dondurma ile ilgili hikayeler
104 yıllık dondurmacı kepenk kapattıKuzey İrlanda’nın Ballymena kentinde bulunan ve dört kuşaktır aynı aile tarafından işletilen dondurma dükkanı McGroggan’s, artan maliyetler nedeniyle 104 yıl sonra faaliyetlerini sonlandırdı. Ayrıntılar: 1922’de kurulan işletme, birçok müşteri tarafından “dünyanın en iyi dondurmacısı” olarak nitelendiriliyordu. Fakat artan işletme ve hammadde maliyetleri, dükkanı kapanmaya zorladı. Özellikle dondurma üretiminde kullanılan bazı hammaddelerin maliyetinin üç katına çıktığı belir...Devamını Oku
08 Haz 2026
Ferrero’dan Netflix ile işbirliğiFerrero Grubu, Netflix ile yeni işbirliği kapsamında Wonka şekerleme markasını yeniden canlandırmaya hazırlanıyor. Neler oluyor? 2018’de Nestlé’den Wonka markasını satın alan Ferrero, bu sonbaharda Netflix ortaklığıyla 10 adet dönemsel ve sınırlı sayıda üretilen ürünü piyasaya sürecek. Lansmanlar çikolata, şekerleme, dondurma ve kahvaltılık gevrekler gibi çeşitli kategorileri kapsayacak.
06 Haz 2026
Alpedo’dan 200 milyon lira özsermaye yatırımıMaraş dondurması üreticisi Alpedo, 200 milyon liralık özsermaye yatırımıyla üç yeni dolum ünitesini devreye aldığını, üretim altyapısını Avrupa Birliği (AB) standartlarına uygun şekilde yenilediğini ve hem üretim kapasitesini hem de ürün çeşitliliğini artırdığını açıkladı. Ek olarak: Alpedo Yönetim Kurulu Başkanı Yaşar Pekel, güncel olarak günde 80 ton dondurma üretim kapasitesine sahip olduklarını vurguladı. Şu anda üretimin %80’ini iç piyasaya sunarken %20’lik kısmını ihraç...Devamını Oku
01 Haz 2026
Alpedo’dan 200 milyon lira özsermaye yatırımıMaraş dondurması üreticisi Alpedo, 200 milyon liralık özsermaye yatırımıyla üç yeni dolum ünitesini devreye aldığını, üretim altyapısını Avrupa Birliği (AB) standartlarına uygun şekilde yenilediğini ve hem üretim kapasitesini hem de ürün çeşitliliğini artırdığını açıkladı. Neler neler? Alpedo Yönetim Kurulu Başkanı Yaşar Pekel, güncel olarak günde 80 ton dondurma üretim kapasitesine sahip olduklarını vurguladı. Şu anda üretimin %80’ini iç piyasaya sunarken %20’lik kısmını ihr...Devamını Oku
28 May 2026
Alpedo’dan 200 milyon lira özsermaye yatırımıMaraş dondurması üreticisi Alpedo, 200 milyon liralık özsermaye yatırımıyla üç yeni dolum ünitesini devreye aldığını, üretim altyapısını Avrupa Birliği (AB) standartlarına uygun şekilde yenilediğini ve hem üretim kapasitesini hem de ürün çeşitliliğini artırdığını açıkladı. Ek olarak: Alpedo Yönetim Kurulu Başkanı Yaşar Pekel, güncel olarak günde 80 ton dondurma üretim kapasitesine sahip olduklarını vurguladı. Şu anda üretimin %80’ini iç piyasaya sunarken %20’lik kısmını ihraç...Devamını Oku
27 May 2026
Ben & Jerry's ve Magnum anlaşmazlığı sürüyorBen & Jerry's'in kurucu ortağı Ben Cohen, BBC 'ye verdiği demeçte Ben & Jerry's'in ana şirketi Magnum'un bünyesinde kalması hâlinde marka olarak yok olacağını söyledi. Arka plan: Ben & Jerry's, 2000 yılında Unilever'e satıldı ve bu anlaşma şirketin bağımsız bir yönetim kuruluna sahip olmasını ve sosyal misyonuyla ilgili kararlar alma hakkını korumasını sağlayacaktı. Neler olmuştu? Ancak satıştan bu yana Ben & Jerry's ile Unilever arasında giderek derinleşen ça...Devamını Oku
17 Ara 2025
Dünya Fırıncılığı Bakery Plus’taUnlu mamuller, pastacılık, dondurma ve çikolata sektörünün en güçlü ticaret platformlarından Bakery Plus, 16-19 Ekim 2025’te Ankara ATO Congresium’da altıncı kez düzenleniyor. Nedir? Türkiye’nin yanı sıra Balkanlar, Türki Cumhuriyetler, Ortadoğu ve Kuzey Afrika’dan yoğun ilgi gören ve 50’nin üzerinde ülkeden katılımcıya ev sahipliği yapan fuar, bölgesel ve küresel iş bağlantılarının kurulduğu stratejik bir ticaret buluşması olarak öne çıkıyor.
