Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
Diego Prado ile ilgili hikayeler
Rasmus Munk'ın ikonik tabaklarından "Danish Summer Kiss" • Rasmus Munk İstanbul’da: Uluslararası Gastronomi Konferansı Gastromasa İstanbul’un bu yılki konukları arasında Alchemist ’in kurucusu ve şefi, dünyaca ünlü Rasmus Munk da yer aldı. Nedir? Bu yıl 6-7 Kasım 2025 tarihinde "Stories of 10 Years" temasıyla 10. kez düzenlenecek Gastromasa İstanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı, uluslararası gastronomi sahnesinin öncü profesyonellerini biraraya getirec...Devamını Oku
19 Tem 2025
Rasmus Munk'ın ikonik tabaklarından 'Danish Summer Kiss' • Rasmus Munk İstanbul’da: Uluslararası Gastronomi Konferansı Gastromasa İstanbul’un bu yılki konukları arasında Alchemist ’in kurucusu ve şefi, dünyaca ünlü Rasmus Munk da yer aldı. Nedir? Bu yıl 6-7 Kasım 2025 tarihinde "Stories of 10 Years" temasıyla 10. kez düzenlenecek Gastromasa İstanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı, uluslararası gastronomi sahnesinin öncü profesyonellerini biraraya getirece...Devamını Oku
16 Tem 2025
Mutlaka göz atın Diego Prado ile: Karınca, kelebek, kültürel bellek | apéro Cumartesi Yemek müzeleri, dünyanın en iyi restoranı | apéro gazete Aposto Premium üyeliğinizi %30 indirimle başlatmak için APOSTO2025 kodunu kullanabilirsiniz .
28 Haz 2025
• Gezegenin en iyi restoranı: Her yıl merakla beklenen dünyanın en iyi restoranları sıralaması " World’s 50 Best " bu hafta açıklandı; kazanan Peru’nun Lima kentindeki, Şef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura’nun Amazon’un yerel lezzet ve geleneksel tariflerini yorumlayan tabaklarıyla tanınan Madio oldu. Ayrıca: İkinciliği İspanya’nın Atxondo kentindeki Asador Etxebarri, üçüncülüğü ise Mexico City’deki Quintonil elde etti. Madrid’deki Diverxo dördüncü, Kopenhag’ın yıldızı ...Devamını Oku
22 Haz 2025
• Gezegenin en iyi restoranı: Her yıl merakla beklenen dünyanın en iyi restoranları sıralaması " World’s 50 Best " bu hafta açıklandı; kazanan Peru’nun Lima kentindeki, Şef Mitsuharu "Micha" Tsumura’nun Amazon’un yerel lezzet ve geleneksel tariflerini yorumlayan tabaklarıyla tanınan Madio oldu. Ayrıca: İkinciliği İspanya’nın Atxondo kentindeki Asador Etxebarri, üçüncülüğü ise Mexico City’deki Quintonil elde etti. Madrid’deki Diverxo dördüncü, Kopenhag’ın yıldızı ...Devamını Oku
22 Haz 2025
Karınca, kelebek, kültürel bellek: Diego Prado ile mutfak denklemi üzerine
Gastronomi dünyasında mutfağı bir laboratuvar, doğayı ise hem malzeme hem ilham kaynağı olarak gören şef Diego Prado, ipek proteininden meringue'e, karıncalardan fermente süt ürünlerine, kelebeklerden sembolik tabaklara uzanan sıra dışı bir araştırma alanı kurdu. Bilim insanları, antropologlar ve şefleri aynı masa etrafında buluşturan Prado ile benzersiz mutfak denklemi üzerine konuştuk.
