<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp;&nbsp; AK Parti İzmir Milletvekili Şebnem Bursalı'nın Monaco Yat Kulübü'nde yediği ıstakozun fotoğraflarını sosyal medya hesabından paylaşması başta siyasetçiler olmak üzere birçok çevreden tepki görmesine neden oldu.<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Tepkiler:&nbsp;CHP milletvekili Oğuz Kaan Salıcı, "Gençler Eminönü’nde balık-ekmek yiyemezken Bursalı'nın Monaco Yat Kulübü’ndeki ıstakoz ziyafeti sınıfsaldır. Story atması görgüsüzlüktür. AKP kibrinin özetidir" dedi.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Salıcı’nın ardından AK Parti MKYK üyesi Mücahit Birinci de Bursalı’yı eleştirdi: "Milletimiz geçim sıkıntısındayken, millet çareler ararken, devletimiz dişini tırnağına takmış ekonomiyi düzeltmeye çalışırken, siz gidip Monaco'da ıstakoz yiyemezsiniz, hadi yediniz bunu paylaşamazsınız! Ola ki paylaştınız, o zaman bu partiden istifa edeceksiniz."</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Açıklama: Tartışmaların ardından X hesabından yaptığı açıklamada tepkilerin haklı olduğunu belirterek kamuoyundan özür dileyen Bursalı, tartışmaların büyümesine ilişkin "Antalya’daki teleferik faciasını unutturmak üzere gündem değiştirmeye çalışanları da çok iyi anlıyorum!" dedi.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Okuma önerisi:&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://aposto.com/s/istakozdan-portakala-protesto-sembolu-yemekler" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Istakozdan portakala, protesto sembolü yemekler.</a></li></ul>

Spektrum

İstanbul'da Nasıl Eğleniyorduk?

Buraya gelip de meşhur ıstakozlarından bir tane yememek Cennet’e girip huri görmeden dönmeye benzer!

Akıntıburnu’nda Bir Saat

Boğaziçi’nin ıstakozları

• Istakoz, sınıf ayrımı, kolonyalizm: Gübreden gurme bir lezzete dönüşüm hikayesi<img src="https://images.aposto.com/2021/4/2021-05-15T14:45:48.888Z_sm.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.50" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Hayatın her alanına nüfuz eden sınıfsal ayrımlar elbette sofralarımıza da konuk oluyor. Büyük sosyolog Pierre Bourdieu de yemeklere vurgu yapar, sınıflar arası ayrımdan ve bu ayrımlarla şekillenen yaşam kültürlerinden bahsederken. Unutmayın, patates bile politiktir. Hem de çok politik… Bir de sınıf atlayan veya sınıf düşen yiyecekler var. Mesela ıstakoz gibi... Bir zamanların “yoksul yemeği”, artık gurme bir lezzet. Istakozların sınıf atlama hikayesi epey ilginç aslında. Öyle bir hikaye ki bu, içinde ne ararsanız var: Kolonyalizm, kölelik, hapishaneler, konserveleme teknolojisi, tren yolları, turizm… Gübreden gurme bir lezzete dönüşüm hikayesine yakından <a fr-original-style="" href="https://www.dadanizm.com/istakoz-sinif-ayrimi-kolonyalizm-gubreden-gurme-bir-lezzete-donusum-hikayesi" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">bakıyoruz</a>. / Yazı: <a fr-original-style="" href="https://www.dadanizm.com/ara?q=%C3%96zge%20Akkaya" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Özge Akkaya</a><a href="https://www.dadanizm.com/ara?q=%C3%96zge%20Akkaya" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;"></a><a href="https://www.dadanizm.com/ara?q=%C3%96zge%20Akkaya" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;"></a><a href="https://www.dadanizm.com/ara?q=%C3%96zge%20Akkaya" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;"></a><a href="https://www.dadanizm.com/ara?q=%C3%96zge%20Akkaya" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;"></a><a href="https://www.dadanizm.com/ara?q=%C3%96zge%20Akkaya" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;"></a><a href="https://www.dadanizm.com/ara?q=%C3%96zge%20Akkaya" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;"></a>

