Yemekle samimi ilişkiler

James May: Oh Cook! : James May’i Top Gear fanatikleri iyi tanır. Kendisini mutfakta görmek öyle açıkçası biraz şaşırtıcı, çünkü arabalarla bütünleşmiş biri May. Mutfakla da arası hiç fena değilmiş. Hatta bu yeteneğini ilk yansıttığı yer de Gordon Ramsey'in " The F World" programı olmuştu. Sene 2011 ve May yaptığı balık turtasıyla düellonun kazananı olmuştu. 

(Konu hala konuşuluyor desem inanır mısınız? Meraklısına bağlantı yı paylaşıyorum.  )

İç güdüsel lezzet eşleşmeleri, herkesin yapabileceği pratik tarifler, zaman zaman başarısızlıklar… Yemek hikayeleri, bir doz yemek kültürü anlatımının yanı sıra bolca tebessüm ettiriyor. Amazon Prime’da.

James May demişken ayrıca aptalların bile yapabileceği tariflerini topladığı kitabını da ilk yurt dışı seyahatimden alacağım. Benimki bahane işte yoksa kimse kendini aptal olarak görmüyor, öz şefkat lütfen! 

Final Table:  Michelin yıldızlı şeflerin birbiriyle nazik savaşı diyebiliriz. Sanatçı ruhlarını, gastronomi bilgileriyle birleştiren şefleri izlerken hem ülkelerin yemek kültürleri, şeflerin hayat hikayeleri hakkında bilgiler edinirken hem de bir yemeğin ne noktalara ulaşabileceğini izlemiş oluyorsunuz. Teşekkürler Netflix.

Salt Fat Acid Heat: Şef ve yemek yazarı Samin Nosrat’ın muhteşem tatlara ulaşmanın en basit öğelerini keşfettiği bu programda Japonya, İtalya, Meksika ve Kaliforniya’da çekilen bölümlerde tuz, yağ, asit ve ısının yemeklerdeki önemini izlerken her ülkenin yemek kültürüne bir adım daha yaklaşıyorsunuz. Bu malzemeler yemeği batırır da çıkarır da diyor şefimiz. Gerçekten de haklı.

Chef’s table: Farklı ülkelerin yemek kültürünü anlatan, şeflerinin hayat ve restoran hikayelerini konu alan bu programda İstanbul’dan Musa Dağdeviren’in Çiya’sının hikayesi de bulunuyor.

Cooked: Pek sevdiğimiz yemek yazarı Michael Pollan, pişirme tekniklerinin yemeklerin lezzetlerini nasıl değiştirdiğini gösteriyor. Ateş, su, hava, toprak konulu bölümlerinde resmen yemek pişirmenin en küçük atomlarına inen programdan sonra pişirdiğim yemekler hakkında düşüncelerim değişti. 

Somebody Feed Phil: Bir noktada kendimi gördüğüm sevgili Phil ile dolaşmak ne de isterdim diyerek başlamak istiyorum. Birlikte önce Barselona'ya giderdik, ordan Tayland'a geçerdik, aman ordan ver elini Napoli, bir bakmışız Kyoto. Hayaller hayaller! Yemeğe meraklı Phil Rosenthal dünyayı geziyor, yerel mutfakları deneyimliyor ve gezginlere güzel bir yemek rehberi sunuyor.

Samurai Gourmet: Uzakdoğu kültürüne meraklıysanız hele ki Japonya bu program tam size göre. Ara ara güldüren yeni emekli sempatik Takeshi amcamız emekliliğinin tadını yemek ile çıkarıyor. Tattığı yeni lezzette içindeki samurayı açığa çıkaran Takeshi’nin maceralarını izlemek öyle keyifli ki.

İzleme listelerine eklensin!