incir ile ilgili hikayeler
İzmir'in su krizi derinleşiyorİzmir’in içme suyunun büyük kısmını sağlayan Tahtalı Barajı’nın doluluk oranının %1,5’e düşmesinin ardından uzmanlar, mevcut gidişatla 2026’da çok daha ağır bir tablo yaşanabileceği uyarısında bulundu. Ayrıntılar: Su krizinin nedenleri arasında 2025’te yağışların uzun yıllar ortalamasının %38 altında kalması, sıcaklık artışına bağlı olarak kişi başı günlük su tüketiminin 200 litrenin üzerine çıkması, plansız kentleşme, ilkel sulama yöntemleri ve kontrolsüz yer altı su çekimi ...Devamını Oku
15 Kas 2025
İzmir'in su krizi derinleşiyorİzmir’in içme suyunun büyük kısmını sağlayan Tahtalı Barajı’nın doluluk oranının %1,5’e düşmesinin ardından uzmanlar, mevcut gidişatla 2026’da çok daha ağır bir tablo yaşanabileceği uyarısında bulundu. Ayrıntılar: Su krizinin nedenleri arasında 2025’te yağışların uzun yıllar ortalamasının %38 altında kalması, sıcaklık artışına bağlı olarak kişi başı günlük su tüketiminin 200 litrenin üzerine çıkması, plansız kentleşme, ilkel sulama yöntemleri ve kontrolsüz yer altı su çekimi ...Devamını Oku
13 Kas 2025
Tariş, kuru incir alım fiyatlarını açıkladıTariş İncir Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Ersin Kacar, 2025-2026 kuru incir sezonu için alım fiyatlarını 30 Ağustos 2025'te belirledi. A1 kalite incirin kilogram fiyatı 300 lira, yemeklik incirin fiyatı ise 550 lira olarak belirlendi. Kacar, bu yıl alım hedefinin 4 bin ton olduğunu ve rekoltenin yaklaşık 80 bin ton civarında olmasını beklediklerini ifade etti. Tariş, aldıkları incirin %30'unu iç piyasaya veriyor ve yaklaşık 35 ülkeye ihracat yapıyor. Kuru incir ihracatının y...Devamını Oku
30 Ağu 2025
Mut beyazı incir ihraç ediliyorMersin'in Mut ilçesinde hasadına başlanan "Mut beyazı incir", tanesi 20 TL'den Almanya ve Dubai gibi ülkelere ihraç edildi. İç piyasada kilosu 150 TL'den satılan incirlerin üretimi, talebi karşılayamadığı için henüz tam olarak oturmadı. İhracatçı Aytu Acar, ürünlerin soğuk hava depolarında özenle paketlenip ihracata hazır hale getirildiğini belirtti. Üretici Erkan Mete, bu sezon ilçe genelinde 8 bin ton rekolte beklendiğini ifade etti. Mut Ticaret ve Sanayi Odası, "Mut beyazı...Devamını Oku
03 Ağu 2025
Johnnie Walker’dan Black RubyJohnnie Walker, Black Ruby'yi dünya çapında piyasaya sürdü. Nasıl yapıldı? Black Ruby’nin yapım sürecinde meyve notalarını güçlendirmek için farklı damıtma teknikleri denendi ve normalden daha uzun süre fermantasyon yapıldı. Ayrıca daha fazla bakır teması için daha uzun bir damıtma süresi denenerek bazı daha ağır notaların ortadan kaldırılması sağlandı. Tadım notları: Ahududu reçeli, böğürtlenli turta ve balın canlı notalarıyla damakta incir, erik ve Maraschino kirazı vurgula...Devamını Oku
09 Nis 2025
Çiftçinin sulama endişesiAydın Valiliği, su sorunu nedeniyle tarım alanlarına verilecek su miktarında parsel bazlı kısıtlama kararı aldı. Sulama birliklerine gönderilen 2025 Yılı Sulama Sezonunda Uygulanacak Havza Su Dağıtım Planlaması kararına göre çiftçilerin parselinin %50'sine su verilecek. Ne ifade ediyor? Aydın’da Büyük Menderes Havzası’nda tarım alanlarının sadece %50’sine su verilecek. Havzada sulu tarım yapacak çiftçilere en fazla iki defa su verilecek. Çiftçilere tarım alanlarının %50’sinde...Devamını Oku
29 Mar 2025
Kutsal İncirin Tohumu: Direnişe kök vermek
Sürgündeki yönetmen Muhammed Rasoulof’un Cannes’dan ödülle dönen filmi “The Seed of the Sacred Fig”, İran toplumunun mikrokozmosu olarak görülebilecek bir aileyi konu ediniyor.
Türkiye’den Fransa’ya ihraç edilenüç farklı parti kuru incir, normal değerin 11 katı aflatoksin tespit edilmesi sebebiyle sınırdan geri çevrilerek iade edildi.
