Esen Hünal ile ilgili hikayeler
Yeni mekanlarTodos Los Dias'tan kırmızı köz biber, ponzu. İstanbul’un gastronomi sahnesi büyümeye devam ediyor. 2025’in son aylarından beridir şehrin farklı noktalarında çokça iyi kalite yemek mekanı açıldı. Onlardan bazılarını derledik. Nereler? Maksut Aşkar ve Esen Hünal’ın ortak yaratımı Todos Los Dias ; Mustafa Otar’ın beklenen imza mekanı Kontuar ; Şef Seray Öztürk danışmanlığındaki mutfağıyla Hovagimyan Otel’in bünyesinde açılan sen’den ; İstanbul’un havalı kokteyl ve müzik buluşma ...Devamını Oku
28 Şub 2026
Yeni mekanlarTodos Los Dias'tan kırmızı köz biber, ponzu. İstanbul’un gastronomi sahnesi büyümeye devam ediyor. 2025’in son aylarından beridir şehrin farklı noktalarında çokça iyi kalite yemek mekanı açıldı. Onlardan bazılarını derledik. Nereler? Maksut Aşkar ve Esen Hünal’ın ortak yaratımı Todos Los Dias ; Mustafa Otar’ın beklenen imza mekanı Kontuar ; Şef Seray Öztürk danışmanlığındaki mutfağıyla Hovagimyan Otel’in bünyesinde açılan sen’den ; İstanbul’un havalı kokteyl ve müzik buluşma ...Devamını Oku
25 Şub 2026
Şehrin yenisiMaksut Aşkar ve Esen Hünal’ın yeni restoranı Todos Los Dias, Passage de Petit Champs’da açıldı. Ayrıntılar: Tabanlıoğlu Mimarlık tarafından tasarlanan mekanın bir duvarı sanatçı Beril Ateş tarafından “In a softer universe” adlı eseriyle boyandı. Kahvaltıdan akşam yemeğine misafirlerini gün boyu ağırlayan mekanın kokteyl menüsü Uma Drinkery tarafından hazırlandı.
28 Oca 2026
Șef Burçak Kazdal'dan "Kuşkonmaz" tabağı. Şefler biraradaEzgi ve Osman Serdaroğlu’nun liderliğindeki Urla’nın 1 MICHELIN yıldızlı restoranı Teruar Urla, 5. yılını ülkenin önde gelen şeflerinin hazırladığı ortak akşam yemeğinde kutladı. Kim kim? Kutlama yemeğinde Osman Serdaroğlu, mutfağında Maksut Aşkar, Burçak Kazdal, Mustafa Otar, Cenk Debensason, Esen Hünal, Emre Şen ve Yoldaş Sönmez’i ağırladı. Menüden: Burçak Kazdal’ın yeşil fasulye, pirpirim, kara mercimek, bezelye, mercanköşk, kişniş, tahinli narenciye sos ile hazırladığı "K...Devamını Oku
02 Ağu 2025
Şefler biraradaȘef Burçak Kazdal'dan "Kuşkonmaz" tabağı. Ezgi ve Osman Serdaroğlu’nun liderliğindeki Urla’nın 1 MICHELIN yıldızlı restoranı Teruar Urla, 5. yılını ülkenin önde gelen şeflerinin hazırladığı ortak akşam yemeğinde kutladı. Kim kim? Kutlama yemeğinde Osman Serdaroğlu, mutfağında Maksut Aşkar, Burçak Kazdal, Mustafa Otar, Cenk Debensason, Esen Hünal, Emre Şen ve Yoldaş Sönmez’i ağırladı. Menüden: Burçak Kazdal’ın yeşil fasulye, pirpirim, kara mercimek, bezelye, mercanköşk, kişniş...Devamını Oku
30 Tem 2025
10. yıl kutlamasıFotoğraf: Derya Turgut Trattoria La Scarpetta , 10. yılını çok sayıda şef ve şarap uzmanının yer aldığı bir akşam yemeğiyle kutladı. Menüden: Suna Hakyemez’den Amuse Bouche, Burçak Kazdal’dan Vitello Tonnato, Esen Hünal’dan Burrata Salatası, İnanç Çelengil’den Balkabağı ve Adaçaylı Pizza, Yoldaş Sönmez’den Caserecce, Emre Şen’den Kuzu Ragu Agnolotti, Seray Öztürk’ten Dana Dil Pane, Maksut Aşkar’dan Salmoriglio Soslu Deniz Levreği, Ozan Kumbasar’dan Dana Yanak servis edildi. D...Devamını Oku
22 Oca 2025
Ne yazdık?✍️ apéro'da Cumartesi, Doğu-Batı harmanı tatlar ve geleneksel Kanton mutfağının izinde Hong Kong'taydık. Kent mimarisi, sosyal bağlar, kültürel alışverişler... Bir şehrin yeme içme sahnesi nasıl şekillenir? Yediği, içtiği, gördüğü her şeyi kendine has mutfak anlayışıyla yeniden yorumlayan şef Mert Küçüka , mutfak çabasından öteye taşınan ilham yolculuğundan gözlemlerini bi' lokmada anlattı. Bi' lokma wonton, adım adım Hong Kong
20 Mar 2024
Ne yazdık?✍️ apéro'da Cumartesi, gastronomi sektöründen beş kadın arkadaş; Burçak Kazdal, Ayça Budak, Esen Hünal, Seray Kumbasar ve Suna Hakyemez, unutulmaz bir maceranın peşinde gözlerini enfes mutfağı ve zengin gelenekleriyle ünlü Japonya'ya dikti. Biz de 8 Mart Emekçi Kadınlar Günü vesilesiyle onlarla biraraya gelerek sınırları ve kültürleri aşan bu mutfak yolculuğuna tanıklık ettik. Beşi bir yerde, Japonya'da
13 Mar 2024
WOW-Dünya Kadınlar Festivali İstanbul 2024Kültür-sanat alanını sivil toplumla biraraya getiren ’ün açılış gecesi 17 Şubat Cumartesi akşamı Babylon’da . Elektro-house grubu Digitalism , 17 Şubat saat 21.00'de Zorlu PSM %100 Studio’da müzikseverlerle buluşacak . Turgay Korkmaz’ın kaleme aldığı, Kayhan Berkin’in yönettiği Faraza Tiyatro yapımı Misket oyunu, 18 Şubat Pazar günü Baba Sahne’de. Halk ozanı ve efsane kahraman Köroğlu’nun hikâyesini anlatan, İBB Kültür’ün desteğiyle hayata geçirilen Köroğlu balesi , 18 Şubat’...Devamını Oku
17 Şub 2024
SPONSORLUGıda, tarım, üretici, tüketici ve tabii ki Tazedirekt : Tuba Şatana 'nın hazırlayıp sunduğu, ne yediğini önemseyenlerin iştahını kabartacak bir podcast serisi olarak yayımlanan Tazedirekt Sohbet ’in Büyük Britanya’da yaşadığı dönem boyunca Babylon Roof Gardens ve Racine Brasserie restoranlarında çalışan şef Esen Hünal ile gerçekleştirdiği tempolu sohbete davetlisiniz. Sektörde devamlılıktan mutfaktaki gelecek nesile, YouTube’dan restoran ve anneliğe kadar ne varsa üzerine kon...Devamını Oku
07 Tem 2022