Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
Çikolata ile ilgili hikayeler
🗞️ apéro gazete 'de bu hafta: Şef Jamie Oliver'ın yazdığı çocuk kitabı, Avustralya yerlilerini rencide ettiği gerekçesiyle satıştan kaldırıldı. Momo Bebeköy, Horasan Balık Çeşme'yi; Tavern ise Danico Paris'i ağırladı. Çikolata üretimindeki gelişmeler üzerinden Dubai çikolatasının bugün sektörde neye işaret ettiğine bakıyoruz. • Jamie Oliver'ın kitabı, Dubai çikolatası
17 Kas 2024
🗞️ apéro gazete 'de bu hafta: Şef Jamie Oliver'ın yazdığı çocuk kitabı, Avustralya yerlilerini rencide ettiği gerekçesiyle satıştan kaldırıldı. Momo Bebeköy, Horasan Balık Çeşme'yi; Tavern ise Danico Paris'i ağırladı. Çikolata üretimindeki gelişmeler üzerinden Dubai çikolatasının bugün sektörde neye işaret ettiğine bakıyoruz. • Jamie Oliver'ın kitabı, Dubai çikolatası
16 Kas 2024
Dubai çikolatasından kakaosuz üretime: Çikolatanın evrimi
Kakao, çikolatayı çikolata yapan ana bileşen. Ancak iklim değişikliği, verimsizlik, hastalıklar ve yanlış tarım uygulamaları kakao fiyatlarını hızla yükseltirken geleneksel çikolata üretimini de bir yol ayrımına getiriyor. Dubai çikolatasından kakaosuz üretime, çikolatada yeni yollar.
Dubai Çikolatası | Simply Homecooked • Türkiye Çikolata İhracatçıları, fıstık ve kadayıf dolgulu Dubai çikolatasının artan popülaritesiyle çikolataya talepte kayda değer bir artış yaşandığını belirtti. Çikolatada hem iç tüketim hem de ihracatın artması bekleniyor. Öte yandan: Dubai çikolatasına yönelik artan talep, fıstığın karaborsaya düşmesine ve stoklamasına yol açtı.
09 Kas 2024
• Diageo, Meksika ve İrlanda lezzetlerini churro esintili Baileys ile birleştiriyor. Bu hafta piyasaya sürülen Baileys Cinnamon Churros Irish Cream Liqueur , klasikleşen içkinin viski, tarçın ve vanilya notaları içeren yeni çeşidi. Hikayesi: İlk olarak 1974'te İrlanda'da piyasaya sürülen Baileys, 2007'de Diageo tarafından satın alındı. O zamandan beri imza ürünü Orjinal Irish Cream’i Çikolata, Tuzlu Karamel, Vanilyalı Tarçın, Espresso Kreması, Çilek ve Krema ve Al...Devamını Oku
11 Eyl 2024
• Patiswiss CEO'su Elif Aslı Yıldız Tunaoğlu'nun, bir ürünle ilgili yaşadığı problemi LinkedIn'de paylaşan müşteriye verdiği cevap sosyal medya kullanıcılarının tepkisini çekti. Migros, Patiswiss ürünlerini tedbir amaçlı raflardan kaldırdığını duyururken; Tunaoğlu, Yönetim Kurulu Başkanlığından istifa ettiğini açıkladı. Tunaoğlu'nun istifasının ardından koltuğu eşi Ali Sinan Tunaoğlu devralırken, konuyla ilgili yeni ayrıntılar da gün yüzüne çıktı: Hacettepe Üniversite...Devamını Oku
25 Nis 2024
‘Çikolatanın tadı değil ama fiyatı bitter olabilir’
Kakao fiyatları çıldırmış durumda. Global emtia piyasasında işlem gören gelecek ay teslimli ton başına kakao kontratları yalnızca üç ay içinde %100’den fazla artışla 9 bin USD seviyesini aştı. Nisan ayında sert bir hareketle tarihî zirvesini gören ve 10 bin USD barajını zorlayarak bakır fiyatlarını dahi geride bırakan kakao, hem gıda şirketlerini hem de çikolata severleri endişelendirmeye devam ediyor.
🧑💻 Ne okuyoruz? Çikolata'nın tadı değil ama fiyatı bitter : Kakao krizi çikolata sektörünü nasıl etkileyecek; artan fiyatlar balon mu yoksa daha büyük bir sorunun habercisi mi? 🚘 Neleri tartışıyoruz? Elektrikli otomobil dünyasındaki son gelişmeleri. Ahmet Çelik, Türkiye, Çin, ABD ve Avrupa'daki elektrikli araç sektörüne Pareto Mobilite için göz attı.
09 Nis 2024
SPONSORLU 📌 Harem Chocolate: Çikolataseverlerin kalbine giden yolun izini sürmeye devam eden Harem Chocolate, zevkle ve mutlulukla paylaşılan anlara eşlik ediyor. 25. yılını kutladığı yeni yaşında bizlere “Lezzetli Paylaşımlıklar” ve “Bean to Bar” koleksiyonlarını armağan ediyor. Lezzetli Paylaşımlıklar ile çikolatanın meyve ve kuruyemişle harika buluşmasına tanık olabilir; Gana ve Kolombiya / Huila'dan temin ettiği nitelikli kakao çekirdekleriyle hazırl...Devamını Oku
04 Kas 2023
Kaynak: Cooking Class Academy 4. Çok tatlı bir atölye: Çikolata Nedir? Workshop. Geçmişi binlerce yıl öncesine uzanan çikolatanın yapım aşamaları burada. Nerede? Cooking Class Academy Ne zaman? 5 Kasım Neden gitmeli? Belçika’dan menşeli ham çikolatayla uygulama ve şekillendirme tekniklerini öğrenmek için. Not almalı: Çikolata temperleme tekniği uygulaması, kakao yağı renklendirme ve kalıp boyama tekniği, çikolata kalıplama ve kabuk yapımı tekniği...Devamını Oku
31 Eki 2023