Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.

Ücretsiz Kaydol →

Hakkımızda

Aposto Hakkında Reklam Ver Basın Odası Aydınlatma Beyanı Kullanım Koşulları Destek İletişim

Kaydol

E-posta Bültenleri Podcastler Mobil Uygulama Aposto Üyelik

🔴Canlı Gündem

Bültenler

Radyo

Premium Üyelik

Aposto Hakkında

Kategoriler

Ara

Üye Ol

kakao ile ilgili hikayeler

Aposto Gündem

📚 Ne okuyoruz? Aposto İstanbul 'da Emrah Akbaş'ın Aşalım Bunları oyununu sahneleyen Reka Kolektif'le sohbetini . 🟤 Neyi takip ediyoruz? Gıda teknolojisi sektörünün kakao ve kahveye alternatif olarak sürdüğü ürünleri. İştah ve ufuk açan yemek yayınımız apéro 'da okuyoruz .

20 Ara 2024

kakao kahve Emrah Akbaş Aşalım Bunları

apéro

∙

HİKAYE

Gıda teknolojisi sektörünün geleceği: Kakao ve kahve alternatifleri

Gıda teknolojisi sektörü, kakao ve kahveye alternatifler ürünler sunuyor. Bu ürünler ivme kazandıkça, şirketler hem yeni alternatiflere hem de mevcut çözümlere yönelik yatırım fırsatları yaratabilir.

18 Ara 2024

gida-teknolojisi-kakao-kahve-alternatifleri

kakao kahve çikolata Gıda Voyage

apéro

• Kakaoda teknoloji : Mondelēz, kakao teknolojisi şirketi Celleste Bio'ya yatırım yapıyor. Nedir? Cadbury, Toblerone gibi çikolataların üreticisi Mondelēz, hücre kültürü kakao geliştiricisi Celleste Bio için 4,5 milyon dolarlık finansman turuna katılan yatırımcılar arasında. Neler oluyor? Şirket, tüm yıl boyunca kontrollü koşullarda bir veya iki çekirdekten %100 doğal kakao yetiştirmek için agtech, biyoteknoloji ve AI hesaplamalı modelleri kullanıyor. Gelişti...Devamını Oku

11 Ara 2024

biyoteknoloji kakao Mondelēz Celleste Bio Toblerone

Quando

• Planet A Foods: Almanya merkezli sürdürülebilir gıda teknolojisi girişimi Planet A Foods, Burda Principal Investments ve Zintinus’un ortak yönettiği yatırım turunda 30 milyon dolar finansman topladı. Bilgi notu: Şirket, ayçiçeği çekirdeklerini kullanarak “ChoViva” isimli bir kakaosuz çikolata ikamesi üretiyor.

10 Ara 2024

sürdürülebilir ayçiçeği kakao çikolata Planet A Foods

Aposto Gündem

🗣️ Neyi değerlendiriyoruz? Yatırım teknolojilerine dair fikir ve çözümlerin konuşulduğu InvestTech Summit 2024'ü. Pareto FinTech 'te Hüseyin Koyuncuoğlu'nun haberi . 🗳️ Neyi sorguluyoruz? Politika yayınımız Spektrum 'da Serkan Köybaşı, Donald Trump'ın seçilmesiyle tehlikeye girdiği iddia edilen ABD demokrasisinin hâlini tartışıyor . 🍫 Ne okuyoruz? Kakao üretimindeki kriz, çikolata sektörünü kakaosuz çikolata üretimine yönlendiriyor. İştah ve ufuk açan yemek ya...Devamını Oku

14 Kas 2024

çikolata kakao Pareto FinTech Hüseyin Koyuncuoğlu Spektrum

apéro

∙

HİKAYE

Dubai çikolatasından kakaosuz üretime: Çikolatanın evrimi

Kakao, çikolatayı çikolata yapan ana bileşen. Ancak iklim değişikliği, verimsizlik, hastalıklar ve yanlış tarım uygulamaları kakao fiyatlarını hızla yükseltirken geleneksel çikolata üretimini de bir yol ayrımına getiriyor. Dubai çikolatasından kakaosuz üretime, çikolatada yeni yollar.

Gülşah Seyhan

13 Kas 2024

dubai-cikolatasindan-kakaosuz-uretime-cikolatanin-evrimi

Antep fıstığı kakao Kakao Dubai Çikolatası Çikolata

apéro

• Hershey, kakao çiftliklerindeki koşulları iyileştirmek için 500 milyon dolar yatırım yaptı. Şirket, kakao yetiştiriciliğini standart hâle getirmek ve çiftliklerin kârlılığını artırmak için Fildişi Sahili'ndeki kooperatiflerle çalışıyor. Ne diyor? Şirket, Cocoa For Good programının kakaonun yetiştiği ana bölge olan Batı Afrika'nın Fildişi Sahili'ndeki yoksulluk ve yetersiz beslenmenin yanında risk altındaki gençler ve savunmasız ekosistemlere de odaklandığını sö...Devamını Oku

23 Eki 2024

kakao Fildişi Sahili Batı Afrika

apéro

∙

HİKAYE

Hem sağlıklı hem sürdürülebilir, üstelik lezzetli bir çikolata

İsviçreli bilim insanlarının ürettiği sürdürülebilir ve sağlıklı çikolata, lezzet açısından da geleneksel çikolatayla kıyaslanabilir seviyede.

26 Haz 2024

hem-saglikli-hem-surdurulebilir-ustelik-lezzetli-bir-cikolata

kakao olata bitter çikolata Eidgenö Ische Technische Hochschule Zürich Nature Food

Angst

• İsviçre'deki bilim insanları daha sağlıklı ve sürdürülebilir çikolata üretmenin bir yolunu keşfetti. Nasıl? Normalde çikolata üretiminde kakaonun yalnızca çekirdekleri ve posası kullanılıyor. ETH Zürih federal teknoloji enstitüsündeki araştırmacılar, bunların yanında kakao kabuğunun da çikolata yapımında toz şeker yerine kullanılabileceğini belirttiler.

25 May 2024

çikolata kakao İsviçre Ih

Aposto Gündem

• Espressolab , dünya genelinde sadece birkaç çiftlikten elde edilen sınırlı sayıdaki 7 farklı Gesha kahve çekirdeğini seçkisine ekledi. Nedir? Gesha, 1930’larda Etiyopya’nın Gesha kasabasını çevreleyen dağlık bölgelerde nadir bulunan ve kahve dünyasında ayrıcalıklı bir konuma sahip özel bir kahve bir türü. Uzun yapraklara sahip Gesha ağaçları, oldukça uzun boylara ulaşıyor. Meyvenin yüksek rakımda yetişmesini sağlayan bu özelliği, çekirdek kalitesinin artmasına de...Devamını Oku

27 Oca 2024

kakao Nestlé KitKat Çik