asma ile ilgili hikayeler
• Fransa şarap sektörü iklim değişimini bağlıyor: Fransa'daki şarap üreticileri, iklim değişikliğinin etkileri nedeniyle sektörde yaşanan kötüleşmeyi gözlemleyerek, çözüm olarak asmaları sökmeyi tartıştı. Fransa, şarap üreticilerine bağlarını sökmeleri için toplamda 130 milyon € destek sağladı. Uzmanlar, iklim değişikliğinin şarap kalitesini olumsuz etkilediğini ve bu durumun üreticileri zor durumda bıraktığını belirtti. Provence bölgesinde, iklim değişikliği nedeniy...Devamını Oku
29 Kas 2025
• Paşaeli’nden bir ilk: Paşaeli Şarapçılık dünyaca saygın The Old Vine Conference topluluğuna katılan ilk yerel üretici oldu. Nedir? The Old Vine Conference, dünyadaki yaşlı asma bağlarını korumayı ve bu bağlardan üretilen şaraplar için güvenilir bir kategori oluşturmayı hedefleyen uluslararası bir sivil toplum kuruluşu. Amacı üreticileri, araştırmacıları ve şarap severleri bir araya getirerek yaşlı asmaların hayatlarına devam etmesini sağlamak ve hikâyesini düny...Devamını Oku
09 Tem 2025
Sürdürülebilir, organik, biyodinamik: Çevre dostu şarap
Bağdan kadehe uzanan yolculukta sürdürülebilirlik nerede başlıyor, organik üretim neyi kapsıyor ve biyodinamik bağcılık tüm bunların neresinde duruyor? Şarabın ekolojik kimliğini anlamak için bu üç yaklaşımı mercek altına alıyoruz.
Ermenistan’ın kadim asmaları ve şarap mirası
Ermenistan’ın yerel eski asma üzümleri, üreticilere dünyanın başka hiçbir yerinde bulunmayan şaraplar yaratma imkanı sunuyor. Tarih boyunca yaşanan zorluklara rağmen, üreticiler bu yolculuklarına henüz yeni başladılar.
11 Ara 2024
• Türk şarapları geçen hafta iki ayrı makaleyle uluslararası basında yer aldı. The Economist 'te Türk şarapçılığının dünü ve bugünü merceğe alınırken Heritage Vines of Turkey'nin kurucularından Umay Çeviker'in sözlerine yer verildi. New Lines Magazine ise şarap üreticisi Seyit Karagözoğlu ile Türkiye'nin asırlık asmalarını konuştu. Daha fazlası apéro'da: Umay Çeviker'le yaşlı asmaların önemi ve yerel üzümlerin keşfini Üzümünü ye, bağını sor ; Seyit Karagö...Devamını Oku
14 Eyl 2024
" Son yıllarda diktiklerimizi saymazsak köyde genç bağ yok. Yaşlı bağlardan gençlere kıyasla çok daha az üzüm elde ediliyor. Kuraklık ve sıcaklık artışı da eklenince bağdaki verim iyice düşüyor. Ancak şaşırtıcı bir gerçek: Düşük verim ve kuraklık üzümün lezzetini arttırıyor." Midin'le: 150 bin dönümde bir asma, bin gelenek
18 Kas 2023
🍇 Üzümünü ye, bağını sor Şarapçılık dünyasında zamanın durduğu; kültür ve tarihin asmada özetlendiği yerdeyiz. Umay Çeviker anlatıyor: Eski üzüm bağları, yaşlı asmalar ve yerel üzümler. OKUMAK İÇİN
14 Eki 2023
Bir üzüm hâli: Doğal şarap
Miras üzüm, kolektif benlik, modern damak. Üçünün kavuştuğu yerde masaya yatırılan sorular: Eski asmalar neden ve nasıl yeniden keşfedildi? Doğal şarap hareketi nereden ve ne şekilde doğdu? Sabiha Apaydın anlattı.
