Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.

Ücretsiz Kaydol →

Hakkımızda

Aposto Hakkında Reklam Ver Basın Odası Aydınlatma Beyanı Kullanım Koşulları Destek İletişim

Kaydol

E-posta Bültenleri Podcastler Mobil Uygulama Aposto Üyelik

🔴Canlı Gündem

Bültenler

Radyo

Premium Üyelik

Aposto Hakkında

Kategoriler

Ara

Üye Ol

Kopenhag ile ilgili hikayeler

Soli

• Yaşanılası şehirler: The Economist dergisinin kardeş yayını EIU, dünya genelindeki 173 şehri sağlık, eğitim, istikrar, altyapı ve çevre gibi bir dizi faktöre göre sıraladı; Kopenhag, son üç yılın bir numarası Viyana'yı sollayarak zirveye oturdu. Ayrıntılar: Listenin iki numarasındaki Viyana'yı sırasıyla Zürih, Melbourne, Cenova, Sydney, Osaka ve Auckland takip etti.

22 Haz 2025

The Economist Kopenhag Viyana Zürih Melbourne

Soli

Gastronominin başkenti Kopenhag'da dört öğün, bir tatlı: Bu yıl, dünyanın en yaşanılası şehirleri listesinde 1 numaraya yükselen Kopenhag'ın en iyi restoranlarından bir seçki yapmak uçsuz bucaksız bir gastronomi deryasında balık avlamak gibi. Bu yüzden bazı kriterlerle seçkiyi daralttık; Bir, iki ve üç Michelin yıldızlı birer restoran; daha mütevazı bir kahvaltı ya da öğle yemeği mekanı ve tabii bir de tatlıcı seçtik .

22 Haz 2025

Kopenhag

Aposto Gündem

22 Haz 2025

The Economist Kopenhag Viyana Zürih Melbourne

apéro

∙

HİKAYE

Karınca, kelebek, kültürel bellek: Diego Prado ile mutfak denklemi üzerine

Gastronomi dünyasında mutfağı bir laboratuvar, doğayı ise hem malzeme hem ilham kaynağı olarak gören şef Diego Prado, ipek proteininden meringue'e, karıncalardan fermente süt ürünlerine, kelebeklerden sembolik tabaklara uzanan sıra dışı bir araştırma alanı kurdu. Bilim insanları, antropologlar ve şefleri aynı masa etrafında buluşturan Prado ile benzersiz mutfak denklemi üzerine konuştuk.

Reyhan Ülker

21 Haz 2025

gastronomi Diego Prado Şili Santiago Rodolfo Guzmán

Aposto İstanbul

• Kopenhag’ın yenisi: Kopenhag’a 30 dakika mesafedeki liman kenti Køge’nın tasarım ve gastronomi odaklı, her biri özel olarak tasarlanmış 154 odadan oluşan yeni lüks resort’u Rox Resort 1 Kasım’da kapılarını açıyor. Ayrıntılar: Danimarka’ya özgü minimalizmin, 1930’ların Hong Kong estetiğiyle harmanlanlandığı otelin iç mekan tasarımında koyu ahşap mobilyalar, katmanlı aynalar ve pirinç detaylar öne çıkıyor.

01 Haz 2025

Kopenhag Køge Danimarka

Aposto İstanbul

Kopenhag'da uzun bir masada, bir lokmayı paylaşmak: Gastronomi denince akla ilk gelen şehirlerden Kopenhag'da, kökleri 1800'lere dayanan "fællesspisning" yeniden yükselişe geçti. Kentin dört bir yanında düzenlenen ve toplu akşam yemeği anlamına gelen bu etkinlik, yalnızlıktan sıkılanlara yeni insanlarla tanışma fırsatı sunuyor. Kopenhag'ın toplu akşam yemeği servis eden restoranlarını ve yemek deneyimini incelediğimiz yazıya buradan ulaşabilirsiniz.

25 May 2025

Gastronomi akşam yemeği Kopenhag Fælle Pisning

Aposto İstanbul

• Kopenhag doğa dostu turistleri ödüllendirecek: Kopenhag'da geçen yıl başlatılan, sürdürülebilir eylemlerde bulunan turistleri ödüllendirmeye yönelik CopenPay programı bu yıl 17 Haziran - 17 Ağustos arasında kapsamı genişletilerek yeniden uygulanacak. Ayrıntılar: Program kapsamında şehre trenle ya da elektrikli arabayla gelen, kent içerisinde bisiklet ve toplu taşıma ile seyahat eden, lokal yeşillendirme çalışmalarına katılan turistler kültürel alanlara giriş, b...Devamını Oku

18 May 2025

kano Kopenhag CopenPay

apéro

∙

HİKAYE

Uzayda fermente edilen miso geleceğin lezzeti mi?

Bilim insanları fermente gıdaların uzay koşullarına nasıl tepki verdiğini keşfetmek için Japon mutfağının temel lezzetlerinden miso'yu Uluslararası Uzay İstasyonu’na (ISS) gönderdi.

07 May 2025

uzayda-fermente-edilen-miso-gelecegin-lezzeti-mi

pirazin soya fasulyesi fermantasyon umami tasyon

Aposto Gündem

Noma'da kahve Carolyne Lane'den soruluyor | LA Times • Noma Projects'in yeni girişimi: Kopenhag’daki dünyaca ünlü restoran Noma, Noma Kaffe adıyla kendi kahve abonelik servisini başlattı. Ayrıntılar: Buna göre abonelere her ay sürdürülebilir tarımı destekleyen çiftliklerden temin edilecek iki adet 250 gramlık özel kahve paketi teslim edilecek.

15 Mar 2025

kahve LA Times Kopenhag

Aposto Seyahat

∙

HİKAYE

Avrupa'nın yemek festivalleri: 2025 takviminde neler var?

Avrupa kentlerinin her yıl lezzet meraklısı binlerce ziyaretçiyi biraraya getiren, lezzet ve yemek odaklı festivallerini inceledik. 2025'in yemek buluşmaları takvimi de burada.

Deniz Aytekin

09 Şub 2025

avrupanin-yemek-festivalleri-2025-takviminde-neler-var

şampanya stout Avrupa Copenhagen Cooking Kopenhag