<img loading="lazy" src="https://images.aposto.com/1200xauto/2023/9/4/1697724376850.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.67" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">🍇 Geleneğin adı, teruarın tadı: Doğal şarap</h2><summary fr-original-style="" style="display: list-item; touch-action: manipulation; box-sizing: border-box;">Eski asmalar doğal şaraplarla yeniden şişeleniyor, modern damaklar şenleniyor. Sabiha Apaydın anlatıyor: Zamandan bağımsız üzümden doğal şarabın rönesansına uzanan öykü.</summary><p contenteditable="false" fr-original-class="custom-button-wrapper fr-deletable" fr-original-style="text-align:center" style="text-align: center; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><a bgcolor="#a2c3b9" color="#FFFFFFFF" contenteditable="false" fr-original-class="custom-button-link" fr-original-style="background-color:#a2c3b9 !important;color:#090909 !important" href="https://aposto.com/i/gelenegin-adi-teruarin-tadi-dogal-sarap?utm_source=aposto" rel="noreferrer" style="background-color: rgb(162, 195, 185) !important; color: rgb(9, 9, 9) !important; text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">OKUMAK İÇİN</a>

Çal Karası, Karasakız, Sıdalan, Çakal, Yapıncak, Kolorko. Yeni-ahbap, eski-tanıdık. Bu hafta Türkiye’de unutulmaya yüz tutmuş yerel üzüm çeşitlerinin ve eski bağların işlenmesi için çalışan birine kulak veriyoruz. “Yeni-ahbap, eski-tanıdık” şaraplık üzümleri işleyerek sofraya taşınmasına, biyoçeşitliliğin korunmasına ve yerel mahsulun işlenmesine olanak tanıyan bir yaklaşımla Seyit Karagözoğlu anlatıyor: 1400 yerel üzüm çeşidi yetişebilen bir ülkede şarap, neleri dönüştürebilir? Bağ yolları sektörel, ekonomik ve kültürel olarak Türkiye’yi nasıl etkileyebilir? Bu etki alanını yaratmak ve öne çıkmak için üzümü nasıl tanımak ve nasıl işlemek gerek?<ul data-border="0" data-indent="0" data-stringify-type="unordered-list" fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li data-stringify-border="0" data-stringify-indent="0" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Kadehten:&nbsp;Çakal</li><li data-stringify-border="0" data-stringify-indent="0" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Sofrayı Kuranlar:&nbsp;Seyit Karagözoğlu'yla: Bir bağcı, bir şarapçı</li><li data-stringify-border="0" data-stringify-indent="0" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Büyüteç:&nbsp;Yerel üzüm DNA analizi çalışması</li><li data-stringify-border="0" data-stringify-indent="0" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Teruar:&nbsp;Gedik Köyü, Bayramiç, Çanakkale</li></ul>Not:&nbsp;Bu sayıda yer alan hiçbir üreticiyle ticari bir bağımız olmadığını ve sayının reklam amacı gütmediğini belirtmek isteriz. Bu arada, 18 yaşından büyük bireylerin damak tadına uygundur.Eşlikçi: Turuncu-kabuklu apéro

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.