Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
Esen Hünal ile ilgili hikayeler
Fotoğraf: Derya Turgut • 10. yıl kutlaması: Trattoria La Scarpetta , 10. yılını çok sayıda şef ve şarap uzmanının yer aldığı bir akşam yemeğiyle kutladı. Menüden: Suna Hakyemez’den Amuse Bouche, Burçak Kazdal’dan Vitello Tonnato, Esen Hünal’dan Burrata Salatası, İnanç Çelengil’den Balkabağı ve Adaçaylı Pizza, Yoldaş Sönmez’den Caserecce, Emre Şen’den Kuzu Ragu Agnolotti, Seray Öztürk’ten Dana Dil Pane, Maksut Aşkar’dan Salmoriglio Soslu Deniz Levreği, Ozan Ku...Devamını Oku
22 Oca 2025
✍️ Ne yazdık? apéro'da Cumartesi, Doğu-Batı harmanı tatlar ve geleneksel Kanton mutfağının izinde Hong Kong'taydık. Kent mimarisi, sosyal bağlar, kültürel alışverişler... Bir şehrin yeme içme sahnesi nasıl şekillenir? Yediği, içtiği, gördüğü her şeyi kendine has mutfak anlayışıyla yeniden yorumlayan şef Mert Küçüka , mutfak çabasından öteye taşınan ilham yolculuğundan gözlemlerini bi' lokmada anlattı. • Bi' lokma wonton, adım adım Hong Kong
20 Mar 2024
✍️ Ne yazdık? apéro'da Cumartesi, gastronomi sektöründen beş kadın arkadaş; Burçak Kazdal, Ayça Budak, Esen Hünal, Seray Kumbasar ve Suna Hakyemez, unutulmaz bir maceranın peşinde gözlerini enfes mutfağı ve zengin gelenekleriyle ünlü Japonya'ya dikti. Biz de 8 Mart Emekçi Kadınlar Günü vesilesiyle onlarla biraraya gelerek sınırları ve kültürleri aşan bu mutfak yolculuğuna tanıklık ettik. • Beşi bir yerde, Japonya'da
13 Mar 2024
Kültür-sanat alanını sivil toplumla biraraya getiren WOW-Dünya Kadınlar Festivali İstanbul 2024 ’ün açılış gecesi 17 Şubat Cumartesi akşamı Babylon’da . Elektro-house grubu Digitalism , 17 Şubat saat 21.00'de Zorlu PSM %100 Studio’da müzikseverlerle buluşacak . Turgay Korkmaz’ın kaleme aldığı, Kayhan Berkin’in yönettiği Faraza Tiyatro yapımı Misket oyunu, 18 Şubat Pazar günü Baba Sahne’de. Halk ozanı ve efsane kahraman Köroğlu’nun hikâyesini anlatan, İBB Kül...Devamını Oku
17 Şub 2024
SPONSORLU Gıda, tarım, üretici, tüketici ve tabii ki Tazedirekt : Tuba Şatana 'nın hazırlayıp sunduğu, ne yediğini önemseyenlerin iştahını kabartacak bir podcast serisi olarak yayımlanan Tazedirekt Sohbet ’in Büyük Britanya’da yaşadığı dönem boyunca Babylon Roof Gardens ve Racine Brasserie restoranlarında çalışan şef Esen Hünal ile gerçekleştirdiği tempolu sohbete davetlisiniz. Sektörde devamlılıktan mutfaktaki gelecek nesile, YouTube’dan restoran ve an...Devamını Oku
07 Tem 2022