<figure><img src="https://images.aposto.com/2026/10/2/1793694694926.jpeg" width="600" height="900" draggable="false" contenteditable="false" style="max-width: 100%; height: auto; display: block;"><figcaption>Gastromasa kurucusu ve başkanı Gökmen Sözen.</figcaption></figure><ul><li>Gastromasa 2026, 11. yılında dünya gastronomisini İstanbul’da buluşturuyor: Gastromasa İstanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı &amp; Fuarı, 26-27 Kasım 2026 tarihlerinde 11. kez Haliç Kongre Merkezi’nde düzenlenecek.&nbsp; Etkinliğin 11. yılı, Mikla’da düzenlenen basın buluşmasında, Cihan Çetinkaya imzalı özel bir yemekle tanıtıldı.<ul><li>Neler neler? “Culture &amp; Interaction” temasıyla düzenlenecek organizasyon; Pierre Hermé, Mauro Uliassi, Andoni Luis Aduriz, Simon Rogan, Bruno Verjus, Pía León ve Rodolfo Guzmán gibi uluslararası gastronomi dünyasının önemli isimlerini ağırlayacak. Ana sahnenin yanı sıra Gastromasa Hospitality, Pastry ve Bar alanlarını kapsayan programda paneller, canlı pişirme demoları, workshop’lar ve yarışmalar yer alacak.&nbsp;</li><li>Ayrıca: Fuar alanında ise sektör markaları, üreticiler ve yatırımcılar bir araya gelerek yeni işbirliklerine zemin hazırlayacak.</li></ul></li></ul>

apéro

<img src="https://images.aposto.com/2026/6/1/1783947424142.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.50" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Musa Dağdeviren, Chef's Table.<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp; Chef’s Table Festivali hayata geçiyor:&nbsp;Netflix’in uluslarası çapta geniş beğeni toplayan belgesel serisi Chef’s Table, ilk kez düzenlenecek Chef’s Table Festivali ile gerçek hayata taşınıyor. Dünyanın önde gelen şefleri, 13-16 Ağustos 2026 tarihleri arasında ABD’nin Utah eyaletindeki Park City’de özel yemekler ve deneyimlerle biraraya gelecek.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Ayrıntılar:&nbsp;American Express ve Resy işbirliğiyle hayata geçirilen dört günlük festivalde 70 konuk şef, 30 yerel restoran ve 100’den fazla etkinlik yer alacak. Program kapsamında konuk şeflerle öğle ve akşam yemekleri, yemek pişirme gösterileri, tadımlar, atölyeler, paneller, yerel keşif turları ve akşam etkinlikleri düzenlenecek.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Kimler kimler? Festivalin katılımcıları arasında gastronomi dünyasının en önemli isimlerinden Francis Mallmann, Virgilio Martínez, Pía León, Rodolfo Guzmán, Dario Cecchini, Franco Pepe, Juan Manuel Barrientos, Inés Páez Nin, Manu Buffara ve Jenner Tomaska gibi uluslararası üne sahip şefler yer alacak. Chef’s Table’daki işleriyle uluslararası görünürlük kazanan Musa Dağdeviren de festivalin katılımcıları arasında.</li></ul>

Gastronomi dünyasında mutfağı bir laboratuvar, doğayı ise hem malzeme hem ilham kaynağı olarak gören şef Diego Prado, ipek proteininden meringue'e, karıncalardan fermente süt ürünlerine, kelebeklerden sembolik tabaklara uzanan sıra dışı bir araştırma alanı kurdu. Bilim insanları, antropologlar ve şefleri aynı masa etrafında buluşturan Prado ile benzersiz mutfak denklemi üzerine konuştuk.

Rodolfo Guzmán ile ilgili hikayeler