugünse hareketin bağımsız ruhu, popüler kültür ve pazarlama etkisiyle yeniden tanımlanıyor.
ProWein’a yeni direktörDünyanın en büyük şarap ve alkollü içecek fuarlarından ProWein'ın yeni direktörü Frank Schindler oldu. Ayrıntı: Schindler, 15 Ekim'de Düsseldorf fuarının proje yönetimini üstlenerek görevine başlayacak. Ayrıca fuarın küresel stratejik konumlandırılması ve uluslararası pazarlamasından da sorumlu olacak. Okuma önerisi: ProWein 2025'ten gözlemler: Şarapta gelecek vadeden trendler ve Türkiye'nin yeri | Gözdem Gürbüzatik, apéro
08 Eki 2025
İsa Bal, Londra'da şarap uzmanı olduAdana doğumlu İsa Bal, 2008 yılında dünyanın en iyi sommelier'i seçildikten sonra, 2009'da "master sommelier" unvanını kazanarak Londra'nın gastronomi dünyasında tanınmaya başladı. İsa Bal, 3 Michelin yıldızlı "The Fat Duck" restoranında baş sommelier olarak çalıştıktan sonra, Jonny Lake ile birlikte "Trivet" adlı restoranı açtı. "Trivet", Covid-19 salgınına rağmen Kuzey Londra'nın en çok konuşulan restoranlarından biri haline geldi. İsa Bal, bir zamanlar kapısından çevrildiğ...Devamını Oku
05 Eki 2025
Ne yazdık?✍️Fransızların şampanyası, İtalyanların prosecco'su, İspanyolların cava'ları… Farklı ülkelerde köpüklü şarap nasıl yapılıyor, nasıl adlandırılıyor, hangi kültürlerde nasıl yer buluyor? Yanıtlar Bite&Bottle'ın yaratıcısı Sena Şenkal'dan. | Her köpüklü şarap, şampanya mı?
20 Ağu 2025
Wild Wild Feast🥂 1-2 Ağustos’ta Mabou Pera’da. Tezgah, Osman Pekin ve Duygu Kırış’ta. Vahşi Maya'nın iki günlük natürel şarap barını kaçırmak istemeyenler toplanıyor.
30 Tem 2025
Deyrulzafaran Manastırı, Iter Vitis rotasındaEn eski Süryani Ortodoks manastırlarından Mardin’deki Deyrulzafaran Manastırı, Avrupa Konseyi'nin kültürel rotalarından Iter Vitis’e “Onursal Üye” olarak katıldı . Bilgi notu: Avrupa Konseyi tarafından 2009’da sertifikalı bir rota olarak tanınan Iter Vitis, bağcılık ve şarap kültürü alanlarında kültürel mirası tanıtmayı amaçlıyor. “Iter Vitis” Latincede “üzüm yolu” anlamına geliyor.
29 Haz 2025
Daha fazlasını bilmek isteyenlere...Organik, biyodinamik ve sürdürülebilir şarapçılığa duyulan ilgi arttıkça üreticiler kadar tüketiciler de etik, ekolojik ve yerel üretim ilkelerini sorgulamaya başlıyor. Şarabın "ne olduğu" kadar "nasıl yapıldığı" da önem kazanıyor. Konuya derinlikli bir bakış kazanmak için daha fazla okumaya, dinlemeye, izlemeye ve deneyimlemeye ihtiyaç var. Aşağıdaki listede şarapta doğallığın, toprakla uyumun ve sezgisel üretimin izini süren kitaplar, belgeseller ve podcastler yer alıyor. �...Devamını Oku
28 Haz 2025
yaz akşamı buluşması Hina Kınalıada’da28 Haziran’da keyifli bir . Mimar Altuğ Gönülal'ın anlatımıyla adaların mimari geçmişinin izleri sürülüyor; şarap eşleşmeli tadımla gün sonlandırılıyor. Rezervasyon ve daha fazla bilgi için buradan .
28 Haz 2025
Deyrulzafaran Manastırı, Iter Vitis rotasındaEn eski Süryani Ortodoks manastırlarından Mardin’deki Deyrulzafaran Manastırı, Avrupa Konseyi'nin kültürel rotalarından Iter Vitis’e “Onursal Üye” olarak katıldı . Bilgi notu: Avrupa Konseyi tarafından 2009’da sertifikalı bir rota olarak tanınan Iter Vitis, bağcılık ve şarap kültürü alanlarında kültürel mirası tanıtmayı amaçlıyor. “Iter Vitis” Latincede “üzüm yolu” anlamına geliyor.
27 Haz 2025
yaz akşamı buluşması Hina Kınalıada’da🏡 28 Haziran’da keyifli bir . Mimar Altuğ Gönülal'ın anlatımıyla adaların mimari geçmişinin izleri sürülüyor; şarap eşleşmeli tadımla gün sonlandırılıyor. Rezervasyon ve daha fazla bilgi için buradan .
25 Haz 2025
Deyrulzafaran Manastırı, Iter Vitis rotasındaEn eski Süryani Ortodoks manastırlarından Mardin’deki Deyrulzafaran Manastırı, Avrupa Konseyi'nin kültürel rotalarından Iter Vitis’e “Onursal Üye” olarak katıldı . Bilgi notu: Avrupa Konseyi tarafından 2009’da sertifikalı bir rota olarak tanınan Iter Vitis, bağcılık ve şarap kültürü alanlarında kültürel mirası tanıtmayı amaçlıyor. “Iter Vitis” Latincede “üzüm yolu” anlamına geliyor.
25 Haz 2025