<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp; Konuk şef:&nbsp;Od Urla’nın şefi Osman Sezener, 14 Nisan’da düzenlenen 4 Hands Dinner davetinde MICHELIN yıldızlı şef Willem Hiele’yi ağırladı.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Kimdir? Belçika kıyılarının kendine özgü dokusundan ilham alan mutfak tarzıyla bilinen Willem Hiele, kendi adını taşıyan MICHELIN yıldızlı restoranıyla çeşitli uluslararası rehber ve listelerde yer almayı başardı. Hiele, mutfakta ekolojik ayak izini en aza indirmeye ve yerel etkiyi en üst düzeye çıkarmaya odaklanıyor.</li></ul>

apéro

MICHELIN Rehberi 2025 İstanbul-İzmir-Muğla seçkisi, 5 Aralık Perşembe akşamı Four Seasons Hotel Istanbul At The Bosphorus'ta düzenlenen törenle açıklandı. 2025 İstanbul, İzmir ve Muğla seçkisine ikisi MICHELIN yıldızlı olmak üzere 32 yeni restoran dahil edildi.&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Türkiye'deki tavsiye edilen mekan sayısı İstanbul'da 77, İzmir'de 24 ve Muğla'da 31 olmak üzere toplam 132'ye ulaştı.</li></ul>MICHELIN Rehberi müfettişleri tarafından yeni keşfedilen bu restoranlardan 2'sine MICHELIN Yıldızı, 8'ine Bib Gourmand ve 6'sına MICHELIN Yeşil Yıldız verildi. Aynı zamanda MICHELIN Rehberi 2023 ve 2024'te bir yıldız alan tüm restoranlar yıldızlarını bu yıl da muhafaza etti.<h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Korunan yıldızlar</h2>Bu yıl tek Michelin yıldızı, İstanbul'daki Casa Lavanda'ya ve İzmir'deki Narımor'a verildi.&nbsp;İstanbul'da Araka, Arkestra, Mikla, Neolokal, Nicole ve Sankai by Nagaya, Bodrum'da Kitchen by Osman Sezener ve Maçakızı, İzmir'de OD Urla, Teruar Urla ve Vino Locale yıldızlarını korurken İstanbul'daki Turk Fatih Tutak da iki Michelin yıldızı ile tavsiye edilmeye devam ediyor.Yeşil Yıldız bu yıl, İstanbul'da Casa Lavanda, The Barn ve Telezzüz'e, Muğla'da Mezra Yalıkavak ile Agora Pansiyon’a; İzmir'de ise Asma Yaprağı’na takdim edildi.<h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Bib Gourmand’da artış</h2>Bu yılın seçkisine Bib Gourmand ödülüne Arka Ristorante Pizzeria, Ali Ocakbaşı, Aslında Meyhane, Tatbak, Araf İstanbul, Nazende Cadde, Beynel, Yeşil Yıldız ödüllü Asma Yaprağı ve Agora Pansiyon layık görüldü. Seçkiye yeni eklenenler ve derecelerini bir yıl daha koruyan restoranlarla birlikte 2025 seçkisinde Bib Gourmand restoran sayısı İstanbul'da 14, İzmir'de 8, Muğla'da 5 olmak üzere toplam 27'ye yükseldi.MICHELIN Rehberi'ne tavsiye edilen işletmelere ise 22 restoran daha dahil oldu. İzmir'den Birinci Kordon Balık Restoran, Gula Urla, Hus Şarapçılık, Kasap Fuat Çeşme, Ortaya Alaçatı ve Scappi, İstanbul'dan The Barn, Telezzüz, Apartıman Yeniköy, Herise İstanbul ve Lokanta by Divan, Muğla'dan ise Divia by Maksut Aşkar, Barbarossa, Karnas Vineyards, Kornel, Lucca By The Sea, Oi Filoi, Oro by Alfredo Russo, Mori, The Red Balloon Yalıkavak ve Mezra Yalıkavak tavsiye listesinde yer aldı.<h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Özel ödüller</h2>Bu yıl 2025 MICHELIN Sommelier Ödülü, yıldızlı OD Urla’dan Yunus Öztürk'e verilirken, MICHELIN yıldızlı restoran Nicole'un servis ekibi de 2025 MICHELIN Servis Ödülü ile onurlandırıldı. 2025 MICHELIN Genç Şef Ödülü Bodrum'daki Yeşil Yıldızlı Mezra Yalıkavak’tan Serhat Doğramacı'nın oldu.&nbsp;

Bu yıl Michelin yıldızı, İstanbul'daki Casa Lavanda'ya ve İzmir'deki Narımor'a verilirken, geçen yılın listesindeki restoranlar yıldızlarını korudu. İstanbul, İzmir ve Muğla seçkisine 32 yeni restoran dahil edildi.

MICHELIN Türkiye 2025 seçkisi açıklandı

<img src="https://images.aposto.com/2023/10/5/1699617683606.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" alt="MICHELIN Guide Ödül Töreni" ratio="1.80" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">• MICHELIN Rehberi’nin 2. Türkiye seçkisi, 9 Kasım Perşembe akşamı düzenlenen törenle açıklandı.&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Detaylar: Geçen yıl yıldız alan tüm restoranlar statülerini korurken İstanbul, Bodrum ve İzmir’de 7 restoran 1 MICHELIN, İstanbul ve İzmir’den 4 restoran da Yeşil Yıldız aldı. 36 mekan, kendisine tavsiye edilen restoran listesinde yer buldu.&nbsp;</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Editörün notu: Rehbere girmeyi başaran tüm restoranların listesine kanalın sonunda ulaşabilirsiniz.</li></ul>

Aposto Gündem

• The Bodrum EDITION “4 Hands Dinner” adındaki pop-up akşam yemeğinde OdUrla’nın şefi Osman Sezener ve Casa Lavanda’nın şefi Emre Şen’i ağırladı.&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Detaylar: Sezener ve Şen, 8 Ağustos Salı akşamı hazırladıkları kendi stillerini yansıtan özel menüyle katılımcılara gastronomik deneyim yaşattı. Türkiye’nin iki başarılı şefi tarafından hazırlanan gece gastronomi, sanat ve medya dünyasından yoğun ilgi gördü.</li></ul>

• Şef Osman Sezener’den Anhinga by OD, 15 Mayıs’ta Six Senses Kaplankaya bünyesinde açılacak. Akdeniz kültürü ve yaşam tarzını sunan Anhinga by OD’un yaz programında misafir şef eşleşmeli yemek buluşmaları ve birçok farklı etkinlik konsepti yer alıyor.

Osman Sezener ile ilgili hikayeler