Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
ton balığı ile ilgili hikayeler
• René Redzepi'nin yemek meraklılarını heyecanlandıran Apple TV+ projesi Omnivore ’un 19 Temmuz'da yayınlanacağı duyuruldu. Omnivore’da ne var? Kopenhaglı şef ve "hepçil" René Redzepi her bölümde dünyanın farklı bir yerinden bir malzemeye odaklanıyor: Muz, biber, kahve, mısır, domuz eti, pirinç, tuz ve ton balığı… Redzepi, dünya çapında mutfak geleneklerini sergilemeye, koruma ve sürdürülebilirlik çabalarını öne çıkarmaya çalışıyor.
15 Haz 2024
René Redzepi'nin yemek meraklılarını heyecanlandıran Apple TV+ projesi Omnivore ’un 19 Temmuz'da yayınlanacağı duyuruldu. Omnivore’da ne var? Kopenhaglı şef ve "hepçil" René Redzepi her bölümde dünyanın farklı bir yerinden bir malzemeye odaklanıyor: Muz, biber, kahve, mısır, domuz eti, pirinç, tuz ve ton balığı... Redzepi, dünya çapında mutfak geleneklerini sergilemeye, koruma ve sürdürülebilirlik çabalarını öne çıkarmaya çalışıyor. "Omnivore, on yıllık bir...Devamını Oku
12 Haz 2024
• Bilim insanları, orkinoslardaki (ton balığı) cıva seviyesinin onlarca yıl önce getirilen kontrollere rağmen halen yüksek olduğunu açıkladı. Uzmanlar, yıllardır kirliliğe yol açan maddelerin sınırlandırılmasıyla mücadele ettiklerini, atmosferdeki cıva seviyesinin düştüğünü ancak orkinoslardaki cıva seviyesinin 1971'den beri sabit olduğunu açıkladı.
23 Şub 2024
• Ukiyo’dan Asya dokunuşlu kış menüsü Fairmont Quasar Istanbul’un beşinci katında yer alan, büyüleyici Boğaz manzarası, “Yarının Asyası” konseptli mutfağı ve Marcel Wanders imzalı sıradışı tasarımıyla Ukiyo Restaurant & Bar içinizi ısıtacak yeni kış menüsüyle misafirlerini ağırlıyor. Executive Chef Ercan Yamantürk tarafından hazırlanan, yeni yıl ile birlikte sunulacak Ukiyo’nun kış menüsünde özel suşi tabaklarından tempuralara, dimsum, ton balığı tataki, gyoza çeşitle...Devamını Oku
06 Şub 2023
• Subway'in ton balıklı sandviçinde ton balığı bulunmadığına dair tüketicilerin açtığı davada yapılan incelemelerin sonucunda %100 ton balığı olmadığı doğrulandı. Ton balığı ürünlerinde tavuk, domuz ve sığır eti gibi farklı proteinler bulunduğu ortaya çıktı. Subway'in dava sonucunda tazminat ödemesi bekleniyor. Bir adım geriden: Haziran ayında ABD'de iki tüketici Subway'e ton balıklı sandviçte ton balığı bulunmadığı onun yerine ton balığı görünümü veren bir karışım ...Devamını Oku
12 Kas 2021
• New York Times aracılığıyla yürütülen bir laboratuvar çalışması Subway ’in ton balıklı sandviçlerinde ton balığı DNA’sı bulunmadığını tespit etti. Laboratuvar yetkilileri bu durumu iki olası sonuca bağlıyor; ya sandviçte kullanılan ton balıkları çok ağır işlemlerden geçiyor ya da gerçek ton balığı kullanılmıyor. Arka plan: Yıl başında Koliforniya’dan iki kadın ton balıklı sandviçte ton balığı bulunmadığı, sadece ton balığı görünümü verecek malzemeler kullanıldığı i...Devamını Oku
Seyir Defteri Seyir Defteri, denizcilik ve yelkene dair bilgileri iki haftada bir paylaşarak ve sizi posta kutunuzda yelkenle dünya turuna çıkmaya davet ediyor. Dünya turuna başlıyoruz Günlük rutinden ve stresten kurtulmak adına, posta kutumuzda başlattığımız dünya turumuzda önceki hafta Bozburun Limanında hazırlıklarımıza başlamıştık. Tekne ve kıyafet seçiminin yanında seyahatimiz için teknemizde bulunması gereken ekipmanları hazırlamıştık. Bu hazırlıkların detayları...Devamını Oku
13 Mar 2021
Alternatif gıdalara yatırım Son birkaç ay içinde bitki bazlı ürünlere yönelik talep ve yatırımlarda daha önce görülmemiş boyutta bir artış yaşandı. 2019 yılında bitki bazlı gıda şirketlerine toplam yatırım 457 milyon dolarken 2020 yılının ilk altı ayında bu rakam 907 milyon doları aştı . • Legendary Vish : Sürdürülebilir, bitki bazlı deniz ürünleri sunmak için üç doktora öğrencisinin kurduğu Legendary Vish, üç boyutlu baskı teknolojisiyle bitki bazlı somon balığı ü...Devamını Oku