asma ile ilgili hikayeler

apéroapéro

HİKAYE

Sürdürülebilir, organik, biyodinamik: Çevre dostu şarap

Bağdan kadehe uzanan yolculukta sürdürülebilirlik nerede başlıyor, organik üretim neyi kapsıyor ve biyodinamik bağcılık tüm bunların neresinde duruyor? Şarabın ekolojik kimliğini anlamak için bu üç yaklaşımı mercek altına alıyoruz.

Selin Osmanoğlu

·

28 Haz 2025

surdurulebilir-organik-ve-biyodinamik-cevre-dostu-sarap
apéroapéro

HİKAYE

Ermenistan’ın kadim asmaları ve şarap mirası

Ermenistan’ın yerel eski asma üzümleri, üreticilere dünyanın başka hiçbir yerinde bulunmayan şaraplar yaratma imkanı sunuyor. Tarih boyunca yaşanan zorluklara rağmen, üreticiler bu yolculuklarına henüz yeni başladılar.

11 Ara 2024

ermenistanin-kadim-asmalari-ve-sarap-mirasi
• Türk şarapları geçen hafta iki ayrı makaleyle uluslararası basında yer aldı. The Economist 'te Türk şarapçılığının dünü ve bugünü merceğe alınırken Heritage Vines of Turkey'nin kurucularından Umay Çeviker'in sözlerine yer verildi. New Lines Magazine ise şarap üreticisi Seyit Karagözoğlu ile Türkiye'nin asırlık asmalarını konuştu. Daha fazlası apéro'da: Umay Çeviker'le yaşlı asmaların önemi ve yerel üzümlerin keşfini Üzümünü ye, bağını sor ; Seyit Karagö...Devamını Oku

14 Eyl 2024

" Son yıllarda diktiklerimizi saymazsak köyde genç bağ yok. Yaşlı bağlardan gençlere kıyasla çok daha az üzüm elde ediliyor. Kuraklık ve sıcaklık artışı da eklenince bağdaki verim iyice düşüyor. Ancak şaşırtıcı bir gerçek: Düşük verim ve kuraklık üzümün lezzetini arttırıyor." Midin'le: 150 bin dönümde bir asma, bin gelenek

18 Kas 2023

apéroapéro

HİKAYE

Karkuş

Güneydoğu Anadolu coğrafyasının dirençli asmaları

Reyhan Ülker

·

28 Eki 2023

karkus
🍇 Üzümünü ye, bağını sor Şarapçılık dünyasında zamanın durduğu; kültür ve tarihin asmada özetlendiği yerdeyiz. Umay Çeviker anlatıyor: Eski üzüm bağları, yaşlı asmalar ve yerel üzümler. OKUMAK İÇİN

14 Eki 2023

apéroapéro

HİKAYE

Bir üzüm hâli: Doğal şarap

Miras üzüm, kolektif benlik, modern damak. Üçünün kavuştuğu yerde masaya yatırılan sorular: Eski asmalar neden ve nasıl yeniden keşfedildi? Doğal şarap hareketi nereden ve ne şekilde doğdu? Sabiha Apaydın anlattı.

Reyhan Ülker

·

14 Eki 2023

sabiha-apaydinla-bir-uzum-hali-dogal-sarap
apéroapéro

HİKAYE

Karasakız

Bir üzüm yeniden tanımlanıyor.

Reyhan Ülker

·

30 Eyl 2023

karasakiz
Toplumsal TarihToplumsal Tarih

HİKAYE

Topraktan Sofraya: Kapadokya Kırsalında Bizans Zirai Üretimi

Kapadokya'nın doğası gereği sahip olduğu eşine az rastlanır toprak ve iklim karakteri, ekonominin temelleri tarıma dayanan Bizans İmparatorluğu'nun zirai üretiminde önemli aktörlerden biri olmasını sağlamış görünüyor.

24 Mar 2023

topraktan-sofraya-kapadokya-kirsalinda-bizans-zirai-uretimi
apéroapéro

HİKAYE

Bağa bak üzüm olsun, şarabından içmeye yüzün olsun

Anadolu’daki old vine üreticileri, Türkiye’de çeşitlilik ve yerel üzümlerin geleceği için ne ifade ediyor?

Reyhan Ülker

·

14 Ara 2022

baga-bak-uzum-olsun-sarabindan-icmeye-yuzun-olsun