Çikolata ile ilgili hikayeler
Melodi Çikolata ile Peanuts biraradaSnoopy, Charlie Brown ve arkadaşlarının sevgi dolu dünyasını yansıtan Melodi Çikolata Peanuts Koleksiyonu, zamansız karakterleri her yaşa hitap eden özel tasarımlı ürünlerde biraraya getiriyor. Nedir? 1950 yılında Peanuts çizgi romanıyla dünyaya tanıtılan Charlie Brown, Snoopy ve diğerleri, popüler kültürde önemli bir iz bıraktı. Apple TV'deki sevilen Peanuts şovlarının yanı sıra, çok sayıda tüketici ürünü, eğlence parkı atraksiyonları, kültürel etkinlikler, sosyal medya ve g...Devamını Oku
01 Tem 2026
İsviçre'de çikolata kasabası kuruluyorİsviçre'de çikolata kasabası kuruluyor: Maison Cailler, İsviçre’nin Broc kasabasında açılacak 433 milyon avro bütçeli çikolata temalı turistik park projesini duyurdu. Ayrıntılar: Proje; sergi alanları, eski üretim atölyelerinin yeniden inşası, otel ve restoranlar, kakao çekirdeği formunda seralar ve bir “Chocolate Emporium” içerecek; ilk fazın 2027’de açılması, parkın 2030’da tamamlanması planlanıyor.
12 Nis 2026
İsviçre'de çikolata parkıİsviçre'de Avrupa'nın ünlü çikolata üreticilerinden birinin merkezinde, 436,1 milyon avro maliyetli ve otel ile restoranların da yer aldığı dev bir çikolata parkı projesi duyuruldu. Projenin, ziyaretçilere çikolatayı tatma ve tanıma imkanı sunacak tematik alanlar içereceği açıklandı.
04 Nis 2026
Avrupa'nın yeni çikolata duraklarıAvrupa’nın daha az bilinen çikolata şehirleri, Paskalya döneminde artan ilgiyle Torino, Perugia ve York’u kıtanın öne çıkan tatlı durakları arasına taşıdı. Torino, Perugia ve York, geleneksel olarak Brüksel ve Paris’in öne çıktığı çikolata turizminde alternatif rotalar arasında sayıldı.
03 Nis 2026
Çikolatanın ötesinde bir çikolata kitabıAr-Ge şefi Diego Prado ve içecek uzmanı Esther Merino'nun yeni çıkan Beyond Chocolate adlı kitabı, kakaonun çağdaş mutfaktaki rolünü yeniden tanımlayarak gastronomi, bilim, sanat ve inovasyonun kesişim noktasına yerleştiriyor. Neler neler? Altınmarka'nın vizyonu ve uzmanlığıyla şekillenen kitap, üç ana yaratıcı sütun etrafında yapılandırılıyor. "Sadece kakao" bölümü kakao meyvesinin tamamını, çekirdeklerini, kabuğunu, posasını, müsilajını ve yapraklarını kullanarak ele alıyor...Devamını Oku
03 Oca 2026
Çikolatanın ötesinde bir çikolata kitabıAr-Ge şefi Diego Prado ve içecek uzmanı Esther Merino'nun yeni çıkan Beyond Chocolate adlı kitabı, kakaonun çağdaş mutfaktaki rolünü yeniden tanımlayarak gastronomi, bilim, sanat ve inovasyonun kesişim noktasına yerleştiriyor. Neler neler? Altınmarka'nın vizyonu ve uzmanlığıyla şekillenen kitap, üç ana yaratıcı sütun etrafında yapılandırılıyor. "Sadece kakao" bölümü kakao meyvesinin tamamını, çekirdeklerini, kabuğunu, posasını, müsilajını ve yapraklarını kullanarak ele alıyor...Devamını Oku
31 Ara 2025
Çikolata için iklim uyarısıBilim insanları, kakao üretim bölgelerinde artan sıcaklık ve düzensiz yağışlar nedeniyle çikolatanın 2050’ye kadar ciddi kıtlık riskiyle karşı karşıya kalabileceğini, bu nedenle iklime dayanıklı kakao çeşitleri ve alternatif çikolata benzeri ürünler geliştirmek için laboratuvar çalışmaları yürüttüklerini açıkladı. Singapur Ulusal Üniversitesi (NUS) Gıda Bilimi ve Teknolojisi Bölümü’nden araştırmacılar, kakao tadını ve dokusunu taklit eden, daha az çevresel etkiye sahip yeni ü...Devamını Oku
24 Ara 2025
Çikolatada teknoloji hamlesiDünyanın en büyük çikolata üreticilerinden Barry Callebaut, NotCo’nun yapay zeka platformunu kullanarak yeni tarifler geliştirdi. Ne dedi? Şirket, yeni formüller ve fonksiyonel bileşenlerin keşfiyle sağlık ve zindelik trendlerinden daha etkin yararlanmak için inovasyon sürecini hızlandırmayı hedeflediğini açıkladı.
