Sabiha Apaydın ile ilgili hikayeler
Gürcü şarapları İstanbul’da tadıldıKök Köken Toprak’ın kurucusu Sabiha Apaydın’ın küratörlüğünde, Georgian Wine Association’ın organizasyonuyla İstanbul'daki tarihî kültür mekanı Salt Galata'da Gürcü şarapları tanıtıldı. Ayrıntılar: “Gürcü Şarapları Odak Noktasında” başlıklı etkinlikte 15 Gürcü şarap üreticisinin çeşitli şaraplarının sunulduğu bir masterclass ve tadım etkinliği yer aldı. Şarap uzmanları, alıcılar, sektör temsilcileri ve diğer birçok isim katıldı.
22 Nis 2026
İncili Gastronomi Rehberi açıklandıYerel değerlendirme sistemi İncili Gastronomi Rehberi’nin The Ritz-Carlton, İstanbul’un ev sahipliğinde düzenlenen töreninde restoranlara 4 ve 5 İnci’leri takdim edilirken; Asırlık Mekanlar, Geleceğin Menüleri ve Proje Ekibi Onur Ödülleri de sahiplerini buldu. Kazananlar: 5 İnci sahibi mekanlar arasında 7 Mehmet, Aheste, Alaf, Arkestra, Atilla Heilbronn Fine Dining Restaurant, Ayla by Aret Sahakyan, Casa Lavanda, Havuş, Herise İstanbul, Kitchen Bodrum by Osman Sezener, Lucca ...Devamını Oku
03 Ara 2025
10. yıl kutlamasıFotoğraf: Derya Turgut Trattoria La Scarpetta , 10. yılını çok sayıda şef ve şarap uzmanının yer aldığı bir akşam yemeğiyle kutladı. Menüden: Suna Hakyemez’den Amuse Bouche, Burçak Kazdal’dan Vitello Tonnato, Esen Hünal’dan Burrata Salatası, İnanç Çelengil’den Balkabağı ve Adaçaylı Pizza, Yoldaş Sönmez’den Caserecce, Emre Şen’den Kuzu Ragu Agnolotti, Seray Öztürk’ten Dana Dil Pane, Maksut Aşkar’dan Salmoriglio Soslu Deniz Levreği, Ozan Kumbasar’dan Dana Yanak servis edildi. D...Devamını Oku
22 Oca 2025
bi' acayip natürel şarap atölyesi🍷 Bugün Levon Bağış ve Sabiha Apaydın'la Apartıman'da. Katılım için daha fazla bilgi burada .
26 Haz 2024
Ne yazdık?✍️ apéro'da Cumartesi, " Sevdiğimiz yemekler bizi nasıl geçmişe taşıyor?" sorusunun yanıtını aradık. En güçlü çağrışımsal anılar olan çocukluk yemekleriyle kurduğumuz derin ilişkinin biraz fizyolojik biraz da psikolojik yönlerini inceledik. Son lokma'da ise Aposto ekibinden Orhun, Alp, Erim, Sinem, Enes ve Zeynep'in çocukluk yemeklerini dinledik. Tadı damağımda kalan yemek mi anı mı?
03 Nis 2024
🍇 Türkiye şaraplarının Düsseldorf çıkarmasıAlkollü içecekler alanının önde gelen ticaret fuarı ProWein'dan bildiriyoruz: Gözdem Gürbüzatik ülke şarapçılığının Wines of Türkiye ile yürüdüğü yolu masaya yatırırken şarap üreticiliğinde kadının rolünde söz Sabiha Apaydın'da. OKUMAK İÇİN
30 Mar 2024
" Naturel şarap barlarına bakıldığında ürün odaklı; ayakta ve dışarıya taşan küçük dükkânların popüler olduğunu görüyoruz. Tam da bu sebeple iyi şarap içmek için ayakta olmak ve sıraya girmekten yorulmayan toplumlarda varlığı çok daha hızlı yayılıyor." Sabiha Apaydın’la: Bir üzüm hâli: Doğal şarap
18 Kas 2023
İzmir GastroFest12 Kasım’da düzenlenecek ’in 6. yılındaki teması Değişimin Öncüleri ve Gıdanın Geleceği olacak. Detaylar: Alsancak Tarihi Havagazı Fabrikası’ndaki festivalde tarım, beslenme alışkanlıkları, öncü şefler, gastronomi konusunda uzman kanaat önderleri, restoranlar ve yiyecekten içeceğe gıda markaları biraraya geliyor. Dahası: 6. İzmir GastroFest’te sunumlarıyla yer alacak isimlerin Big Chefs’in kurucusu, küçük ölçekli tarım ve kadın üreticileri desteklemenin öncülerinden Gamze Ciz...Devamını Oku
11 Kas 2023
🍇 Geleneğin adı, teruarın tadıEski asmalar doğal şaraplarla yeniden şişeleniyor, modern damaklar şenleniyor. Sabiha Apaydın anlatıyor: Zamandan bağımsız üzümden doğal şarabın rönesansına uzanan öykü. OKUMAK İÇİN
21 Eki 2023
🍇 Geleneğin adı, teruarın tadıEski asmalar doğal şaraplarla yeniden şişeleniyor, modern damaklar şenleniyor. apéro'nun son sayısında: Sabiha Apaydın anlatıyor: Zamandan bağımsız üzümden doğal şarabın rönesansına uzanan öykü. OKUMAK İÇİN
18 Eki 2023
🍇 Geleneğin adı, teruarın tadıEski asmalar doğal şaraplarla yeniden şişeleniyor, modern damaklar şenleniyor. Sabiha Apaydın anlatıyor: Zamandan bağımsız üzümden doğal şarabın rönesansına uzanan öykü. OKUMAK İÇİN
17 Eki 2023
Şarap Uzmanı ve Eğitmeni Sabiha Apaydın, İspanya’nın Bilbao şehrinde gerçekleşen EIT Food kapsamındaki FUN&FAN’da konuşmacı olarak yer aldı. DetaylarŞarap Uzmanı ve Eğitmeni Sabiha Apaydın , İspanya’nın Bilbao şehrinde gerçekleşen EIT Food kapsamındaki FUN&FAN’da konuşmacı olarak yer aldı. Detaylar: Alışılmadık Öncüler: Yenilikçi Kadınlar ve Kuralları Yeniden Yazma Sanatı isimli panelde tarımsal gıda sektörünü yeniden şekillendiren öncü kadınların yolculuklarına yer verildi. Apaydın, panel kapsamında kurucusu olduğu Kök Köken Toprak girişimini anlattı.
14 Eki 2023