Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
Selin Osmanoğlu ile ilgili hikayeler
✍️ Ne yazdık? apéro 'da Cumartesi, yıllar evvel Galata’da bir masada kişiye özel kurduğu sofralar, tasarladığı yemekler ve anlattığı hikayelerle yolculuğuna başlayan Aras Çetin ’le biraraya geldik. Levazım'ın "mahalle lokantası" Zaaf’ta şef Aras Çetin'in bol virajlı ama sonu tatmin dolu restoran yaratma sürecine tanıklık edip; meşhur trüflü ballı çıtır böreğin hikayesini dinledik. Aras'ın Kurtuluş-Atina hattında alışveriş durakları İştah Açanlar 'da. Zaaf'tan ku...Devamını Oku
21 Ağu 2024
🍷 apéro 'da geçen Cumartesi , şarap köşemiz Veraison’un yaratıcısı ve yazarı Selin Osmanoğlu ’yla küresel şarap dünyasının popüler çocuğu natürel şarabın izindeydik. Kiminle, nerede ve nasıl başladı sorularının peşinde eskiye, çok eskiye gittik; 8000 yıl öncesine. Bağdan kadehe yolculuktaki teknikler ve felsefeleri konuştuk. OKUMAK İÇİN
06 Tem 2024
✍️ Ne yazdık? apéro'da Cumartesi, " Sevdiğimiz yemekler bizi nasıl geçmişe taşıyor?" sorusunun yanıtını aradık. En güçlü çağrışımsal anılar olan çocukluk yemekleriyle kurduğumuz derin ilişkinin biraz fizyolojik biraz da psikolojik yönlerini inceledik. Son lokma'da ise Aposto ekibinden Orhun, Alp, Erim, Sinem, Enes ve Zeynep'in çocukluk yemeklerini dinledik. • Tadı damağımda kalan yemek mi anı mı?
03 Nis 2024
• Her hafta bu kanalda yayınlarımızdan gelişmeler, ürün güncellemeleri ve işbirliklerimiz gibi Aposto’dan haberleri size ulaştırıyoruz. Yeni yazarlarımız: Aposto’ya yeni kalemler eklenmeye devam ediyor. Soli Özel, Gökçer Tahincioğlu ve Utku Başar, Türkiye ve dünya siyasetine ilişkin yazılarıyla ayda 2 kez Aposto Gündem ve politika yayınımız Spektrum’da bizimle olacak. Yeme-içme yayınımız apéro ise bu aydan itibaren Selin Osmanoğlu’nun şarap yazılarına, Caner Çap...Devamını Oku
13 Oca 2024
• Şarap eşlemeleri - Sokak Yemekleri 1 Eylül, Market Peynirleri 8 Eylül: Türkiye'de yemek yayını yapmanın zor yanlarından biri giderek artan gıda fiyatları ve başka ülkelerde temel zevklere dâhil birçok gastronomik içeriğin lüks sayılması. apéro , sadece cebi şişkin gurmelerin değil yemeği seven herkes için bir yemek yayını olarak hayata başladı. Bu damarda, sommelier Kaan Mestci'nin şarap ve sokak yemekleri eşleşmesiyle şarap uzmanı Selin Osmanoğlu'nun şarap ...Devamını Oku
05 Oca 2022