Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.

Ücretsiz Kaydol →

Hakkımızda

Aposto Hakkında Reklam Ver Basın Odası Aydınlatma Beyanı Kullanım Koşulları Destek İletişim

Kaydol

E-posta Bültenleri Podcastler Mobil Uygulama Aposto Üyelik

🔴Canlı Gündem

Bültenler

Yazarlar

Premium

İndir

Ara

Üye Ol

kakao ile ilgili hikayeler

Aposto Gündem

🔠 Haftanın kelimesi: Kendini sev. Serena Williams, her zaman güzelliğin dar kalıplarını genişleten bir ilham kaynağı oldu. Bugün ise yüzü, zayıflama iğneleriyle yan yana bir reklam kampanyasını süslüyor. Kilo verme hikayesinden bahsederken bu iğnelerin rolünü anlattığı bu röportajlarda pek bahsedilmeyen ise Williams’ın eşinin, bu zayıflama ilaçlarını satan Ro’nun yatırımcılarından olduğu. Seda Yılmaz, Angst için zayıflama iğneleri aracılığıyla "kendini sevme" söyl...Devamını Oku

06 Eyl 2025

fruktoz glikoz şurubu tereyağ margarin kakao

apéro

• Kakao üretiminde yeni yöntemler: Nestlé, iklim koşullarının tarladaki verimi azaltması nedeniyle kakao üretimini en üst düzeye çıkarmak için yeni bir süreç geliştirdiğini açıkladı. Nedir? Şirket, yeni tekniğinin çikolata üretmek için kakao meyvesinin %30'a kadar daha fazlasını kullandığını böylece israfı azaltarak çiftçiler için daha fazla gelir sağladığını belirtti. Nestlé, yalnızca kakao çekirdeklerine güvenmek yerine meyvenin posası, plasenta ve kabuk gibi az k...Devamını Oku

27 Ağu 2025

kakao çikolata Nestlé

Canlı Gündem

• Bilim insanları çikolata formülünü keşfetti: Nottingham Üniversitesi'nden bilim insanları, çikolatanın lezzetini belirleyen en önemli unsurun fermantasyon süreci olduğunu açıkladı. Araştırmaya göre, kakao çekirdeklerinin fermantasyonu sırasında oluşan mikrobiyal süreç, tat ve aromayı doğrudan etkiliyor. Dr. David Gopaulchan, fermantasyonun çiftlikten çiftliğe değişmesinin kaliteyi tutarsız hale getirdiğini bildirdi. Araştırma ekibi, Kolombiyalı çiftçilerle birlikte...Devamını Oku

21 Ağu 2025

çikolata fermantasyon kakao Nottingham Üniversitesi Kolombiya

apéro

• Kakaoda artan maliyetler: Hershey, artan kakao maliyetleri nedeniyle şekerleme fiyatlarını yükseltme kararı aldı. Ayrıntı: Yapılan açıklamada zamların gümrük vergileri veya ticaret politikasıyla ilgili olmadığı belirtildi. Kakao fiyatları, Aralık ayındaki rekor seviyesinden gerilemiş olsa da önceki yıllara kıyasla yüksek kalmaya devam ediyor.

06 Ağu 2025

kakao şekerleme

apéro

∙

HİKAYE

Kakaosuz çikolatalar: Neden geliştiriliyor, tadı nasıl?

Batı Afrika’daki iklim değişikliği kaynaklı hava olayları ve Gana’daki bazı çiftçilerin yasa dışı altın madenciliğine yönelmesi, kakao fiyatlarında artışa sebep oldu. Bu da yaklaşık 500.000 tonluk küresel kakao açığına yol açtı. Üreticiler, kakao fiyatlarındaki büyük artış nedeniyle kakao içermeyen çikolata alternatiflerine yöneliyor.

24 Nis 2025

kakaosuz-cikolatalar-neden-gelistiriliyor-tadi-nasil

kakao Malt keçiboynuzu unu baklagiller çikolata

apéro

• Callebaut’da kakao dışı çözümler: Barry Callebaut, yüksek kakao çekirdeği fiyatlarıyla başa çıkmak için fermantasyon yoluyla kakao alternatifi ürünler yaratmaya ve kakao tedariki için yeni bölge arayışlarına başladı. Neler oluyor? Fermente edilmiş ayçekirdeği, kakao dışı bir çözüm olarak İngiltere ve Benelüks operasyonlarında kullanılmaya başlandı. Arka plan: Gana ve Fildişi Sahili’nden gelen mahsullerin kötüleşmesi nedeniyle, dünya genelinde kakao çekirdeği f...Devamını Oku

16 Nis 2025

kakao fermantasyon kakao çekirdeği Barry Callebaut Gana

Angst

∙

HİKAYE

Gıda güvensizliğinden gıda kıtlığına: İklim krizi tarımı nasıl etkileyecek?

2024’te ağır iklim şartları ve bitki hastalıkları gibi nedenlerle kahve ve kakao fiyatları iki katına çıktı. Tedarik zinciri analistleri, 2025 yılı boyunca da aşırı iklim olayları nedeniyle gıda fiyatlarında dalgalanmalar bekliyor. Giderek derinleşen gıda krizinin üreticiler üzerindeki etkisini inceledik.

Deniz Aytekin

22 Şub 2025

kahve kakao kuraklık ayçiçekyağı portakal

Aposto Gündem

📚 Ne okuyoruz? Aposto İstanbul 'da Emrah Akbaş'ın Aşalım Bunları oyununu sahneleyen Reka Kolektif'le sohbetini . 🟤 Neyi takip ediyoruz? Gıda teknolojisi sektörünün kakao ve kahveye alternatif olarak sürdüğü ürünleri. İştah ve ufuk açan yemek yayınımız apéro 'da okuyoruz .

20 Ara 2024

kakao kahve Emrah Akbaş Aşalım Bunları

apéro

∙

HİKAYE

Gıda teknolojisi sektörünün geleceği: Kakao ve kahve alternatifleri

Gıda teknolojisi sektörü, kakao ve kahveye alternatifler ürünler sunuyor. Bu ürünler ivme kazandıkça, şirketler hem yeni alternatiflere hem de mevcut çözümlere yönelik yatırım fırsatları yaratabilir.

18 Ara 2024

gida-teknolojisi-kakao-kahve-alternatifleri

kakao kahve çikolata Gıda Voyage

apéro

• Kakaoda teknoloji : Mondelēz, kakao teknolojisi şirketi Celleste Bio'ya yatırım yapıyor. Nedir? Cadbury, Toblerone gibi çikolataların üreticisi Mondelēz, hücre kültürü kakao geliştiricisi Celleste Bio için 4,5 milyon dolarlık finansman turuna katılan yatırımcılar arasında. Neler oluyor? Şirket, tüm yıl boyunca kontrollü koşullarda bir veya iki çekirdekten %100 doğal kakao yetiştirmek için agtech, biyoteknoloji ve AI hesaplamalı modelleri kullanıyor. Gelişti...Devamını Oku

11 Ara 2024

biyoteknoloji kakao Mondelēz Celleste Bio Toblerone