aposto-logo
TR
TREN

ıstakoz ile ilgili hikayeler

Akıntıburnu’nda Bir Saat

Buraya gelip de meşhur ıstakozlarından bir tane yememek Cennet’e girip huri görmeden dönmeye benzer!

26 Tem 2022

• Istakoz, sınıf ayrımı, kolonyalizm: Gübreden gurme bir lezzete dönüşüm hikayesi Hayatın her alanına nüfuz eden sınıfsal ayrımlar elbette sofralarımıza da konuk oluyor. Büyük sosyolog Pierre Bourdieu de yemeklere vurgu yapar, sınıflar arası ayrımdan ve bu ayrımlarla şekillenen yaşam kültürlerinden bahsederken. Unutmayın, patates bile politiktir. Hem de çok politik… Bir de sınıf atlayan veya sınıf düşen yiyecekler var. Mesela ıstakoz gibi... Bir zamanların “yoksu...Devamını Oku

16 May 2021

🤔 Hatırlamalık : Amerikan yemek dünyasının en başarılı isimlerinden, Ugly Delicious dizisinin ikinci sezonunda İstanbul’da dönerleri löpür löpür götüren David Chang , pandemi süresince sosyal mecralarda restoranların durumu hakkında farkındalık çalışmaları yürütmüştü. Vice’ta mayıs ayında yayımlanan bu videoda , David Chang ve kurduğu Momofuku krallığının genç CEO’su Marguerite Mariscal pandemide alınan tedbirlerin sektörde kalıcı etkilerini anlatıyor. 👀 İzlemelik...Devamını Oku

10 Mar 2021

apéroapéro

HİKAYE

Donna Emilia’nın sütyeninde bir istiridye

Koynuna denizi saklamış kabuklu hayvanın Casanova'dan Osmanlı'ya macerası.

10 Mar 2021