Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
Salep ile ilgili hikayeler
Yemek ve Kültür 2005 yılından bu yana üç ayda bir yayımlanan Yemek ve Kültür, yemek kültürünü tarih, sosyoloji, antropoloji alanları dâhilinde inceleyen, araştıran, çoğunlukla akademik kaynaklı yazılara yer veriyor. Çocukluğumun unutulmaz tadı: Salep Yazı: Musa Dağdeviren Kışın hepimizin keyifle tükettiği salep; bizim deyişimizle “sahlep otu tabanı”, toptancıların ve toplayıcıların deyişiyle yumrusunun adı “sahlep”, içeceğin adı ise “salep” olarak kullanılı...Devamını Oku
16 Ara 2022
Yemek ve Kültür 2005 yılından bu yana üç ayda bir yayımlanan Yemek ve Kültür, yemek kültürünü tarih, sosyoloji, antropoloji alanları dâhilinde inceleyen, araştıran, çoğunlukla akademik kaynaklı yazılara yer veriyor. Çocukluğumun unutulmaz tadı: Salep Yazı: Musa Dağdeviren Kışın hepimizin keyifle tükettiği salep; bizim deyişimizle “sahlep otu tabanı”, toptancıların ve toplayıcıların deyişiyle yumrusunun adı “sahlep”, içeceğin adı ise “salep” olarak kullanılı...Devamını Oku
16 Ara 2022
Çocukluğumun unutulmaz tadı: Salep
Ülkemizin her tarafında saleple karşılaşmak mümkün.
Salep yatırımına ilgi Salebin özellikle muhallebicilerde olmazsa olmazın başını çektiğini söylemeyi unutmayalım. Keşkül, muhallebi, kazandibi, tavukgöğsü, çeşitli sütlü ürünlerin vazgeçilmezidir salep. İçine gerer girmez, bu tatları bilen damaklar bunu ayırt eder. Son yıllarda ülkemizde devletin de teşvikiyle salep tarımına yoğun ilgi gösteriliyor. Özellikle Samsun çevresinde üretim artarak devam ediyor. Türlerin yok olmasının önüne geçilmesi ve bu tarımın yapılması ge...Devamını Oku
28 Kas 2022
SALEP ADLARI: Derleme Sözlüğü ’nde salep Eldenlik: Salepçilerin üzerine bardak koyup ellerinde taşıdıkları teneke bardaklık. (-Isparta.) Kök: Salep kökü. (Şeref *Yatağan -Muğla.) Sellep: Salep. (Peşman *Daday -Kastamonu.) Zelhap: Salep. (*Gazipaşa -Antalya.) Domatan: Salep. (Ulukışla *Bor -Niğde.) Patpatanak: Salep bitkisi. (Pınarlıbelen *Bodrum -Muğla.) Tavşantopu: Yumru köklü, salep yapılan bir bitki. (Pınarlıbelen *Bodrum -Muğla.) Arapça’da...Devamını Oku
28 Kas 2022