Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
burrata ile ilgili hikayeler
• Kasım ayı, trüf ayı: Four Seasons Hotel Bosphorus, üç restoranı Yalı, Aqua ve Ocakbaşı’nda kasım ayı boyunca beyaz trüf mantarını ön plana çıkaran menüler hazırlıyor. Neler neler? Aqua’da altı aşamalı özel bir tadım menüsü ile beyaz trüflü ton balığı tartar, beyaz trüflü kalamar risotto, ossetra havyarlı ev yapımı tagliolini ve beyaz trüflü ıstakoz ravioli yer alıyor. Yalı’da beyaz trüflü dana tartar, burrata, yabani mantarlı risotto, ev yapımı tagliolini ve be...Devamını Oku
19 Kas 2025
• Zeffirino İstanbul’dan: Zeffirino İstanbul’un yönetici şef Yılmaz Sucu FoodinLife ’a konuştu. Ne dedi? Sucu, parmesan, San Marzano domatesi, burrata gibi ürünleri mutlaka İtalya’dan getirttiklerini söylerken sebze, meyve, et gibi ürünlerde Türkiye’nin zengin tarım potansiyelinden faydalandıklarını belirtti. “Böylece hem yerel üreticileri destekliyoruz hem de sürdürülebilirliği ön planda tutuyoruz.” Nedir? 86 yıl önce İtalya'nın Cenova şehrinde Bell...Devamını Oku
19 Kas 2025
Peynir meselesi Şarküteri tahtasında peynir seçiminde denge en önemli unsur. Sert, yıllandırılmış, umamisi yüksek peynirlerle yumuşak, taze, krem kıvamlı peynirler diğer malzemelerle farklı şekillerde eşleşerek tahtadaki her öğeyi yükseltme görevindeler. • Yumuşak ve inatçı: Yumuşak peynir olarak yerli markamız Buffa ’nın burrata 'sı her şarküteri tahtasını taçlandırabilecek nitelikte. Elastik yüzeyini yarıp sütten yapıldığını haykıran yumuşacık içini ortaya çıkar...Devamını Oku
10 Mar 2021
Burrata & Bardacık inciri Meyve belki de en kolay alışverişiniz olacak. Hangi meyvenin mevsimiyse ve seçtiğiniz peynirlere en yakışacak olan hangisiyse ondan almanız en akıl kârı seçim. Şarküteri tahtasında genellikle tatlılar ve tuzlular haşır neşir olur. Bu yüzden burrata ’yla Bardacık incirini , parmesan 'la kırmızı üzümü , prosciutto ’yla şeftali dilimleri ni eşleştirebilirsiniz. Tabii keşfettiğiniz kombinasyonları bizimle paylaşırsanız bizim de sofralarımız ş...Devamını Oku
10 Mar 2021