Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
Musa Dağdeviren ile ilgili hikayeler
Tarifler Çiya'nın kurucusu ve ustabaşı, Yemek ve Kültür'ün tutkulu kalemi Musa Dağdeviren'den tarifler. Koleksiyona git Ayrıca üyelere özel yayınımız Aposto Tarif , her çarşamba şeflerden tarifler paylaşıyor. Son sayıda şef Sibel Cuniman Pinto, Sefarad mutfağından Albondigas de Apyo tarifi var: Kereviz köftesi . Abone ol
03 Haz 2023
Yemek ve Kültür'de neler var? Çiya'nın kurucusu ve ustabaşı, Yemek ve Kültür'ün tutkulu kalemi Musa Dağdeviren'den tarifler. Tarifler Koleksiyona git
23 Nis 2023
Yemek ve Kültür , Çiya'nın kurucusu ve ustabaşı, Yemek ve Kültür'ün tutkulu kalemi Musa Dağdeviren'den tarifleri Aposto'da sizlerle buluşturuyor. Tarifleri aşağıdaki koleksiyonda keşfedebilirsiniz.
02 Nis 2023
PAZAR//SHUK
Italo ve Kornelia ile tezgâh aralarında geziyoruz. Gördüğümüz ilk gözlemecide durup otlu peynirli yiyeceğiz.
26 Oca 2023
Yemek ve Kültür 2005 yılından bu yana üç ayda bir yayımlanan Yemek ve Kültür, yemek kültürünü tarih, sosyoloji, antropoloji alanları dâhilinde inceleyen, araştıran, çoğunlukla akademik kaynaklı yazılara yer veriyor. Çocukluğumun unutulmaz tadı: Salep Yazı: Musa Dağdeviren Kışın hepimizin keyifle tükettiği salep; bizim deyişimizle “sahlep otu tabanı”, toptancıların ve toplayıcıların deyişiyle yumrusunun adı “sahlep”, içeceğin adı ise “salep” olarak kullanılı...Devamını Oku
16 Ara 2022
Yemek ve Kültür 2005 yılından bu yana üç ayda bir yayımlanan Yemek ve Kültür, yemek kültürünü tarih, sosyoloji, antropoloji alanları dâhilinde inceleyen, araştıran, çoğunlukla akademik kaynaklı yazılara yer veriyor. Çocukluğumun unutulmaz tadı: Salep Yazı: Musa Dağdeviren Kışın hepimizin keyifle tükettiği salep; bizim deyişimizle “sahlep otu tabanı”, toptancıların ve toplayıcıların deyişiyle yumrusunun adı “sahlep”, içeceğin adı ise “salep” olarak kullanılı...Devamını Oku
16 Ara 2022
Yemek ve Kültür Aposto'da!
“Yıkmak değil geliştirmek için uzun bir yol kat ettik”
