Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
dondurma ile ilgili hikayeler
• Erimeyen dondurma arayışı: Japon üretici Kanazawa Ice, sıcağa dayanıklı erimeyen dondurma üretiminde polifenolleri kullanarak bu ürünü geliştirdiğini açıkladı. Polifenoller, meyvelerde bulunan antioksidanlar olup, dondurmanın erime süresini uzatmak için yoğunluk dengeleyici olarak kullanıldı. Wisconsin Üniversitesi'nden Cameron Wicks, tanik asidi farklı seviyelerde krema karışımlarına uygulayarak dondurmanın yapısını inceledi ve %3'lük karışımın bıçakla kesilebilece...Devamını Oku
23 Ağu 2025
• Erimeyen dondurma araştırması: Japon üretici Kanazawa Ice, polifenol kullanarak dondurmanın sıcak havada erimeden şeklini korumasını sağladı. Polifenoller, birçok meyvede bulunan antioksidanlardır ve Kanazawa Ice, bu maddeleri dondurma üretiminde yoğunluk dengeleyici olarak kullanmıştır. Wisconsin Üniversitesi'nden Cameron Wicks, polifenol olan tanik asidi krema karışımlarına ekleyerek erimeyen dondurma üzerinde deneyler gerçekleştirmiştir. Wicks, %3 tanik asit içe...Devamını Oku
23 Ağu 2025
• Yapay renklendiriciler kalkıyor: ABD dondurma üreticileri, 2028 yılına kadar yapay renklendiricileri aşamalı olarak kaldırma sözü verdi. Neden önemli? Gıda sektöründe bir kategorinin üreticileri, ilk kez yapay renklendiricileri kaldırmak için biraraya geldi.
16 Ağu 2025
• Ağız ve Diş Sağlığı Uzmanı Dt. Büşra Koca, yaz aylarında çocukların dondurma ve şeker tüketiminin diş sağlığına zarar verebileceğini belirterek, tatlı tüketiminin yasaklanmaması gerektiğini vurguladı. Dt. Koca, çocuklara diş fırçalama alışkanlığının kazandırılmasının önemine dikkat çekti ve bu alışkanlığın ömür boyu devam edeceğini ifade etti. Uzman, çocukların tatlı tüketiminden sonra diş bakımının yapılmasının şart olduğunu ve fırçalama süresinin en az 2 dakika ol...Devamını Oku
09 Ağu 2025
• Guinness’ten dondurma: İrlandalı bira şirketi Guinness, ilham verici tatlı bir lezzet sunmak için ikonik dondurma markası Van Leeuwen Ice Cream’le işbirliği yaparak sınırlı sayıda üretilen bir dondurma yarattı. Nedir? Çikolata parçalı, Guinness aromalı bu dondurmaya "Lovely Day for a Guinness" adı verildi. Yeni ürün, sınırlı sayıda üretilen Guinness Draught Stout'unun tasarımından ilham alan özel karton kutularda paketlenecek. Arka plan: Bu özel seri dondur...Devamını Oku
23 Tem 2025
• Cine eşlikçi dondurma: Bacardi'nin sahibi olduğu Bombay Sapphire, "Step Into The Blue" kampanyasını Birleşik Krallık genelindeki kokteyl tutkunlarını yaz lezzetleriyle buluşturmayı amaçlayan "Gin & Gelato" etkinliğiyle genişletti. Nedir? Özel yapım dondurmalar markanın imzası hâline gelen 10 botanikten ilham alıyor. Bu dondurmalar Birleşik Krallık'ın önde gelen barmenleri tarafından tasarlanan cin tonikten yola çıkılarak hazırlanan kokteyllerle eşleştiriliyo...Devamını Oku
23 Tem 2025
• Dondurma alırken dikkat edilmesi gerekenler açıklandı: Dr. Işıl Tuzcuoğlu, paketli dondurmaların içeriğinde kullanılan katkı maddeleri konusunda uyarılarda bulundu ve bu ürünlerin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini vurguladı. Dr. Tuzcuoğlu, normal dondurmaların süt, şeker ve doğal salepten yapıldığını, sık tüketilmediği sürece sağlığa zararlı olmadığını belirtti. Ticari dondurmaların %90-95'inin süt tozu, glikoz şurubu ve aroma vericiler gibi katkı maddeleri içerd...Devamını Oku
21 Tem 2025
• Doç. Dr. Aslıhan Candevir, "Terliyken soğuk su içme" inanışının yanlış olduğunu belirtti: Çukurova Üniversitesi Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Aslıhan Candevir, sıcak havalarda su tüketiminin önemine dikkat çekerek, halk arasında yaygın olan "terliyken soğuk su içme, hasta olursun" inancının bilimsel bir temeli olmadığını ifade etti. Candevir, bu yanlış inanışın dondurma gibi diğer soğuk gıdalar için de geçerli olduğunu belirtti ve soğuk tüketiminin enfeksiyon ya...Devamını Oku
15 Tem 2025
• Unilever dondurma birimini ayırdı: Unilever, dondurma üretimine yönelik faaliyetlerini “The Magnum Ice Cream Company” adlı ayrı bir şirket çatısı altında topladı. Ayrıntılar: Böylece şirket, dondurma kategorisini ana faaliyetlerinden ayırdı. Bu yıl kamuoyuna duyurulan yeniden yapılanma çalışması da resmiyet kazanmış oldu.
10 Tem 2025