26 Kas 2025
Çikolata fiyatları Avrupa Merkez Bankası için önemliAvrupa Merkez Bankası (ECB) Başkanı Christine Lagarde, çikolata fiyatlarının enflasyon üzerindeki etkisini vurgulayarak, bu fiyatların artışının para politikası kararlarını etkileyebileceğini belirtti. Lagarde, çikolata fiyatlarının gıda enflasyonu içinde önemli bir yer tuttuğunu ve bu durumun genel enflasyon verilerine yansıdığını ifade etti. ECB, çikolata fiyatlarındaki dalgalanmaların tüketici fiyat endeksi üzerinde etkili olabileceğini ve bu nedenle dikkatle izlenmesi ger...Devamını Oku
01 Eki 2025
Ağız ve Diş Sağlığı Uzmanı Dt. Büşra Koca, yaz aylarında çocukların dondurma ve şeker tüketiminin diş sağlığına zarar verebileceğini belirterek, tatlı tüketiminin yasaklanmaması gerektiğini vurguladı.Dt. Koca, çocuklara diş fırçalama alışkanlığının kazandırılmasının önemine dikkat çekti ve bu alışkanlığın ömür boyu devam edeceğini ifade etti. Uzman, çocukların tatlı tüketiminden sonra diş bakımının yapılmasının şart olduğunu ve fırçalama süresinin en az 2 dakika olması gerektiğini söyledi. Çikolata, dondurma ve şekerli gıdaların diş çürüklerine yol açabileceğini belirten Dt. Koca, haftada bir gün sınırlandırılmış şekilde tüketim önerdi.
09 Ağu 2025
Yapay boyalara vedaHershey'den Jolly Rancher Ropes şekerlemeleri. Çikolata ve şekerleme üreticisi Hershey, 2027 yılı sonuna kadar atıştırmalıklarından yapay boyaları çıkaracağını duyurdu. Ne dedi? Şirket yaptığı açıklamada bu kararın tüketicilerin yaşam tarzlarına uygun seçenekler sunmayı amaçlarken ürünlerine duyulan güveni korumanın da bir sonraki adımı olduğunu belirtti. Bir adım geriden: Hershey'in açıklaması J.M. Smucker, Conagra Brands, General Mills ve Kraft Heinz'in 2027 yılı sonuna kad...Devamını Oku
23 Tem 2025
Çikolatacılardan rekorDünyanın dört bir yanına çikolata ihraç eden Türkiye, 2025’in ilk yarısında çikolatalı şekercilik ürünleri ihracatını %61 artırarak 743,5 milyon dolara ulaştı. Nedir? 2025’in ilk yarısında çikolatalı şekercilik ürünleri ihracatında tarihinin en yüksek artışlarından birini yaşayan Türk çikolata firmaları, sadece ürün göndermekle kalmayıp ciddi pazar payı da kazandı. Veriler ne diyor? Belçika’ya yapılan ihracat %441 artarak 3 milyon dolardan 16,5 milyon dolara, Almanya’ya yapıl...Devamını Oku
16 Tem 2025
Kakaosuz çikolatalar: Neden geliştiriliyor, tadı nasıl?
Batı Afrika’daki iklim değişikliği kaynaklı hava olayları ve Gana’daki bazı çiftçilerin yasa dışı altın madenciliğine yönelmesi, kakao fiyatlarında artışa sebep oldu. Bu da yaklaşık 500.000 tonluk küresel kakao açığına yol açtı. Üreticiler, kakao fiyatlarındaki büyük artış nedeniyle kakao içermeyen çikolata alternatiflerine yöneliyor.
