Yağız Öngen ile ilgili hikayeler
Ne yazdık?✍️ Çanakkale’de yeni açılan Bertha, kentin yeme-içme hayatında yeni bir arayışın işaretlerinden biri. Bölge ürünlerini mutfağının odağına alan, yerel şaraplara geniş yer veren ve servis deneyimini de bu yaklaşımın dışında düşünmeyen mekan, Çanakkale’de daha önce pek karşılaşılmayan bir restoran anlayışını hayata geçiriyor. Danışmanlar Osman Sezener ve Sabiha Apaydın ile yatırımcı Yağız Öngen anlattı. | Çanakkale’de restoran kültürüne yeni bir soluk: Başka türlüsü mümkün mü?
11 Kas 2026
Çanakkale’de restoran kültürüne yeni bir soluk: Başka türlüsü mümkün mü?
Bir restoran, bulunduğu kentin yeme-içme kültürünü ne ölçüde değiştirebilir? Urla’da yerel ürünler ve üreticiler etrafında gelişen restoran kültüründen ilham alan Bertha, Çanakkale’de nasıl bir dönüşümün parçası olmayı hedefliyor? Danışmanlar Osman Sezener ve Sabiha Apaydın ile yatırımcı Yağız Öngen, bu soruya mutfaktan servise, yerel üretimden gastronomi turizmine uzanan farklı açılardan yaklaşıyor.
