kakao ile ilgili hikayeler

Aposto Gündem

🗣️ Neyi değerlendiriyoruz? Yatırım teknolojilerine dair fikir ve çözümlerin konuşulduğu InvestTech Summit 2024'ü. Pareto FinTech 'te Hüseyin Koyuncuoğlu'nun haberi . 🗳️ Neyi sorguluyoruz? Politika yayınımız Spektrum 'da Serkan Köybaşı, Donald Trump'ın seçilmesiyle tehlikeye girdiği iddia edilen ABD demokrasisinin hâlini tartışıyor . 🍫 Ne okuyoruz? Kakao üretimindeki kriz, çikolata sektörünü kakaosuz çikolata üretimine yönlendiriyor. İştah ve ufuk açan yemek ya...Devamını Oku

14 Kas 2024

çikolata kakao Pareto FinTech Hüseyin Koyuncuoğlu Spektrum

apéro

∙

HİKAYE

Dubai çikolatasından kakaosuz üretime: Çikolatanın evrimi

Kakao, çikolatayı çikolata yapan ana bileşen. Ancak iklim değişikliği, verimsizlik, hastalıklar ve yanlış tarım uygulamaları kakao fiyatlarını hızla yükseltirken geleneksel çikolata üretimini de bir yol ayrımına getiriyor. Dubai çikolatasından kakaosuz üretime, çikolatada yeni yollar.

Gülşah Seyhan

13 Kas 2024

dubai-cikolatasindan-kakaosuz-uretime-cikolatanin-evrimi

Antep fıstığı kakao Kakao Dubai Çikolatası Çikolata

apéro

• Hershey, kakao çiftliklerindeki koşulları iyileştirmek için 500 milyon dolar yatırım yaptı. Şirket, kakao yetiştiriciliğini standart hâle getirmek ve çiftliklerin kârlılığını artırmak için Fildişi Sahili'ndeki kooperatiflerle çalışıyor. Ne diyor? Şirket, Cocoa For Good programının kakaonun yetiştiği ana bölge olan Batı Afrika'nın Fildişi Sahili'ndeki yoksulluk ve yetersiz beslenmenin yanında risk altındaki gençler ve savunmasız ekosistemlere de odaklandığını sö...Devamını Oku

23 Eki 2024

kakao Fildişi Sahili Batı Afrika

apéro

∙

HİKAYE

Hem sağlıklı hem sürdürülebilir, üstelik lezzetli bir çikolata

İsviçreli bilim insanlarının ürettiği sürdürülebilir ve sağlıklı çikolata, lezzet açısından da geleneksel çikolatayla kıyaslanabilir seviyede.

26 Haz 2024

hem-saglikli-hem-surdurulebilir-ustelik-lezzetli-bir-cikolata

kakao olata bitter çikolata Eidgenö Ische Technische Hochschule Zürich Nature Food

Angst

• İsviçre'deki bilim insanları daha sağlıklı ve sürdürülebilir çikolata üretmenin bir yolunu keşfetti. Nasıl? Normalde çikolata üretiminde kakaonun yalnızca çekirdekleri ve posası kullanılıyor. ETH Zürih federal teknoloji enstitüsündeki araştırmacılar, bunların yanında kakao kabuğunun da çikolata yapımında toz şeker yerine kullanılabileceğini belirttiler.

25 May 2024

çikolata kakao İsviçre Ih

Aposto Gündem

• Espressolab , dünya genelinde sadece birkaç çiftlikten elde edilen sınırlı sayıdaki 7 farklı Gesha kahve çekirdeğini seçkisine ekledi. Nedir? Gesha, 1930’larda Etiyopya’nın Gesha kasabasını çevreleyen dağlık bölgelerde nadir bulunan ve kahve dünyasında ayrıcalıklı bir konuma sahip özel bir kahve bir türü. Uzun yapraklara sahip Gesha ağaçları, oldukça uzun boylara ulaşıyor. Meyvenin yüksek rakımda yetişmesini sağlayan bu özelliği, çekirdek kalitesinin artmasına de...Devamını Oku

27 Oca 2024

kakao Nestlé KitKat Çik

apéro

∙

HİKAYE

Yapay zeka yardımıyla Asya lezzetleri kakaoyla birleşiyor

Liçi, miso, matcha, yuzu, mochi ve baharatlı biber gibi ürünler Asya esintili lezzetlerin başında yer alıyor.

13 Eyl 2023