dondurma ile ilgili hikayeler
• 104 yıllık dondurmacı kepenk kapattı: Kuzey İrlanda’nın Ballymena kentinde bulunan ve dört kuşaktır aynı aile tarafından işletilen dondurma dükkanı McGroggan’s, artan maliyetler nedeniyle 104 yıl sonra faaliyetlerini sonlandırdı. Ayrıntılar: 1922’de kurulan işletme, birçok müşteri tarafından “dünyanın en iyi dondurmacısı” olarak nitelendiriliyordu. Fakat artan işletme ve hammadde maliyetleri, dükkanı kapanmaya zorladı. Özellikle dondurma üretiminde kullanılan bazı...Devamını Oku
08 Haz 2026
• Ferrero’dan Netflix ile işbirliği: Ferrero Grubu, Netflix ile yeni işbirliği kapsamında Wonka şekerleme markasını yeniden canlandırmaya hazırlanıyor. Neler oluyor? 2018’de Nestlé’den Wonka markasını satın alan Ferrero, bu sonbaharda Netflix ortaklığıyla 10 adet dönemsel ve sınırlı sayıda üretilen ürünü piyasaya sürecek. Lansmanlar çikolata, şekerleme, dondurma ve kahvaltılık gevrekler gibi çeşitli kategorileri kapsayacak.
06 Haz 2026
• Alpedo’dan 200 milyon lira özsermaye yatırımı: Maraş dondurması üreticisi Alpedo, 200 milyon liralık özsermaye yatırımıyla üç yeni dolum ünitesini devreye aldığını, üretim altyapısını Avrupa Birliği (AB) standartlarına uygun şekilde yenilediğini ve hem üretim kapasitesini hem de ürün çeşitliliğini artırdığını açıkladı. Ek olarak: Alpedo Yönetim Kurulu Başkanı Yaşar Pekel, güncel olarak günde 80 ton dondurma üretim kapasitesine sahip olduklarını vurguladı. Şu anda...Devamını Oku
01 Haz 2026
• Alpedo’dan 200 milyon lira özsermaye yatırımı: Maraş dondurması üreticisi Alpedo, 200 milyon liralık özsermaye yatırımıyla üç yeni dolum ünitesini devreye aldığını, üretim altyapısını Avrupa Birliği (AB) standartlarına uygun şekilde yenilediğini ve hem üretim kapasitesini hem de ürün çeşitliliğini artırdığını açıkladı. Neler neler? Alpedo Yönetim Kurulu Başkanı Yaşar Pekel, güncel olarak günde 80 ton dondurma üretim kapasitesine sahip olduklarını vurguladı. Şu and...Devamını Oku
28 May 2026
• Alpedo’dan 200 milyon lira özsermaye yatırımı: Maraş dondurması üreticisi Alpedo, 200 milyon liralık özsermaye yatırımıyla üç yeni dolum ünitesini devreye aldığını, üretim altyapısını Avrupa Birliği (AB) standartlarına uygun şekilde yenilediğini ve hem üretim kapasitesini hem de ürün çeşitliliğini artırdığını açıkladı. Ek olarak: Alpedo Yönetim Kurulu Başkanı Yaşar Pekel, güncel olarak günde 80 ton dondurma üretim kapasitesine sahip olduklarını vurguladı. Şu anda ...Devamını Oku
27 May 2026
• Ben & Jerry's ve Magnum anlaşmazlığı sürüyor: Ben & Jerry's'in kurucu ortağı Ben Cohen, BBC 'ye verdiği demeçte Ben & Jerry's'in ana şirketi Magnum'un bünyesinde kalması hâlinde marka olarak yok olacağını söyledi. Arka plan: Ben & Jerry's, 2000 yılında Unilever'e satıldı ve bu anlaşma şirketin bağımsız bir yönetim kuruluna sahip olmasını ve sosyal misyonuyla ilgili kararlar alma hakkını korumasını sağlayacaktı. Neler olmuştu? Ancak satıştan bu ...Devamını Oku
17 Ara 2025
• Dünya Fırıncılığı Bakery Plus’ta: Unlu mamuller, pastacılık, dondurma ve çikolata sektörünün en güçlü ticaret platformlarından Bakery Plus, 16-19 Ekim 2025’te Ankara ATO Congresium’da altıncı kez düzenleniyor. Nedir? Türkiye’nin yanı sıra Balkanlar, Türki Cumhuriyetler, Ortadoğu ve Kuzey Afrika’dan yoğun ilgi gören ve 50’nin üzerinde ülkeden katılımcıya ev sahipliği yapan fuar, bölgesel ve küresel iş bağlantılarının kurulduğu stratejik bir ticaret buluşması olara...Devamını Oku
17 Eyl 2025
• MICHELIN yıldızlı tek dondurmacı: Tayvan'ın Taichung kentinde, dar bir sokakta hizmet veren MINIMAL, 2024'te Big Gourmand listesinden bir yıldıza terfi ederek dünyanın MICHELIN yıldızlı tek dondurmacısı oldu. Ayrıntılar: Menüdeki miso, sake, yabani zencefil zambağı, manolyayla tatlandırılmış vanilya gibi sıra dışı aromalara sahip dondurmalar 13.00'te satılmaya başlıyor, dükkan dondurma bitene kadar açık kalıyor.
28 Ağu 2025
• Erimeyen dondurma arayışı: Japon üretici Kanazawa Ice, sıcağa dayanıklı erimeyen dondurma üretiminde polifenolleri kullanarak bu ürünü geliştirdiğini açıkladı. Polifenoller, meyvelerde bulunan antioksidanlar olup, dondurmanın erime süresini uzatmak için yoğunluk dengeleyici olarak kullanıldı. Wisconsin Üniversitesi'nden Cameron Wicks, tanik asidi farklı seviyelerde krema karışımlarına uygulayarak dondurmanın yapısını inceledi ve %3'lük karışımın bıçakla kesilebilece...Devamını Oku
23 Ağu 2025
• Erimeyen dondurma araştırması: Japon üretici Kanazawa Ice, polifenol kullanarak dondurmanın sıcak havada erimeden şeklini korumasını sağladı. Polifenoller, birçok meyvede bulunan antioksidanlardır ve Kanazawa Ice, bu maddeleri dondurma üretiminde yoğunluk dengeleyici olarak kullanmıştır. Wisconsin Üniversitesi'nden Cameron Wicks, polifenol olan tanik asidi krema karışımlarına ekleyerek erimeyen dondurma üzerinde deneyler gerçekleştirmiştir. Wicks, %3 tanik asit içe...Devamını Oku
23 Ağu 2025