24 Nis 2025
Çikolata modayla birleşiyor22 Şubat’ta "Creative Tastes" temasıyla yapılacak olan Salon Du Chocolat İstanbul Chocolate Fashion Show’da dünyaca ünlü çikolata şefi Janice Wong, Naramaxx’ın tasarımlarıyla çikolata ve modanın birleşimini İstanbul Kongre Merkezi’nde sergileyecek. Neler oluyor? Çikolatanın sanatsal yönü ve modanın zarif çizgilerine odaklanılan gösteride çikolata ve moda dünyasının en yaratıcı temsilcileri biraraya gelirken izleyicilere de estetik ve gastronomik bir deneyim yaşatılacak.
19 Şub 2025
Çikolata fuarıUluslararası çikolata ve pastacılık fuarı Salon Du Chocolat, 22-23 Şubat’ta "Kreatif Lezzetler" temasıyla İstanbul Kongre Merkezi’nde yapılacak. Ayrıntılar: Türkiye’de düzenlenen Salon Du Chocolat’ta sektörün önde gelen çikolata ve pastry şeflerinin yanı sıra Antonio Bachour, Philippe Bernachon, René Frank, Janice Wong, Joanna Artieda gibi dünyaca ünlü çikolata ve pasta şefleri yer alacak.
29 Oca 2025
Kakao fiyatlarıÇikolata üreticisi Hershey'nin ICE Futures US platformunda mevcut alım limitinin dokuz katı büyüklüğünde bir pozisyon alabilmek için ABD Emtia Vadeli İşlemler Komisyonu’na (CFTC) başvuruda bulunmasının üzerine kakao vadelilerinde %10'a varan yükseliş görüldü. Perspektif: Fiyatlar böylece ton başına yeniden 11 bin dolara dayandı. Hershey’in hedeflediği bu alım, dünya genelinde vadeli işlemler piyasasında teslim edilebilir tüm sertifikalı kakao stoklarının toplamına yakın büyük...Devamını Oku
09 Oca 2025
Ne yazdık?✍️Lezzetin ardındaki tarihsel bağlara ve çikolatanın anlamını yeniden düşünmemizi sağlayan ayrıntılara odaklandık. Leonidas’ın ustalığına ve İstanbul’a yeniden dönmesine dair sohbeti ise sıcak çikolata tarifiyle taçlandırdık. | Çikolata ile tutkuyu buluşturan miras
04 Ara 2024
🍽️ Dünapéro 'da: Lezzetin ardındaki tarihsel bağlara ve çikolatanın anlamını yeniden düşünmemizi sağlayan ayrıntılara odaklandık. Leonidas’ın ustalığına ve İstanbul’a yeniden dönmesine dair sohbeti ise sıcak çikolata tarifiyle taçlandırdık. Çikolata ile tutkuyu buluşturan miras
01 Ara 2024
astronomikConsumer Reports 'un 2022'deki raporuna göre "Excellence Bitter Çikolata %85 Kakao" isimli ürününde düzeyde kurşun ve "Excellence Bitter Çikolata %70 Kakao" adlı ürününde de kadmiyum bulunduğu tespit edilen Lindt , toplu dava açma girişimini sonlandırmak için çikolatalarının "uzmanca üretilmemiş" olduğunu kabul etti. Dahası: Çikolata üreticisinin avukatları, şirketin pazarlama taktiklerinin "hiçbir makul alıcının güvenmeyeceği derecede abartılı reklamcılık, böbürlenme ve övün...Devamını Oku
30 Kas 2024
🗞️ apéro gazete'de bu haftaŞef Jamie Oliver'ın yazdığı çocuk kitabı, Avustralya yerlilerini rencide ettiği gerekçesiyle satıştan kaldırıldı. Momo Bebeköy, Horasan Balık Çeşme'yi; Tavern ise Danico Paris'i ağırladı. Çikolata üretimindeki gelişmeler üzerinden Dubai çikolatasının bugün sektörde neye işaret ettiğine bakıyoruz. Jamie Oliver'ın kitabı, Dubai çikolatası
17 Kas 2024