20 Nis 2024
aflatoksinTürkiye’den Fransa’ya ihraç edilen üç farklı parti kuru incir, normal değerin 11 katı tespit edilmesi sebebiyle sınırdan geri çevrilerek iade edildi. Nedir? Aspergillus flavus ve Aspergillus parasiticus tarafından üretilen küf kaynaklı zehirli kanserojen maddelere aflatoksin denir. Birçok ülkede yapılan çalışmalar, karaciğer kanserine yakalanan insan sayısı ile tükettikleri aflatoksinli gıda arasında yakın bir ilişki olduğunu gösteriyor.
17 Nis 2024
Ömür müdür denize adanan, deniz midir o ömrü veren?
Bir sabah uyanıp yeryüzünde tek bir ağaç kalmadığını hayal et. Peki ya bu hayal sualtında gerçek oluyorsa? Endişeye mahal yok. Kötü gidişatı aksine çevirecek bir koruma planımız var.
Biber dendiğinde aklınıza nasıl bir bitki geliyor? Kırmızı biber, sivri yeşil biber, hatta belki rengarenk dolmalık biberler? Asıl biber diye adlandırılan bitki bunların hiçbiri değildir. Biber isminin ilk layığı karabiber bitkisidir.Karabiber bitkisi Latince Piperales takımına ait, çiçekli bir asmadır. Bunun yanında diğer biber diye adlandırılan bitkilerin neredeyse hepsi Yeni Dünya bitkisidir, Latince Solanales adlı bambaşka bir takımdan bir çiçekli bitkidir.Biyolojik açıdan dolmalık biberler ya da sivri biberler, en çok patates, patlıcan, tütün, veya petunya gibi bitkilere yakındır. Yemeklik biberlerimiz binyıllar boyunca Nahuatl diline ait bir isim, chīlli ile bilinmiştir. Sonradan chīllilere biber adının verilmesinin sebebi, acı tatlarının benzerliği dolayısıyladır.Peki biber sözcüğünün kökeni nereye dayanmaktadır? Bunun için ilk biberimiz, yani karabiberin evine göz atmak gerekiyor.Latince Piper nigrum (tam anlamıyla biber + kara), nam-ı diğer karabiber, zengin baharatlar ili Hindistan’dan, bugün Malabar Kıyısı olarak bilinen bölgeye menşe bir bitkidir.Sözcüğün kökeni Sanskritçe píppala पिप्पल kelimesine dayanır, ve öyküsü benzersizdir.Budizm’in kurucusu Siddhārtha Gautama adıyla bilinen ilk Buda, aydınlanma yaşayana kadar bir ağacın altında oturmaya karar kılmış, ve başarılı olmuştur. Rivayete göre Gautama Buda’nın altında aydınlandığı ağaç, sonradan Bodhi Ağacı olarak bilinecek bir incir ağacıydı. Bu incir ağacına, ve verdiği incir meyvesine verilen bir ad Sanskritçe píppala idi.Sanskritçe píppala sözcüğünden Sanskritçe pippali पिप्पलि türemiştir. Çeşitli yemişler için de kullanılabilen bu sözcük zaman içinde karabiber bitkisi ve meyvesi için kullanıma oturmuştur.Sanskritçe pippali kadim çağlarda Yunancaya varmış, Yunanca pipéri πιπέρι sözcüğüne evrilmiştir. Çoğu batı dillerine de bu Yunanca pipéri beşik olmuşturBiber dendiğinde aklınıza nasıl bir bitki geliyor? Kırmızı biber , sivri yeşil biber , hatta belki rengarenk dolmalık biberler ? Asıl biber diye adlandırılan bitki bunların hiçbiri değildir. Biber isminin ilk layığı karabiber bitkisidir. Karabiber bitkisi Latince Piperales takımına ait, çiçekli bir asmadır. Bunun yanında diğer biber diye adlandırılan bitkilerin neredeyse hepsi Yeni Dünya bitkisidir, Latince Solanales adlı bambaşka bir takımdan bir çiçekli bitkidir. Biyolojik ...Devamını Oku
20 Eyl 2022
Tariş İncirTarım Satış Kooperatifleri Birliği bu sezon ortaklarından alacakları kuru incirde fiyatları ortalama %30 artırdıklarını duyurdu. Bu artış toplamda 4 bine yakın üreticiyi etkileyecek .
10 Mar 2021
Baldan tatlı: İncir
Türkiye’de “coğrafi keşiflere” çıkıyoruz. Şahsına münhasır lezzetlerin tadına baka baka yola devam ediyoruz.
10 Mar 2021
Bardacık inciriniBurrata & Bardacık inciri Meyve belki de en kolay alışverişiniz olacak. Hangi meyvenin mevsimiyse ve seçtiğiniz peynirlere en yakışacak olan hangisiyse ondan almanız en akıl kârı seçim. Şarküteri tahtasında genellikle tatlılar ve tuzlular haşır neşir olur. Bu yüzden burrata ’yla , parmesan 'la kırmızı üzümü , prosciutto ’yla şeftali dilimleri ni eşleştirebilirsiniz. Tabii keşfettiğiniz kombinasyonları bizimle paylaşırsanız bizim de sofralarımız şenlenir.
10 Mar 2021