kakao çekirdeği ile ilgili hikayeler
• İsviçre'de çikolata kasabası kuruluyor: Maison Cailler, İsviçre’nin Broc kasabasında açılacak 433 milyon avro bütçeli çikolata temalı turistik park projesini duyurdu. Ayrıntılar: Proje; sergi alanları, eski üretim atölyelerinin yeniden inşası, otel ve restoranlar, kakao çekirdeği formunda seralar ve bir “Chocolate Emporium” içerecek; ilk fazın 2027’de açılması, parkın 2030’da tamamlanması planlanıyor.
12 Nis 2026
• Callebaut’da kakao dışı çözümler: Barry Callebaut, yüksek kakao çekirdeği fiyatlarıyla başa çıkmak için fermantasyon yoluyla kakao alternatifi ürünler yaratmaya ve kakao tedariki için yeni bölge arayışlarına başladı. Neler oluyor? Fermente edilmiş ayçekirdeği, kakao dışı bir çözüm olarak İngiltere ve Benelüks operasyonlarında kullanılmaya başlandı. Arka plan: Gana ve Fildişi Sahili’nden gelen mahsullerin kötüleşmesi nedeniyle, dünya genelinde kakao çekirdeği f...Devamını Oku
16 Nis 2025