17 Eyl 2025
MICHELIN yıldızlı tek dondurmacıMICHELIN yıldızlı tek dondurmacı: Tayvan'ın Taichung kentinde, dar bir sokakta hizmet veren MINIMAL, 2024'te Big Gourmand listesinden bir yıldıza terfi ederek dünyanın MICHELIN yıldızlı tek dondurmacısı oldu. Ayrıntılar: Menüdeki miso, sake, yabani zencefil zambağı, manolyayla tatlandırılmış vanilya gibi sıra dışı aromalara sahip dondurmalar 13.00'te satılmaya başlıyor, dükkan dondurma bitene kadar açık kalıyor.
28 Ağu 2025
Erimeyen dondurma arayışıJapon üretici Kanazawa Ice, sıcağa dayanıklı erimeyen dondurma üretiminde polifenolleri kullanarak bu ürünü geliştirdiğini açıkladı. Polifenoller, meyvelerde bulunan antioksidanlar olup, dondurmanın erime süresini uzatmak için yoğunluk dengeleyici olarak kullanıldı. Wisconsin Üniversitesi'nden Cameron Wicks, tanik asidi farklı seviyelerde krema karışımlarına uygulayarak dondurmanın yapısını inceledi ve %3'lük karışımın bıçakla kesilebileceğini gözlemledi. Dondurmanın erimemes...Devamını Oku
23 Ağu 2025
Erimeyen dondurma araştırmasıJapon üretici Kanazawa Ice, polifenol kullanarak dondurmanın sıcak havada erimeden şeklini korumasını sağladı. Polifenoller, birçok meyvede bulunan antioksidanlardır ve Kanazawa Ice, bu maddeleri dondurma üretiminde yoğunluk dengeleyici olarak kullanmıştır. Wisconsin Üniversitesi'nden Cameron Wicks, polifenol olan tanik asidi krema karışımlarına ekleyerek erimeyen dondurma üzerinde deneyler gerçekleştirmiştir. Wicks, %3 tanik asit içeren karışımın bıçakla kesilebilecek kadar ...Devamını Oku
23 Ağu 2025
Yapay renklendiriciler kalkıyorABD dondurma üreticileri, 2028 yılına kadar yapay renklendiricileri aşamalı olarak kaldırma sözü verdi. Neden önemli? Gıda sektöründe bir kategorinin üreticileri, ilk kez yapay renklendiricileri kaldırmak için biraraya geldi.
16 Ağu 2025
Yapay renklendiriciler kalkıyorABD dondurma üreticileri, 2028 yılına kadar yapay renklendiricileri aşamalı olarak kaldırma sözü verdi. Neden önemli? Gıda sektöründe bir kategorinin üreticileri, ilk kez yapay renklendiricileri kaldırmak için biraraya geldi.
13 Ağu 2025
Ağız ve Diş Sağlığı Uzmanı Dt. Büşra Koca, yaz aylarında çocukların dondurma ve şeker tüketiminin diş sağlığına zarar verebileceğini belirterek, tatlı tüketiminin yasaklanmaması gerektiğini vurguladı.Dt. Koca, çocuklara diş fırçalama alışkanlığının kazandırılmasının önemine dikkat çekti ve bu alışkanlığın ömür boyu devam edeceğini ifade etti. Uzman, çocukların tatlı tüketiminden sonra diş bakımının yapılmasının şart olduğunu ve fırçalama süresinin en az 2 dakika olması gerektiğini söyledi. Çikolata, dondurma ve şekerli gıdaların diş çürüklerine yol açabileceğini belirten Dt. Koca, haftada bir gün sınırlandırılmış şekilde tüketim önerdi.
