Spelta’nın pizzaları artık Upperist’te

The Marmara Taksim’in terasında yer alan Upperist, yeni mutfak konseptini Spelta işbirliğiyle hayata geçirdi. Okra’nın Şefi Mert Yalçıner tarafından hazırlanan menü, modern Akdeniz mutfağından ilham alan paylaşım tabakları ile Spelta’nın ekşi mayalı pizzalarını biraraya getiriyor.

• Neler neler? Bardacık inciri ve broccolini pestolu burrata, Yedikule marullu Caesar salata, dana carpaccio, artizan peynir tabağı ile enginar ve kuşkonmazın yanı sıra, tarator soslu çıtır patlıcan ve dana yanaklı arancini sıcak başlangıç seçenekleri arasında yer alıyor.
• Dahası: Spelta’nın imza lezzetleri olan pizzaların hamurları organik yerli atalık buğday unları ve ekşi mayayla hazırlanıyor; coğrafi işaretli San Marzano domatesiyle hazırlanan sosla tamamlanıyor. Margherita’nın yanı sıra konfi shiitake mantarlı Magic Mushroom, karamelize şeftali ve Bergama tulum peynirli July ile taze incirli Parma pizzaları seçkide öne çıkan lezzetler arasında.