Türkiye’de çevre, ekoloji ve hayvan hakları alanlarında faaliyet gösteren 12 Sivil Toplum Kuruluşu (STK)’nun yayımladığı ortak açıklamayla Migros tavuklar için eziyet dolu kafeslerde üretilen kafes yumurtalarını terk etmeye <a fr-original-style="" href="https://yesilgazete.org/stklardan-ortak-cagri-migros-eziyete-dur-de/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">çağrıldı.</a> STK’lar Migros’un kafes yumurtası satmaya son vermek üzere net bir hedef belirlemesi ve bu hedefi kamuoyuyla paylaşmasını talep etti. STK’ların açıklaması şu yönde:<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Neden önemli?&nbsp;Endüstriyel kafeslerde bir tavuk ortalama 1,5 senelik ömrünün tamamını demir kafeslerde sıkışık bir şekilde geçirir. Kalabalık ve dar kafeslerde hareket edemez, kanatlarını açamaz, oturamaz ve güneş ışığı görmez. Toprağa erişimi olmadığı için metal tellere sürtünerek temizlenmeye çalışırken kendini yaralar. Yapılan araştırmalara göre, kafesler endüstriyel hayvancılık uygulamaları arasında hayvanlara en çok eziyet eden yetiştirme şekli. Alternatif sistemlerde hayvanların en azından toprağa basma, yürüyebilme, daha fazla alana sahip olma, kanatlarını germe, tünek ve folluk kullanma gibi ihtiyaçlarını karşılayabilme olanakları olur.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Arka plan:&nbsp;Endüstriyel kafesleri terk etmek artık dünyada yaygınlaşmış bir sürdürülebilirlik standardı hâline geldi. Türkiye’de 70’ten fazla marka kafes eziyetini terk etme taahhüdü verdi. İsviçre’deki Migros, 1996’dan beri kafes yumurtası satmıyor. Binlerce duyarlı müşteri Migros’a kafes eziyetini terk etmesi için talepte bulundu. Ancak Migros kafes yumurtasını terk edeceğini hâlâ açıklamadı. STK’ların Migros’tan beklentisi kafes yumurtası satmaya son vermek üzere net bir hedef belirlemesi ve bu hedefi kamuoyuyla paylaşması. Üç numaralı kafes yetiştiriciliği, aynı binada 100 bin hayvanın sıkışık kafeslere kapatılmasıdır. Üç kodlu yumurta, sıkışıklıktan aklını yitiren tavukların birbirini gagalayıp öldürmesidir. STK’ların beklentisi; pazarlama faaliyetlerinde “iyi tarım” ifadelerini sıklıkla kullanan Migros’un bu eziyete karşı sessiz kalmaması ve kafes yumurtası satmayı ne zaman tamamen bırakacağına dair kamuoyuna net bir taahhüt vermesi.</li></ul>

apéro

STK’lardan Migros’un üç numaralı kafes yumurtalarını satmaması adına ortak çağrı.

Kafes yumurta eziyeti

Unutulmuş halk yemeklerinden yedi tarifHazırlayan: Musa DağdevirenFotoğraflar: Engin Emre Tokur<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;"><h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Erişte Malzemeleri:</h3>600 gram yerli buğday unu,1 adet köy yumurtası,1 çay kaşığı tuz,aldığı kadar su.<h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Malzemeler:</h3>4 litre su,&nbsp;250 gram tuzsuz taze bölgenin inek tereyağı,200 gram yerli çiçek balı,250 gram ceviz içi (diş diş parçalanmış).<img src="https://images.aposto.com/2023/1/4/1676539384050.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.52" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;"><h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Eriştenin Yapılışı:</h3>Bir kabın içerisine 500 gram unu koyup ortasına çukur açalım. Yumurtayı kırıp çukura koyalım. Tuzu da ekleyip bir elimizde azar azar su ilave edip sertçe bir hamur yapalım. Üzerini nemli bir bezle kapatıp on dakika dinlendirelim. Hamurumuzu dört bezeye ayırıp oklava yardımıyla unlayarak bezeleri önce elimizle hafif yassılaştırıp daha sonra oklavayla her bir bezeyi 40 santim çapında açalım. Açtığımız hamurun üzerine ince bir un serpip oklavaya tekrar sararak oklavayı hamurun içerisinden çıkartalım. Çıkardığımız hamuru yanlamasına ince ve uzun erişte şeklinde keselim. Yine un yardımıyla havalandırıp biraz kurumasını bekleyelim. Bu işlemi diğer bezelere de yapıp erişteleri on dakika bekletip elimizle unlardan arındıralım.<h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Yapılışı:</h3>4 litre suyumuzu kaynatalım. İçine bir miktar tuz koyarak on dakika dinlendirdiğimiz erişteleri kaynamakta olan suyun içine atalım. Erişteleri onar dakikada ikişerli grup halinde pişirip bir su bardağı suyu ayıralım. Daha sonra soğuk sudan geçirip süzgeçten süzelim. &nbsp;Ayrı bir tencerede yağımızı kızdırıp üzerine cevizleri koyup bir iki dakika kavuralım. Erişteleri de ilave edip hafifçe karıştıralım. Tatlımızın üzerine erişteleri kaynatmış olduğumuz sudan bir çay bardağı su ve balı döküp son kez nazikçe karıştırarak afiyetle tadını çıkartalım.<h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Not:</h3>Erişte Tatlısı haşlamadan kadayıf yapar gibi tepsiye basılarak da yapılır. Tatlımız ceviz konmadan sade olarak da tüketilir. Bal yerine şekerli ve pekmezli de pişirilir.<h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Söylenti:</h3>Özellikle bayramlarda ve özel günlerde yapılıp ikram edilirmiş.

yumurtası ile ilgili hikayeler