dondurma ile ilgili hikayeler
• Alpedo’dan 200 milyon lira özsermaye yatırımı: Maraş dondurması üreticisi Alpedo, 200 milyon liralık özsermaye yatırımıyla üç yeni dolum ünitesini devreye aldığını, üretim altyapısını Avrupa Birliği (AB) standartlarına uygun şekilde yenilediğini ve hem üretim kapasitesini hem de ürün çeşitliliğini artırdığını açıkladı. Ek olarak: Alpedo Yönetim Kurulu Başkanı Yaşar Pekel, güncel olarak günde 80 ton dondurma üretim kapasitesine sahip olduklarını vurguladı. Şu anda...Devamını Oku
01 Haz 2026
• Alpedo’dan 200 milyon lira özsermaye yatırımı: Maraş dondurması üreticisi Alpedo, 200 milyon liralık özsermaye yatırımıyla üç yeni dolum ünitesini devreye aldığını, üretim altyapısını Avrupa Birliği (AB) standartlarına uygun şekilde yenilediğini ve hem üretim kapasitesini hem de ürün çeşitliliğini artırdığını açıkladı. Neler neler? Alpedo Yönetim Kurulu Başkanı Yaşar Pekel, güncel olarak günde 80 ton dondurma üretim kapasitesine sahip olduklarını vurguladı. Şu and...Devamını Oku
28 May 2026
• Alpedo’dan 200 milyon lira özsermaye yatırımı: Maraş dondurması üreticisi Alpedo, 200 milyon liralık özsermaye yatırımıyla üç yeni dolum ünitesini devreye aldığını, üretim altyapısını Avrupa Birliği (AB) standartlarına uygun şekilde yenilediğini ve hem üretim kapasitesini hem de ürün çeşitliliğini artırdığını açıkladı. Ek olarak: Alpedo Yönetim Kurulu Başkanı Yaşar Pekel, güncel olarak günde 80 ton dondurma üretim kapasitesine sahip olduklarını vurguladı. Şu anda ...Devamını Oku
27 May 2026
• Ben & Jerry's ve Magnum anlaşmazlığı sürüyor: Ben & Jerry's'in kurucu ortağı Ben Cohen, BBC 'ye verdiği demeçte Ben & Jerry's'in ana şirketi Magnum'un bünyesinde kalması hâlinde marka olarak yok olacağını söyledi. Arka plan: Ben & Jerry's, 2000 yılında Unilever'e satıldı ve bu anlaşma şirketin bağımsız bir yönetim kuruluna sahip olmasını ve sosyal misyonuyla ilgili kararlar alma hakkını korumasını sağlayacaktı. Neler olmuştu? Ancak satıştan bu ...Devamını Oku
17 Ara 2025
• Dünya Fırıncılığı Bakery Plus’ta: Unlu mamuller, pastacılık, dondurma ve çikolata sektörünün en güçlü ticaret platformlarından Bakery Plus, 16-19 Ekim 2025’te Ankara ATO Congresium’da altıncı kez düzenleniyor. Nedir? Türkiye’nin yanı sıra Balkanlar, Türki Cumhuriyetler, Ortadoğu ve Kuzey Afrika’dan yoğun ilgi gören ve 50’nin üzerinde ülkeden katılımcıya ev sahipliği yapan fuar, bölgesel ve küresel iş bağlantılarının kurulduğu stratejik bir ticaret buluşması olara...Devamını Oku
17 Eyl 2025
• MICHELIN yıldızlı tek dondurmacı: Tayvan'ın Taichung kentinde, dar bir sokakta hizmet veren MINIMAL, 2024'te Big Gourmand listesinden bir yıldıza terfi ederek dünyanın MICHELIN yıldızlı tek dondurmacısı oldu. Ayrıntılar: Menüdeki miso, sake, yabani zencefil zambağı, manolyayla tatlandırılmış vanilya gibi sıra dışı aromalara sahip dondurmalar 13.00'te satılmaya başlıyor, dükkan dondurma bitene kadar açık kalıyor.
28 Ağu 2025
• Erimeyen dondurma arayışı: Japon üretici Kanazawa Ice, sıcağa dayanıklı erimeyen dondurma üretiminde polifenolleri kullanarak bu ürünü geliştirdiğini açıkladı. Polifenoller, meyvelerde bulunan antioksidanlar olup, dondurmanın erime süresini uzatmak için yoğunluk dengeleyici olarak kullanıldı. Wisconsin Üniversitesi'nden Cameron Wicks, tanik asidi farklı seviyelerde krema karışımlarına uygulayarak dondurmanın yapısını inceledi ve %3'lük karışımın bıçakla kesilebilece...Devamını Oku
23 Ağu 2025
• Erimeyen dondurma araştırması: Japon üretici Kanazawa Ice, polifenol kullanarak dondurmanın sıcak havada erimeden şeklini korumasını sağladı. Polifenoller, birçok meyvede bulunan antioksidanlardır ve Kanazawa Ice, bu maddeleri dondurma üretiminde yoğunluk dengeleyici olarak kullanmıştır. Wisconsin Üniversitesi'nden Cameron Wicks, polifenol olan tanik asidi krema karışımlarına ekleyerek erimeyen dondurma üzerinde deneyler gerçekleştirmiştir. Wicks, %3 tanik asit içe...Devamını Oku
23 Ağu 2025
• Yapay renklendiriciler kalkıyor: ABD dondurma üreticileri, 2028 yılına kadar yapay renklendiricileri aşamalı olarak kaldırma sözü verdi. Neden önemli? Gıda sektöründe bir kategorinin üreticileri, ilk kez yapay renklendiricileri kaldırmak için biraraya geldi.
16 Ağu 2025