Santiago ile ilgili hikayeler

Gastronomi dünyasında mutfağı bir laboratuvar, doğayı ise hem malzeme hem ilham kaynağı olarak gören şef Diego Prado, ipek proteininden meringue'e, karıncalardan fermente süt ürünlerine, kelebeklerden sembolik tabaklara uzanan sıra dışı bir araştırma alanı kurdu. Bilim insanları, antropologlar ve şefleri aynı masa etrafında buluşturan Prado ile benzersiz mutfak denklemi üzerine konuştuk.

Camino, yalnız bir yolculuk gibi görünse de sosyal açıdan oldukça zengin bir deneyim. Yürüyüşçüler arasında dostluk kurma, dayanışma ve hikaye paylaşımı yaygın ve kültürel etkileşim bu deneyimin önemli birer parçası.