09 Ağu 2025
Guinness’ten dondurmaİrlandalı bira şirketi Guinness, ilham verici tatlı bir lezzet sunmak için ikonik dondurma markası Van Leeuwen Ice Cream’le işbirliği yaparak sınırlı sayıda üretilen bir dondurma yarattı. Nedir? Çikolata parçalı, Guinness aromalı bu dondurmaya "Lovely Day for a Guinness" adı verildi. Yeni ürün, sınırlı sayıda üretilen Guinness Draught Stout'unun tasarımından ilham alan özel karton kutularda paketlenecek. Arka plan: Bu özel seri dondurma, adını 1950'lerin "Lovely Day for a Gui...Devamını Oku
23 Tem 2025
Cine eşlikçi dondurmaBacardi'nin sahibi olduğu Bombay Sapphire, "Step Into The Blue" kampanyasını Birleşik Krallık genelindeki kokteyl tutkunlarını yaz lezzetleriyle buluşturmayı amaçlayan "Gin & Gelato" etkinliğiyle genişletti. Nedir? Özel yapım dondurmalar markanın imzası hâline gelen 10 botanikten ilham alıyor. Bu dondurmalar Birleşik Krallık'ın önde gelen barmenleri tarafından tasarlanan cin tonikten yola çıkılarak hazırlanan kokteyllerle eşleştiriliyor. Nerelerde? Mekanlar arasında Londr...Devamını Oku
23 Tem 2025
Dondurma alırken dikkat edilmesi gerekenler açıklandıDr. Işıl Tuzcuoğlu, paketli dondurmaların içeriğinde kullanılan katkı maddeleri konusunda uyarılarda bulundu ve bu ürünlerin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini vurguladı. Dr. Tuzcuoğlu, normal dondurmaların süt, şeker ve doğal salepten yapıldığını, sık tüketilmediği sürece sağlığa zararlı olmadığını belirtti. Ticari dondurmaların %90-95'inin süt tozu, glikoz şurubu ve aroma vericiler gibi katkı maddeleri içerdiğini ifade eden Tuzcuoğlu, bu durumun karaciğer ve kalp sağlığın...Devamını Oku
21 Tem 2025
Doç. Dr. Aslıhan Candevir, "Terliyken soğuk su içme" inanışının yanlış olduğunu belirttiDoç. Dr. Aslıhan Candevir, "Terliyken soğuk su içme" inanışının yanlış olduğunu belirtti: Çukurova Üniversitesi Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Aslıhan Candevir, sıcak havalarda su tüketiminin önemine dikkat çekerek, halk arasında yaygın olan "terliyken soğuk su içme, hasta olursun" inancının bilimsel bir temeli olmadığını ifade etti. Candevir, bu yanlış inanışın dondurma gibi diğer soğuk gıdalar için de geçerli olduğunu belirtti ve soğuk tüketiminin enfeksiyon ya da bad...Devamını Oku
15 Tem 2025
Unilever dondurma birimini ayırdıUnilever, dondurma üretimine yönelik faaliyetlerini “The Magnum Ice Cream Company” adlı ayrı bir şirket çatısı altında topladı. Ayrıntılar: Böylece şirket, dondurma kategorisini ana faaliyetlerinden ayırdı. Bu yıl kamuoyuna duyurulan yeniden yapılanma çalışması da resmiyet kazanmış oldu.
10 Tem 2025
Unilever dondurma birimini ayırdıUnilever, dondurma üretimine yönelik faaliyetlerini "The Magnum Ice Cream Company" adlı ayrı bir şirket çatısı altında topladı. Ayrıntı: Böylece şirket, dondurma kategorisini ana faaliyetlerinden ayırdı. Bu yıl kamuoyuna duyurulan yeniden yapılanma çalışması da resmiyet kazanmış oldu.
09 Tem 2025
Unilever dondurma birimini ayırdıUnilever, dondurma üretimine yönelik faaliyetlerini “The Magnum Ice Cream Company” adlı ayrı bir şirket çatısı altında topladı. Ayrıntılar: Böylece şirket, dondurma kategorisini ana faaliyetlerinden ayırdı. Bu yıl kamuoyuna duyurulan yeniden yapılanma çalışması da resmiyet kazanmış oldu.
04 Tem 2025