🤔 Hatırlamalık: Amerikan yemek dünyasının en başarılı isimlerinden, Ugly Delicious dizisinin ikinci sezonunda İstanbul’da dönerleri löpür löpür götüren David Chang, pandemi süresince sosyal mecralarda restoranların durumu hakkında farkındalık çalışmaları yürütmüştü. Vice’ta mayıs ayında yayımlanan bu <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTVmNWNiZmQzYTY0YWM1MDAwN2EzYWI1ZSZ1c2VyPTVmMmVhMmM5ZTdlMDFiMDAwN2U3ZDk2OCZhdXRob3I9bnVsbCZ1cmw9aHR0cHMlMjUzQSUyNTJGJTI1MkZ3d3cueW91dHViZS5jb20lMjUyRndhdGNoJTI1M0Z2JTI1M0RudUlYbHltOWNaUSUyNTI2YW1wJTI1M0J0JTI1M0QxNDFz"">videoda</a>, David Chang ve kurduğu Momofuku krallığının genç CEO’su Marguerite Mariscal pandemide alınan tedbirlerin sektörde kalıcı etkilerini anlatıyor.👀 İzlemelik: "Denizden babam çıksa yerim." sözü pek söylenir; fakat deniz mahsullerinin birçoğu ülke genelinde ne popüler ne de bilinirdir. Deniz hıyarı nedir bilmeyen, kerebitin karidesten farksız olduğunu düşünen, deniz kestanesine burun kıvıranlara inat çekilmiş hissi yaratan bu <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTVmNWNiZmQzYTY0YWM1MDAwN2EzYWI1ZSZ1c2VyPTVmMmVhMmM5ZTdlMDFiMDAwN2U3ZDk2OCZhdXRob3I9bnVsbCZ1cmw9aHR0cHMlMjUzQSUyNTJGJTI1MkZ3d3cueW91dHViZS5jb20lMjUyRndhdGNoJTI1M0Z2JTI1M0RIVEh3NTN0WkhVRQ=="">video</a> haftanın izlemeliklerinden. New York'taki birçok restorana 30 yıldır deniz mahsulü, özellikle de ıstakoz temin eden "Suyun Sihirbazı" Steven Wong ve ailesinin denizle mutfak arasına kurduğu köprü insana babamı tutsalar onu da yerim dedirtiyor. Bizim balıkçılarımızla benzer içerikler üretilmesini desteklemek için Apéro’ya bir "haydi rast gele’" çekebilirsiniz.🖥️ Katılmalık: Pandemi dönemi geleneksel yeme-içme sektörünün frenlemesine sebep olurken gıda teknoloji şirketlerinin boş otoyolda yazlığa gidercesine gaza basmasını sağladı. Küresel gıda teknolojisi topluluğu Food Matters’ın sektörün önde gelen girişimleri, endüstri devleri ve sektör paydaşlarını bir araya getirdiği Food Tech Matters 2020 çevrim içi etkinliği, bu gelişimi görmek için ideal ortam. Avrupa odaklı gıda teknolojileri konferansına katılmak için ücret ve program bilgileri <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTVmNWNiZmQzYTY0YWM1MDAwN2EzYWI1ZSZ1c2VyPTVmMmVhMmM5ZTdlMDFiMDAwN2U3ZDk2OCZhdXRob3I9bnVsbCZ1cmw9aHR0cHMlMjUzQSUyNTJGJTI1MkZmb29kdGVjaG1hdHRlcnMuY29tJTI1MkYlMjUzRnV0bV9zb3VyY2UlMjUzRGFwb3N0byUyNTI2YW1wJTI1M0J1dG1fbWVkaXVtJTI1M0R1bmRlZmluZWQ="">burada</a>.

ıstakoz ile ilgili hikayeler