Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
carpaccio ile ilgili hikayeler
İki yakanın balık pazarları rehberi Beyoğlu ve Kadıköy'deki balık pazarları, değişen çehrelerine rağmen, şehrin kıymetli mücevherleri olarak muamele edip, üstlerine titrememiz gereken klasik işletmelere de ev sahipliği yapıyor. Beyoğlu Balık Pazarı'na gittiğinizde uğramadan geçmemeniz gereken dükkanlardan bizim önerilerimizle başlayalım, oradan da Kadıköy'e geçelim... Tunç Balık Nerede? Hüseyinağa Mahallesi, Dudu Odaları Sokak, No:10, Beyoğlu/İstanbul Ne almal...Devamını Oku
22 Şub 2025
Fotoğraf: Derya Turgut • 10. yıl kutlaması: Trattoria La Scarpetta , 10. yılını çok sayıda şef ve şarap uzmanının yer aldığı bir akşam yemeğiyle kutladı. Menüden: Suna Hakyemez’den Amuse Bouche, Burçak Kazdal’dan Vitello Tonnato, Esen Hünal’dan Burrata Salatası, İnanç Çelengil’den Balkabağı ve Adaçaylı Pizza, Yoldaş Sönmez’den Caserecce, Emre Şen’den Kuzu Ragu Agnolotti, Seray Öztürk’ten Dana Dil Pane, Maksut Aşkar’dan Salmoriglio Soslu Deniz Levreği, Ozan Ku...Devamını Oku
22 Oca 2025
• Çırağan Palace Kempinski İstanbul'un İtalyan restoranı Bellini’nin yaz menüsü yenilendi. Yenilenen menü, Bellini'nin danışman şefi Sicilyalı Giovanni Vaccaro'nun imzasını taşıyor. Menüde ne var? Dana carpaccio, tuna buttuta, ricotta peynirli kabak çiçeği tempura, guazzetto çorbası, keçi peynirli raviolini, ıstakozlu ve sebzeli siyah tortelloni gibi yemeklere klasik tiramisu ve Sicilya usulü sassata gibi tatlılar eşlik ediyor.
22 Haz 2024
Çırağan Palace Kempinski İstanbul'un İtalyan restoranı Bellini’nin yaz menüsü yenilendi. Yenilenen menü, Bellini'nin danışman şefi Sicilyalı Giovanni Vaccaro'nun imzasını taşıyor. Menüde ne var? Dana carpaccio, tuna buttuta, ricotta peynirli kabak çiçeği tempura, guazzetto çorbası, keçi peynirli raviolini, ıstakozlu ve sebzeli siyah tortelloni gibi yemeklere klasik tiramisu ve Sicilya usulü sassata gibi tatlılar eşlik ediyor.
19 Haz 2024
The Bodrum EDITION’ın gastronomi alanındaki iddiasının temsili açık hava restoranı BRAVA , yeni sezona 5 Haziran’da MICHELIN Yıldızlı yeni İtalyan şefi Stefano Ciotti ile iddialı bir giriş yapmaya hazırlanıyor. Menüde ne var? Öne çıkan tabaklar arasında Lobster Cavatelli, Beef Parmigiana, Fagotelli Cacio E Peppe gibi imza yemekler yer alıyor.
22 May 2024