salep ile ilgili hikayeler
Tokat'taki bentonit madenine tepkiBirleşik Kamu-İş Tokat İl Başkanı Ozan Şen, Tokat'ın Yazıcık beldesinde 40 yıl işletilmesi planlanan bentonit madeninin su kaynaklarını ve endemik türleri tehdit ettiğini belirtti. Şen, projenin yalnızca Yazıcık'ı değil, Asar ve Dağüstü köyleri ile Niksar Ovası'nın ekosistemini de olumsuz etkileyeceğini ifade etti. Yapılan flora çalışmalarında ayı gülü, sümbül ve salep gibi 21 endemik tür tespit edildiği bildirildi. Şen, ruhsat sürecine itiraz ederek, doğanın ekonomik kaynak ...Devamını Oku
04 Kas 2025
Yemek ve Kültür2005 yılından bu yana üç ayda bir yayımlanan Yemek ve Kültür, yemek kültürünü tarih, sosyoloji, antropoloji alanları dâhilinde inceleyen, araştıran, çoğunlukla akademik kaynaklı yazılara yer veriyor. Çocukluğumun unutulmaz tadı: Salep Yazı: Musa Dağdeviren Kışın hepimizin keyifle tükettiği salep; bizim deyişimizle “sahlep otu tabanı”, toptancıların ve toplayıcıların deyişiyle yumrusunun adı “sahlep”, içeceğin adı ise “salep” olarak kullanılıyor. Günümüzde her iki kelime de iç...Devamını Oku
16 Ara 2022
Yemek ve Kültür2005 yılından bu yana üç ayda bir yayımlanan Yemek ve Kültür, yemek kültürünü tarih, sosyoloji, antropoloji alanları dâhilinde inceleyen, araştıran, çoğunlukla akademik kaynaklı yazılara yer veriyor. Çocukluğumun unutulmaz tadı: Salep Yazı: Musa Dağdeviren Kışın hepimizin keyifle tükettiği salep; bizim deyişimizle “sahlep otu tabanı”, toptancıların ve toplayıcıların deyişiyle yumrusunun adı “sahlep”, içeceğin adı ise “salep” olarak kullanılıyor. Günümüzde her iki kelime de iç...Devamını Oku
16 Ara 2022
Çocukluğumun unutulmaz tadı: Salep
Ülkemizin her tarafında saleple karşılaşmak mümkün.
Salep yatırımına ilgiSalebin özellikle muhallebicilerde olmazsa olmazın başını çektiğini söylemeyi unutmayalım. Keşkül, muhallebi, kazandibi, tavukgöğsü, çeşitli sütlü ürünlerin vazgeçilmezidir salep. İçine gerer girmez, bu tatları bilen damaklar bunu ayırt eder. Son yıllarda ülkemizde devletin de teşvikiyle salep tarımına yoğun ilgi gösteriliyor. Özellikle Samsun çevresinde üretim artarak devam ediyor. Türlerin yok olmasının önüne geçilmesi ve bu tarımın yapılması gerek bölge insanı gerekse bu t...Devamını Oku
28 Kas 2022
SALEP ADLARIDerleme Sözlüğü ’nde salep Eldenlik: Salepçilerin üzerine bardak koyup ellerinde taşıdıkları teneke bardaklık. (-Isparta.) Kök: Salep kökü. (Şeref *Yatağan -Muğla.) Sellep: Salep. (Peşman *Daday -Kastamonu.) Zelhap: Salep. (*Gazipaşa -Antalya.) Domatan: Salep. (Ulukışla *Bor -Niğde.) Patpatanak: Salep bitkisi. (Pınarlıbelen *Bodrum -Muğla.) Tavşantopu: Yumru köklü, salep yapılan bir bitki. (Pınarlıbelen *Bodrum -Muğla.) Arapça’da* salep kelimesinin 3 kaynağı vardır: 1- Tilki ...Devamını Oku
28 Kas 2022
